Πάστα ελιάς

Φτιάξε σε 15 μόνο λεπτά πάστα ελιάς, το πιο εύκολο και υγιεινό ντιπ να βουτήξεις το φρέσκο ψωμάκι ή το κριτσίνι σου.

Όλοι πέφτουν πάνω της, όταν την προσφέρουν για ορεκτικό στα εστιατόρια μέχρι να ετοιμαστεί η σαλάτα και το φαγητό.

Είναι όμως τόσο εύκολη που μπορούμε να κάνουμε και μόνοι μας στο σπίτι και να καταπολεμήσουμε μια λιγούρα της στιγμής ή να προσφέρουμε όταν έρθουν φίλοι σπίτι μαζί με τυράκι και κρακεράκια.


ΑΤΟΜΑ:

250 ml

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ ελιές Καλαμών

  • 2 κγ κάπαρη

  • 1 σκελίδα σκόρδο

  • χυμό ½ λεμονιού

  • ξύσμα ½ λεμονιού

  • 1 κγ ρίγανη ή θυμάρι

  • 1 πρέζα πιπέρι

  • 1-2 ΚΣ ελαιόλαδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αφαιρώ τα κουκούτσια από τις ελιές πιέζοντας κάθε μια στη μέση και προς την άκρη βγαίνει ο καρπός και βάζω την ψίχα τους στο μούλτι.

  2. Προσθέτω την κάπαρη, το σκόρδο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, τη ρίγανη και το πιπέρι.

  3. Τα πολτοποιώ σε δόσεις αρχικά και έπειτα καλά.

  4. Τέλος ρίχνω το ελαιόλαδο λίγο-λίγο μέχρι το μείγμα να έχει την πυκνότητα απαλής πάστας.

  5. Μεταφέρω την πάστα σε κλειστό βάζο και την αποθηκεύω στο ψυγείο έως 8 ημέρες.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗΝ!