ΑΓΓΟΥΡΙ

ΦΤΙΑΧΝΟΝΤΑΣ GIN & TONIC ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΛΟΥΙΖΑ

 

Καλοκαιράκι χρειάζομαι ένα δροσιστικό αρωματικό ποτό να απολαύσω. Εύκολο και γρήγορο, με έντονη λεμονάτη γεύση αυτό το gin & tonic μπορώ να το φτιάξω ακόμα και στο σπίτι. Το αγγούρι του προσθέτει έξτρα αναζωογονητική γεύση. Με καλή μουσική με παρέα ή μη δημιουργεί ευχάριστη, χαλαρή διάθεση. 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ: 1
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 5 ΛΕΠΤΑ


ΥΛΙΚΑ

  • 50 ml gin
  • 200 ml tonic
  • 1 αγγούρι
  • παγάκια
  • λάιμ
  • φύλλα φρέσκιας λουίζας 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω 2 – 3 φλούδες από το αγγούρι και τις τοποθετώ περιμετρικά μέσα στο ποτήρι.
  2. Ρίχνω τα παγάκια, το gin, το tonic, σταγόνες από το λάιμ και λίγα φύλλα από την λουίζα.
  3. Ανακατεύω καλά και σερβίρω αμέσως. 

 


ΝΤΑΚΑΚΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ

 
 

Ένα ορεκτικό διαφορετικό από τα αντίστοιχα της κατηγορίας του. Ο καπνιστός σολομός έχουμε συνηθίσει όταν τον σερβίρουμε σε ντιπ να τον ταιριάζουμε με βούτυρο ή κρέμα τυριού. Αυτή η εκδοχή του είναι τελείως διαφορετική, τραγανή με το ντακάκι, μας θυμίζει μια μικρή σαλάτα σε γεύση, πικάντικη βέβαια και ανοίγει την όρεξη όπως θα έπρεπε για τη συνέχεια. 

 
 

ΜΕΡΙΔΕΣ: 9 ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 9 κριθαρένια ντακάκια (μαλακά)
  • 2 μέτρια αγγούρια
  • 100 γρ. καπνιστού σολομού
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. ξύσμα κρεμμυδιού
  • 1 κ.σ. κάππαρη, καλά ξαρμυρισμένη
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό + λίγο παραπάνω για το γαρνίρισμα
  • 1 ½  κ.σ. μουστάρδα
  • Λίγο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω τα αγγούρια σε ροδέλες, λίγο διαγώνιες.
  2. Ψιλοκόβω τον καπνιστό σολομό και τον βάζω σ’ ένα μπολ. Έπειτα προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και μια κουταλιά της σούπας ξύσμα κρεμμυδιού. Συνεχίζω  με μια κουταλιά της σούπας κάππαρη και ψιλοκόβω τον μαϊντανό και βάζω στο μίγμα μια κουταλιά της σούπας. Τελειώνοντας προσθέτω το πιπέρι και 1,5 κ.σ. μουστάρδα.
  3. Παίρνω κάθε ντακάκι βάζω από πάνω 2 ροδέλες αγγουριού και μια κουταλιά από την σως.
  4. Γαρνίρω με φρέσκο μαϊντανό και φρεσκοκομμένο πιπέρι. 
 

 

ΝΤΑΚΑΚΙΑ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ

 

Μπουκίτσες ντάκου σε μια δροσερή εκδοχή. Κατάλληλο για πρώτο πιάτο ή ακόμα και αυτόνομο παρέα με ένα λευκό κρασί στην βεράντα την ώρα του σούρουπου. Αν έχει και θέα η βεράντα ακόμα καλύτερα, αν δεν έχει μπορείς να την φανταστείς!

 
 

Μεριδες : 20 ντακακια

Υλικα

  • 170 γρ. φέτα, τριμμένη
  • 60 γρ. κρέμα τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ¼ κ.γ. πιπέρι
  • 2 αγγούρια, κομμένα σε ροδέλες
  • Λιαστές ντομάτες, σε κομματάκια
  • ½ κούπας φρέσκος βασιλικός, κομμένος

 

Εκτελεση

  1. Για να φτιάουμε την κρέμα φέτας, σε ένα μπολ ανακατεύουμε την φέτα με την κρέμα τυρί καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.
  3. Συνεχίζουμε με το ελαιόλαδο φροντίζοντας να απορροφηθεί πλήρως από το μίγμα.

Μοντάρισμα

Σε κάθε ντακάκι βάζουμε μια ροδέλα αγγουριού και από πάνω μια κ. σ. κρέμα φέτας. Στολίζουμε με κομματάκια λιαστής ντομάτας και φρέσκου βασιλικού.

 
Τρίβουμε την φέτα.

Τρίβουμε την φέτα.

 
Ανακατεύουμε.

Ανακατεύουμε.

 
Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε το γιαούρτι.

Προσθέτουμε το γιαούρτι.

 
Συνεχίζουμε με το λάδι.

Συνεχίζουμε με το λάδι.

 
Αναμιγνύουμε όλα τα υκικά μας.

Αναμιγνύουμε όλα τα υκικά μας.