ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

 

Η φαντασία είναι λίγη όταν κόβεις αυτό το φαγητό. Πρώτα σπάει η απαλή τυρένια κρούστα του και από μέσα ξεχύνονται τα μαλακά, ζουμερά ζυμαρικά μέσα σε μια λευκή κρέμα που διασπάται από τα κομματάκια του μπέικον. Η μυρωδιά που αναδύεται κολάζει και η γεύση ξεπερνάει κάθε προσδοκία. Η τυρένια γεύση, τα ζυμαρικά και το κριτσανιστό μπέικον δεν θα μπορούσαν να δημιουργήσουν κάτι λιγότερο από το λαχταριστό αυτό πιάτο.

Αποτελεί μια εύκολη και γευστική λύση όταν θέλουμε να καλέσουμε φίλους στο σπίτι. 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΑΤΟΜΑ

 

ΥΛΙΚΑ(ΠΥΡΕΞ 25x25εκ)

  • 500 γρ. ριγκατόνι ή πένες ή φαρφαλες
  • 600 ml γάλα
  • 225 γρ. cottage cheese
  • 5 – 6 λωρίδες μπέικον
  • 450 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
  • 1 κ. γ. μουστάρδα σκόνη
  • ¼ κ. γ. πιπέρι
  • ½ κ. γ. αλάτι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1 κ. σ. + για επάλληλη ταψιού βούτυρο

 

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15 ΛΕΠΤΑ
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:         45 ΛΕΠΤΑ 
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:          1 ΩΡΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω στο μπλέντερ το cottage cheese, το γάλα, τη μουστάρδα, το πιπέρι, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο, τα χτυπάω καλά.
  2. Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ ρίχνω τα ζυμαρικά και τα περιχύνω με το μίγμα του μπλέντερ. Προσθέτω το τριμμένο τυρί, αφού πρώτα αφαιρέσω ½ κούπα από αυτό, και το μπέικον κομμένο σε κομματάκια.
  3. Ανακατεύω καλά και ρίχνω το μίγμα σε καλά βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί. Σκεπάζω καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου για 30 λεπτά.
  4. Αφού περάσει το αυτό το χρονικό διάστημα βγάζω το πυρέξ από το φούρνο, αφαιρώ το αλουμινόχαρτο, ανακατεύω τα ζυμαρικά και πασπαλίζω από πάνω με το υπόλοιπο ½ κούπα τυρί και με 1 κ. σ. βούτυρο σε κομματάκια.
  5. Βάζω πάλι στο φούρνο, χωρίς το αλουμινόχαρτο αυτή τη φορά, για 15 λεπτά περίπου όταν το τυρί και το βούτυρο έχουν λιώσει από πάνω.
  6. Τα σερβίρω αμέσως ζεστά.