γάλα αμυγδάλου

Γιορτινή Σουμάδα

 

Σουμάδα, το ποτό της χαράς και της γιορτής με το χαρακτηριστικό λευκό χρώμα, παγωμένο ή μη ανάλογα την εποχή.

Το προσφέρουμε σε γάμους και αρραβώνες, κιτρινωπό στο μπουκάλι που όταν το αραιώσουμε γίνεται λευκό. 
 


 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ:
600 ml

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
30 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 500 ml νερό
  • 330 γρ ζάχαρη
  • 350 ml γάλα αμυγδάλου (δες ΕΔΩ πώς να το φτιάξεις)
  • ¼ κγ εσάνς πικραμύγδαλου


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Φτιάχνω το γάλα αμυγδάλου.
  2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το νερό, τη ζάχαρη και το γάλα αμυγδάλου , ανακατεύω και αφήνω σε μέτρια ένταση να βράσουν.
  3. Αφαιρώ τον αφρό με ένα κουτάλι και συνεχίζω το βράσιμο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει το μείγμα την πυκνότητα σιροπιού.
  4. Τότε προσθέτω την εσάνς πικραμύγδαλου, ανακατεύω για τελευταία φορά και βγάζω από τη φωτιά.
  5. Βάζω το ρόφημα σε αποστειρωμένα μπουκάλια και τα αφήνω σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσουν.
  6. Τα κλείνω με το καπάκι και τα αποθηκεύω στο ψυγείο.
  7. Σερβίρω με παγάκια κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου ανάλογα την εποχή, αραιώνοντας την με νερό και 1,5 εκ σουμάδα.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Παγωτό αμύγδαλο
για όλες τις ώρες

 

Το υγιεινό παγωτό με αγνά υλικά που μπορούμε να απολαμβάνουμε όσο συχνά θέλουμε!

Με γεύση αμυγδάλου, βελούδινη υφή και από πάνω τραγανή σοκολάτα και καβουρδισμένο αμύγδαλο.

Κατάλληλο για vegan, χρειάζεται μόνο λίγες ώρες υπομονή για να παγώσει κι έπειτα είναι έτοιμο να το γευτούμε.
 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
6 ΑΤΟΜA

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
8 ΩΡΕΣ Ή ΌΛΗ ΝΥΧΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 2 μπανάνες
  • 30 ml γάλα αμυγδάλου
  • ¼ κούπας βούτυρο αμυγδάλου
  • 1 ΚΣ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 50 γρ λιωμένη κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα
  • 30 γρ αμύγδαλα θρυμματισμένα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στο μούλτι ή σε μπλέντερ χτυπάμε τις μπανάνες, το γάλα αμυγδάλου, το βούτυρο αμυγδάλου, το σιρόπι σφανδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας.
  2. Μοιράζω το μείγμα σε έξι φόρμες παγωτού και τις βάζω στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
  3. Βγάζω προσθέτω τα ξυλάκια και βάζω πάλι στην κατάψυξη για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  4. Βυθίζω τις φόρμες σε νερό και αποκολλώ τα παγωτά από τις φόρμες.
  5. Τα τοποθετώ σε λαδόκολλα, τα ραντίζω με λιωμένη κουβερτούρα και πασπαλίζω με τα αμύγδαλα.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Πώς φτιάχνω σπιτική Πραλίνα Φουντουκιού

 

Πώς φτιάχνω Πραλίνα Φουντουκιού, σπιτική ‘Νουτέλα’, αγνή vegan και χωρίς συντηρητικά!

Για άλειμμα στο πρωινό ψωμί μου ή για οτιδήποτε άλλο σοκολατένιο θέλω να φτιάξω…

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
1 ΒΑΖΑΚΙ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
7  ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
8 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
15  ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ ψιλοκομμένα φουντούκια, αποφλοιωμένα 
  • 30 ml γάλα αμυγδάλου
  • 30 γρ ζάχαρη
  • 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 20 γρ κακάο
  • λίγο αλάτι, στη μύτη του κουταλιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω στο φούρνο, σε λαδόκολλα στο ταψί  τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα ψήνω στον αέρα στους 180* C για 8 λεπτά.
  2. Τα βάζω στο μούλτι αλέθοντας τα καλά, να γίνουν σαν χοντρό αλεύρι.
  3. Προσθέτω το γάλα αμυγδάλου, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το κακάο και τη ζάχαρη χτυπώντας τα. Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο γάλα αμυγδάλου, να αποκτήσει το μίγμα την σωστή υφή.
  4. Το αποθηκεύω σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

 

ΤΙΠ:

  • Για να καθαρίζω το μούλτι μετά, βάζω 1 κούπα γάλα αμυγδάλου μέσα μαζί με λίγη ζάχαρη το χτυπάω και είναι έτοιμο ένα γρήγορο κακάο και το μούλτι καθαρό!

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!