Αν σου αρέσει η γεύση της καρύδας και θες ένα ελαφρύ γλυκό, αυτή η συνταγή είναι για εσένα! Πανακότα καρύδας χωρίς ζάχαρη, με μαρμελάδα φράουλα να τη συμπληρώνει.

Χωρίς ζάχαρη για να μπορείς να την φτιάχνεις συχνά, χωρίς τύψεις.

Αν είσαι φανατικός της καρύδας, απόλαυσε τη και σκέτη θα ενθουσιαστείς, διαφορετικά ακόμα και με φρέσκα φρούτα ή γκρανόλα για όποια ώρα την προτιμάς.
Φτιάξετε τη και θα μπει στη ζωή σου για πάντα!
Πανακότα καρύδα, χωρίς ζάχαρη & κρέμα γάλακτος
4.36 from 17 votes
Εκτύπωση Pin Recipe
Χρόνος
Προετοιμασίας 15 Λεπ.
ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ 3 Ωρ.
Συνολικός
Χρόνος 15 Λεπ.
Πιάτο Γλυκά
Μερίδες 4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ
Θερμίδες 289

Υλικά

  • 10 γρ ζελατίνη σκόνη
  • 4 ΚΣ νερό κρύο
  • 400 ml πλήρες γάλα καρύδας
  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 50 ml μέλι ή σιρόπι αγαύης
  • λίγο λάδι καρύδας για επάλειψη

Για τη μαρμελάδα:

  • 150 γρ ώριμες φράουλες τεμαχισμένες
  • 2-3 ΚΣ μέλι ή σιρόπι αγαύης

Οδηγίες
 

  • Βάζω τη ζελατίνη σε ένα μπολάκι μαζί με το κρύο νερό, ανακατεύω να διαλυθεί και την αφήνω για 5 λεπτά.
  • Βάζω ένα κατσαρολάκι στην εστία σε μέτρια ένταση και προσθέτω το γάλα καρύδας. Όταν ζεσταθεί προσθέτω τη ζελατίνη και ανακατεύω να διαλυθεί.
  • Ρίχνω το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι, ανακατεύω και βγάζω από την φωτιά.
  • Αλείφω με λιωμένο λάδι καρύδας τα μεταλλικά φορμάκια και τα γεμίζω με το μείγμα.
  • Τα βάζω σε ένα δίσκο και τα μεταφέρω στο ψυγείο. Τα αφήνω να κρυώσουν για 3 ώρες μέχρι να πήξει το μείγμα.
  • Για τη μαρμελάδα φράουλα ζεσταίνω τις φράουλες σε ένα τηγανάκι μέχρι να λιώσουν, να και βγάλουν τα υγρά τους.
  • Τις λιώνω με το ειδικό εργαλείο ή μ’ ένα πιρούνι, προσθέτω το μέλι και τις βγάζω από την εστία αφήνοντας να κρυώσουν.
  • Όταν θέλω να σερβίρω την πανακότα βάζω το φορμάκι κάτω από ζεστό νερό για 5 δεύτερα και το αναποδογυρίζω στο πιάτο.
  • Γαρνίρω είτε με τη μαρμελάδα είτε με τα φρέσκα φρούτα είτε με γκρανόλα είτε ακόμα και σκέτη.
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ - ΜΟΙΡΑΣΕ ΤΟ!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Calories: 289kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g | Fat: 21g | Saturated Fat: 19g | Sodium: 20mg | Potassium: 277mg | Fiber: 1g | Sugar: 21g | Vitamin C: 23mg | Calcium: 24mg | Iron: 3.5mg

ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;

Βάλε tag @paxxigr #paxxigr #Paxxi_Fans σε Facebook & Instagram