βότκα

Λιμοντσέλο: Πώς να φτιάξεις το Ιταλικό λικέρ λεμονιού

 

Σπιτικό λιμοτσέλο με μόνο 3 υλικά, το πανεύκολο λικέρ λεμονιού που συνοδεύοντας το με τριμμένο πάγο το καλοκαίρι γίνεται και απολαυστική γρανίτα.

Όσο πιο αρωματικά τα λεμονιά τόσο καλύτερο το λικέρ, αξίζει τον κόπο να βρούμε σπιτικά λεμόνια για να το φτιάξουμε.

Αποθηκεύεται για καιρό, γι αυτό μπορούμε να φτιάξουμε μεγάλη ποσότητα να έχουμε και το χειμώνα.

Ιδανικό για επιδόρπιο σε δείπνο, παίρνει όλες τις γεύσεις αφήνοντας τον ουρανίσκο δροσερό με τη γλυκιά γεύση του λεμονιού. 
 


 

ΑΤΟΜΑ:
700 ml

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
1 ΕΒΔΟΜΑΔΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
15 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 3 λεμονιών τη φλούδα, ακέρωτα 
  • 250 ml αλκοόλ (βότκα)
  • 250 γρ ζάχαρη
  • 300 ml νερό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένω καλά τα λεμόνια και αφαιρώ τη φλούδα τους (όχι τη λευκή σάρκα που πικρίζει).
  2. Βάζω τις φλούδες σε γυάλινο βάζο μαζί με το αλκοόλ. Το φυλάσσω στο ντουλάπι για 1 εβδομάδα με 10 μέρες ανακινώντας το 1 – 2 φορές κάθε μέρα.
  3. Όταν περάσει αυτό το διάστημα, φτιάχνω το σιρόπι βάζοντας το νερό και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν για 5 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Κατεβάζω το κατσαρολάκι από την εστία και αφήνω το μείγμα να κρυώσει.
  4. Στραγγίζω (με ένα σουρωτήρι) το μείγμα του αλκοόλ από το βάζο στο σιρόπι και αποθηκεύω το λιμοντσέλο σε γυάλινο μπουκάλι (σε ντουλάπι σκοτεινό).
  5. Το λικέρ είναι έτοιμο, όσο περνάνε οι μέρες τόσο καλύτερο γίνεται.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Φρουτοποτό φράουλα & πορτοκάλι

 

Δροσιστικός, ανοιξιάτικος φρουτοποτό με φράουλες και πορτοκάλι με ένα τουίστ ανθρακούχου νερού.

Μπορεί εύκολα με την προσθήκη βότκας να μετατραπεί σε κοκτέιλ για να βράδια μας.

Ιδανικές οι ώριμες φράουλες, προς το τέλος της εποχής τους δίνουν ακόμα πιο γλυκό χυμό και λιώνουν εύκολα παίρνοντας μαζί τους τα αιθέρια έλαια της μέντας.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
4 ΑΤΟΜΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ φράουλες
  • 1 χούφτα φύλλα μέντας
  • 480 ml χυμό πορτοκαλιού, κρύο
  • χυμό 1  λεμονιού κρύο
  • 480 ml ανθρακούχο νερό κρύο
  • φράουλες κομμένες, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • φύλλα μέντας, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • 240 ml βότκα, προαιρετικά (για ενήλικες)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω σε κομμάτια τις φράουλες και μαζί με τα φύλλα μέντας τα πολτοποιώ με ένα γουδί, να απελευθερώσει η τελευταία τα αρώματά της.
  2. Στραγγίζω το υγρό σε μια κανάτα.
  3. Προσθέτω το χυμό του πορτοκαλιού και του λεμονιού.
  4. Γεμίζω με ανθρακούχο νερό και αν πρόκειται για ενήλικες μπορώ να προσθέσω βότκα.
  5. Ανακατεύω καλά και γαρνίρω με έξτρα κομματάκια φράουλας και φύλλα μέντας.
  6. Σερβίρω στα ποτήρια πρώτα τα παγάκια, γεμίζω με το φρουτοποτό και γαρνίρω με λίγη μέντα.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη Half Baked Harvest


Εκχύλισμα βανίλιας

 

Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να φτιάξω σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας.

Με μόνο 2 υλικά, σε 2 μήνες θα είναι έτοιμο για τα κέικ μου και τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά μου.

Απλό στην παρασκευή του, χωρίς συντηρητικά και σε μεγάλη ποσότητα.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
250 ml

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
2 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ANAMONHΣ:
2 ΜΗΝΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
2 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 250ml βότκα
  • 3 στικ βανίλιας

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω και ανοίγω τα στικ βανίλιας.
  2. Σε ένα μπουκάλι βάζω τη βότκα και τα στικ μαζί και ανακινώ.
  3. Κλείνω το μπουκάλι και το φυλάω σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 2 μήνες.
  4. Κάθε εβδομάδα το ανακινώ απαλά.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!