Μπαστούνι του Αγίου Βασίλη με σφολιάτα σε 2 εκδοχές

 

Μετά το περσινό Χριστουγεννιάτικο δέντρο με σφολιάτα που λατρέψατε δεν μπορούσα παρά να συνεχίσω «την παράδοση» με δύο διαφορετικές εκδοχές του.

Μπαστούνι του Άγιου Βασίλη σφολιάτα με cheesecake φρούτα του δάσους και με σοκολάτα και χοντροκομμένα φουντούκια, όταν τα φτιάξεις δύσκολα θα διαλέξεις ένα από τα δύο κι αυτό γιατί κάθε ένα είναι τόσο ξεχωριστό!

Κάλεσε φίλους και μην φοβηθείς ότι θα κουραστείς για να τους προσφέρεις κάτι, καθώς παίζεται δίπλα στο τζάκι σε χριστουγεννιάτικους ρυθμούς παιχνίδια.
Καθυστέρησε λίγο, εμφάνισε τα δύο μπαστούνια και έχεις καλύψει όλα τα γούστα! 
 


 

ΑΤΟΜΑ:
7 ΚΟΜΜΑΤΙΑ / ΣΦΟΛΙΑΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
40 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 πακέτο (650 γρ)- 2 φύλλα σφολιάτας
  • 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου, για επικάλυψη
  • άχνη ζάχαρη, για γαρνίρισμα

Για το Cheesecake φρούτα του δάσους:

  • 180 γρ κρέμα τυρί
  • 60 γρ άχνη ζάχαρη
  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 5 ΚΣ μαρμελάδα φρούτα του δάσους ή φράουλα

Για το σοκολατένιο:

  • 80 γρ πραλίνα φουντουκιού
  • 100 γρ μασκαρπόνε
  • 2 χούφτες φουντούκια καβουρδισμένα & χοντροκομμένα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω το ένα φύλλο. Το κόβω στη μέση κάθετα και οριζόντια. Συνεχίζω κόβοντας κάθε ορθογώνιο που έχει σχηματιστεί διαγώνια σε τρίγωνα.
  2. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετώ τα 4 πρώτα τρίγωνα στη σειρά το ένα με το άλλο επικαλύπτοντας το μισό κάθε φορά. Συνεχίζω με τα υπόλοιπα 4 τρίγωνα αρχίζοντας να γυρίζουν προς τη μια πλευρά για να σχηματιστεί το μπαστούνι.
  3. Την εσωτερική πλευρά του, τη γυρίζω και με ένα πιρούνι τρυπάω το μισό τρίγωνο (εκεί που θα μπει η γέμιση).
  4. Σε ένα μπολ αναμιγνύω την κρέμα τυριού με την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.
  5. Βάζω το μείγμα πάνω στη σφολιάτα και από πάνω του απλώνω τη μαρμελάδα. 
  6. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω το μασκαρπόνε με την πραλίνα φουντουκιού. Όμοια βάζω το μείγμα στο άλλο φύλλο σφολιάτας που έχω σχηματίσει σε άλλο ταψί και πασπαλίζω με το φουντούκι.
  7. Αρχίζω να κλείνω τα τριγωνικά φύλλα της σφολιάτας δημιουργώντας διαγώνιους.
  8. Χτυπάω το αυγό με 1 ΚΣ νερό και με ένα πινέλο το απλώνω πάνω στις σφολιάτες.
  9. Ψήνω στο φούρνο στους 180*C για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο. 
  10. Βγάζω από το φούρνο και ραντίζω τη σφολιάτα με άχνη ζάχαρη και σερβίρω.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!