ΒΙΔΕΣ

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

 

Η φαντασία είναι λίγη όταν κόβεις αυτό το φαγητό. Πρώτα σπάει η απαλή τυρένια κρούστα του και από μέσα ξεχύνονται τα μαλακά, ζουμερά ζυμαρικά μέσα σε μια λευκή κρέμα που διασπάται από τα κομματάκια του μπέικον. Η μυρωδιά που αναδύεται κολάζει και η γεύση ξεπερνάει κάθε προσδοκία. Η τυρένια γεύση, τα ζυμαρικά και το κριτσανιστό μπέικον δεν θα μπορούσαν να δημιουργήσουν κάτι λιγότερο από το λαχταριστό αυτό πιάτο.

Αποτελεί μια εύκολη και γευστική λύση όταν θέλουμε να καλέσουμε φίλους στο σπίτι. 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΑΤΟΜΑ

 

ΥΛΙΚΑ(ΠΥΡΕΞ 25x25εκ)

  • 500 γρ. ριγκατόνι ή πένες ή φαρφαλες
  • 600 ml γάλα
  • 225 γρ. cottage cheese
  • 5 – 6 λωρίδες μπέικον
  • 450 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
  • 1 κ. γ. μουστάρδα σκόνη
  • ¼ κ. γ. πιπέρι
  • ½ κ. γ. αλάτι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1 κ. σ. + για επάλληλη ταψιού βούτυρο

 

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15 ΛΕΠΤΑ
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:         45 ΛΕΠΤΑ 
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:          1 ΩΡΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω στο μπλέντερ το cottage cheese, το γάλα, τη μουστάρδα, το πιπέρι, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο, τα χτυπάω καλά.
  2. Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ ρίχνω τα ζυμαρικά και τα περιχύνω με το μίγμα του μπλέντερ. Προσθέτω το τριμμένο τυρί, αφού πρώτα αφαιρέσω ½ κούπα από αυτό, και το μπέικον κομμένο σε κομματάκια.
  3. Ανακατεύω καλά και ρίχνω το μίγμα σε καλά βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί. Σκεπάζω καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου για 30 λεπτά.
  4. Αφού περάσει το αυτό το χρονικό διάστημα βγάζω το πυρέξ από το φούρνο, αφαιρώ το αλουμινόχαρτο, ανακατεύω τα ζυμαρικά και πασπαλίζω από πάνω με το υπόλοιπο ½ κούπα τυρί και με 1 κ. σ. βούτυρο σε κομματάκια.
  5. Βάζω πάλι στο φούρνο, χωρίς το αλουμινόχαρτο αυτή τη φορά, για 15 λεπτά περίπου όταν το τυρί και το βούτυρο έχουν λιώσει από πάνω.
  6. Τα σερβίρω αμέσως ζεστά.

ΖΕΣΤΑ Η΄ ΚΡΥΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΒΙΔΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ ΕΤΟΙΜΑ ΣΕ 10΄

 

Όταν θέλω ένα πιάτο γρήγορο ή όταν πρέπει να το ετοιμάσω από το πρωί ή την προηγούμενη οι βίδες με τόνο αποτελούν μια εύκολη και γρήγορη λύση. Είναι χορταστικά, νόστιμα και ελαφριά στο στομάχι αν θέλω να συνεχίσω τις δραστηριότητες μου ή αν είναι αργά το βράδυ. Επίσης δεν απαιτούν καθόλου χρόνο όταν θέλω να τα απολαύσω γιατί μπορούν να φαγωθούν και κρύα απευθείας απ’ το ψυγείο.

 

ΜΕΡΙΔΕΣ: 3 ΑΤΟΜΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ. ζυμαρικά βίδες (ή ότι άλλο ζυμαρικό θέλετε)
  • 1 μικρό κρεμμύδι (ή μισό μεγάλο)
  • 100 γρ. τόνο σε ελαιόλαδο
  • 4 κ. σ. γεμάτες μαγιονέζα
  • αλάτι
  • λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη

 

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 3 ΛΕΠΤΑ
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:        7 ΛΕΠΤΑ
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:         10 ΛΕΠΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω σε λεπτές ροδέλες το κρεμμύδι, τις βουτάω σε ένα μπολ με νερό να φύγει η έντονη «καυτεράδα»τους και μετά τις τεμαχίζω στη μέση.
  2. Σε μια κατσαρόλα βράζω το νερό, μόλις βράσει το αλατίζω και ρίχνω τα ζυμαρικά. Μόλις πάρουν μια βράση ανακατεύω να μην κολλήσουν ούτε στον πάτο ούτε μεταξύ τους, χαμηλώνω σε μέτρια την φωτιά και τα αφήνω να βράσουν όση ώρα αναγράφει η συσκευασία τους (περίπου 7 λεπτά), με το καπάκι ανοιχτό.
  3. Ωστόσο ανοίγω τον τόνο, τον στραγγίζω από το ελαιόλαδο και τον βάζω σε ένα πιάτο. Με ένα πιρούνι τον τεμαχίζω σε μικρότερα κομμάτια.
  4. Μόλις ετοιμαστούν οι βίδες, τις στραγγίζω καλά και ρίχνω 1 – 2 κ. σ. βούτυρο ή μαργαρίνη ανακατεύοντας τα να λιώσει.
  5. Προσθέτω το κρεμμύδι (αφού το βγάλω και το στραγγίξω από το νερό) και τη μαγιονέζα ανακατεύοντας καλά. Συμπληρώνω με τον τόνο, ανακατεύω λίγο (γιατί ο τόνος ως πιο βαρύς πηγαίνει στον πάτο συνήθως).
  6. Σερβίρονται τόσο ζεστά όσο και κρύα.

 

TIPS:

  • Αν τα θέλουμε κρύα καλό είναι να μπουν στο ψυγείο μέχρι να τα καταναλώσουμε γιατί περιέχουν τόσο την μαγιονέζα όσο και το ψάρι.