γιαούρτι

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με φρούτα

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με φρούτα της εποχής, δροσερό και ελαφρύ για να γιορτάσουμε όλοι μαζί την ημέρα της Μητέρας!

Αξίζει να την φτιάξουν τα μεγαλύτερα παιδιά ή τα μικρότερα μαζί με τη μητέρα τους εκείνη τη μέρα, που έχει άλλο νόημα ευχαριστώντας τες.

Ανάλαφρο, χωρίς έντονη γλύκα, μπορούμε να την γευτούμε όλοι όχι μόνο την άνοιξη, αλλά και το καλοκαίρι αντικαθιστώντας κάθε φορά τα φρούτα με άλλα της εποχής.

Για τη σοκολατένια γέμιση χρησιμοποιώ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik® με βιταμίνες, σίδηρο, ψευδάργυρο και φυσικό άρωμα που συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

12 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

8 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για το σοκολατένιο μείγμα:

  • 900 ml πλήρες γάλα

  • 1 κιλό γιαούρτι

  • 110 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik®

  • 80 γρ μέλι

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 32 γρ ζελατίνη σκόνη

Για τη γέμιση:

  • 240 γρ μπισκότα τύπου πτι-μπερ

  • 20 γρ φιλέ αμυγδάλου

  • 350 γρ φράουλες, κομμένες σε φέτες

  • 2 μέτριες μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες

  • λίγη μαρμελάδα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε 100 ml γάλα βάζω 17 γρ ζελατίνη να μαλακώσουν για 10 λεπτά.

  2. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω τα 400 ml γάλα και μέσα του διαλύω το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik®, το εκχύλισμα βανίλιας και το μέλι. Προσθέτω το γάλα με τη ζελατίνη και ανακατεύω καλά να διαλυθεί.

  3. Βάζω το υπόλοιπο γάλα και το γιαούρτι. Σκεπάζω το μείγμα και το βάζω στο ψυγείο να κρυώσει για 4 ώρες.

  4. Σε το πυρέξ απλώνω σε σειρά τα μπισκότα να καλύψουν τον πάτο.

  5. Πάνω τους ρίχνω το μισό σοκολατένιο μείγμα, απλώνω τις φράουλες με τις μπανάνες εναλλάξ και πασπαλίζω λίγο φιλέ αμυγδάλου.

  6. Επαναλαμβάνω με άλλη μια στρώση μπισκότα-κρέμα-φρούτα-αμύγδαλα.

  7. Με λίγη μαρμελάδα που ζεσταίνω λίγο να γίνει πιο ρευστή, καλύπτω τα φρούτα για να γυαλίσουν και να μην χαλάσουν και βάζω το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα να κρυώσει.

  8. Κόβω σε κομμάτια και σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Σάμαλι: Το σιροπιαστό πολίτικο γλυκό

Σάμαλι σιροπιαστό αρωματισμένο με ροδόνερο και μαστίχα, πολύ εύκολο για αρχάριους με σίγουρη επιτυχία.

Πολίτικο γλυκό, το βρίσκουμε σε όλη την ανατολική μεσόγειο, μερακλίδικο όπως συνηθίζεται.

Μοιάζει με το ραβανί αλλά δεν έχει αυγά και βασικά συστατικά του είναι το σιμιγδάλι που του δίνει την ιδιαίτερη υφή του και το γιαούρτι που εμείς χρησιμοποιούμε το καλύτερο, γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ ΚΛΑΣΙΚΟ.


ΜΕΡΙΔΕΣ:

18-20 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

20-25 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

1 ΩΡΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

40 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 350 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ ΚΛΑΣΙΚΟ

  • 1 κγ μαγειρική σόδα

  • 350 γρ σιμιγδάλι χοντρό

  • 250 γρ ζάχαρη

  • 150 ml νερό

  • 2-3 σβόλοι μαστίχας Χίου

  • λίγα αμύγδαλα ασπρισμένα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Για το σιρόπι:

  • 440 γρ ζάχαρη

  • 500 ml νερό

  • χυμό 1/2 λεμονιού

  • 2-3 κγ ανθόνερο ή ροδόνερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύω το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ ΚΛΑΣΙΚΟ με τη σόδα.

  2. Χτυπάω στο γουδί 1 ΚΣ ζάχαρη μαζί με τη μαστίχα Χίου να γίνουν σκόνη.

  3. Στο μπολ με το γιαούρτι προσθέτω το σιμιγδάλι, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη μαστίχα και ανακατεύω με ένα σύρμα.

  4. Τέλος ρίχνω σε δόσεις το νερό δημιουργώντας ένα πηχτό χυλό.

  5. Βάζω το μείγμα σε ταψί διαμέτρου 28 εκ και το αφήνω για 1 ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

  6. Με ένα μαχαίρι χαράσσω απαλά την επιφάνεια του γλυκού σε κομμάτια οριζόντια και έπειτα πλάγια ώστε να σχηματίζουν ρόμβο. Στο κέντρο κάθε κομματιού γαρνίρω με ασπρισμένα αμύγδαλα και το ψήνω στους 180*C, στις αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα. Αφού περάσουν 25 λεπτά και έχει φουσκώσει το σάμαλι, το βγάζω από το φούρνο, κόβω σε κομμάτια και το βάζω πίσω στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά περίπου μέχρι να χρυσαφίσει η επιφάνεια του.

  7. Ωστόσο φτιάχνω το σιρόπι βάζοντας σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού.

  8. Το αφήνω να βράσει για 2-3 λεπτά, το βγάζω από τη φωτιά και προσθέτω το ροδόνερο.

  9. Όταν ετοιμαστεί το σάμαλι το βγάζω από το φούρνο και το σιροπιάζω λίγο λίγο με μια κουτάλα.

  10. Το αφήνω να απορροφήσει το σιρόπι και να κρυώσει τελείως πριν το σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ


Οφτές γεμιστές πατάτες στο φούρνο

Οφτές γεμιστές πατάτες στο φούρνο για την παρέα στο σπίτι να συνοδεύσουμε τα ποτά μας ή σε ένα πάρτι. Λιώνουν στο στόμα, με βουτυράτο άρωμα, μαστιχωτό τυρί και πικάντικο τραγανό μπέικον όλα σε μια μπουκιά!

Για να μην σε κυνηγήσει κι εσένα η Ντορέτα μπες στο www.palcontest.gr δήλωσε τα δικά σου σκεύη Pal και πάρε μέρος στο διαγωνισμό. Δέκα τυχεροί θα κάνουν δική τους την πλήρη σειρά Pal Granite, με πρωτοποριακό λιτό σχεδιασμό, εξαιρετικά υλικά και τεχνολογία αιχμής!


ΑΤΟΜΑ:

6 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

65 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

75 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 3 πατάτες

  • λίγο ελαιόλαδο

  • αλάτι

  • πιπέρι

  • 100 γρ τυρί τσένταρ

  • 30 γρ γιαούρτι

  • 2 ΚΣ γάλα

  • 2 ΚΣ βούτυρο

  • λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

  • 3 φέτες μπέικον σε κομματάκια, φρυγανισμένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Έχω πλύνει, στεγνώσει καλά τις πατάτες, τις αλείφω με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζω με αλάτι και πιπέρι.

  2. Τις βάζω στο 35x30 εκ αντικολλητικό ταψί της PAL και τις ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις για 50 - 60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν στους 220*C.

  3. Τις βγάζω από το φούρνο, τις κόβω προσεκτικά στη μέση, αφαιρώ το εσωτερικό τους αφήνοντας περιμετρικά 3 χιλ.

  4. Βάζω την ψίχα τους σε ένα μπολ μαζί με 40 γρ τσένταρ, το γιαούρτι, το γάλα, το βούτυρο, 2 ΚΣ φρέσκα κρεμμυδάκια, 3 φέτες μπέικον και τα ανακατεύω καλά.

  5. Γεμίζω τις πατάτες με το μείγμα, γαρνίρω από πάνω με έξτρα 60 γρ τυρί, 1 φέτα μπέικον και τις ψήνω ξανά στον αέρα στους 200*C αυτή τη φορά για λίγα λεπτά, μόλις λιώσει το τυρί είναι έτοιμες.

  6. Τις βγάζω από το φούρνο, τις σερβίρω αμέσως γαρνίροντας από πάνω με φρέσκο κρεμμυδάκι.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με την Pal - Palamidis


Σοκολατένια τούρτα πραλίνα σε κορμό δέντρου

Σοκολατένια τούρτα πραλίνα σε κορμό δέντρου με σκατζοχοιράκια για να εντυπωσιάσουμε στο γιορτινό μας τραπέζι.

Ιδιαίτερη τόσο στην όψη της που θυμίζει κορμό δέντρου, με τα ζωάκια πάνω του, όσο και εσωτερικά κόβοντας την που φαίνονται σαν πραγματικό κορμό τα χρώματα της βανίλιας και της σοκολάτας να εναλλάσσονται.

Φτιαγμένη με μια πρωτότυπη μους πραλίνας με γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό.


ΑΤΟΜΑ:

14 - 16 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

1 ΩΡΑ & 30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

20 - 30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

2 ΩΡΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι:

  • 4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 250 γρ ζάχαρη

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • 375 γρ αλεύρι μαλακό

  • 20 γρ μπέικιν πάουντερ

  • 60 γρ κακάο σκόνη

  • 80 ml φρέσκο πλήρες γάλα ΔΩΔΩΝΗ

Για το σιρόπι:

  • 240 ml νερό

  • 240 γρ ζάχαρη

  • ½  λεμόνι το χυμό

Για τη σοκολατένια μους:

  • 2 φύλλα (6 γρ) ζελατίνης

  • 120ml φρέσκο πλήρες γάλα ΔΩΔΩΝΗ

  • 3 ΚΣ μέλι

  • 2 αυγά, χωρισμένα κρόκοι και ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 200 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη

  • 200 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό

  • 60 γρ ζάχαρη άχνη

  • Για την πραλίνα:

  • 190 γρ ζάχαρη

  • 2 ΚΣ νερό

  • 100 γρ αμύγδαλα

Για τα σκατζοχοιράκια:

  • 100 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη

  • 30 ml φρέσκο πλήρες γάλα ΔΩΔΩΝΗ

  • παντεσπάνι ή μπισκότα θρυμματισμένα

  • αμύγδαλα ασπρισμένα κομμένα στη μέση

  • κουκουνάρια

Για γαρνίρισμα:

  • 150 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το παντεσπάνι χτυπάω στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτω τη βανίλια και αφού αναμίξω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ τα ρίχνω εναλλάξ στο μπολ με 50 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ.

  2. Χωρίζω το μείγμα σε δύο ίσα μέρη και στο ένα προσθέτω το κακάο μαζί με 30 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ. Με μια κουτάλα της σούπας ρίχνω τα μείγματα εναλλάξ (βανίλια – κακάο- βανίλια κλπ) σε 2 φόρμες του κέικ (λαδωμένες) 20 & 22 εκ (αν δεν έχω 2 φόρμες ψήνω όλο το μείγμα σε μια και έπειτα το κόβω σε μια μικρότερη).

  3. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για 20-30 λεπτά. Βγάζω τα παντεσπάνια από το φούρνο (πρώτα θα είναι έτοιμο το πιο μικρό), τα αφήνω να κρυώσουν 10 λεπτά και τα βγάζω από τις φόρμες. Τα αφήνω να κρυώσουν τελείως και κόβω το κάθε ένα σε 2 επίπεδα. Αν κάποιο έχει φουσκώσει πολύ αφαιρώ το «καπάκι» από το παντεσπάνι και το κρατάω.

  4. Για να φτιάξω το σιρόπι, σε ένα κατσαρολάκι βράζω για 2 λεπτά το νερό , τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Μόλις λιώσει η ζάχαρη το βγάζω από τη φωτιά και το αφήνω να κρυώσει.

  5. Για τη μους βάζω  τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό να τα σκεπάζει και αφήνω για 10 λεπτά να μαλακώσουν.

  6. Χωρίζω τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάω τα πρώτα στο μίξερ να αφρατέψουν. Ρίχνω τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.

  7. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το γάλα να ζεσταθεί μαζί με τη βανίλια. Σε ένα μπολ χτυπάω απαλά τους κρόκους και ρίχνω μια ΚΣ γάλα σε αυτό ανακατεύοντας συνεχώς. Βάζω όλους τους κρόκους στην κατσαρόλα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να βράσουν. Βγάζω από την εστία, στραγγίζω απαλά τις ζελατίνες και τις ρίχνω μέσα ανακατεύοντας να διαλυθούν και προσθέτω το μέλι.

  8. Σε ένα μπολ βάζω την τεμαχισμένη κουβερτούρα και την λιώνω είτε σε μπεν μαρί είτε στα μικροκύμματα. Ενώνω τη λιωμένη σοκολάτα με το προηγούμενο μείγμα και το αφήνω να κρυώσει για 10 λεπτά.

  9. Ενσωματώνω το μείγμα με τη μαρέγκα σε δόσεις ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.

  10. Αφήνω τη μους στο ψυγείο για μια ώρα να κρυώσει.

  11. Για την πραλίνα λιώνω σε ένα τηγάνι τη ζάχαρη μαζί με το νερό χωρίς να ανακατεύω καθόλου μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη σε μέτρια φωτιά (καλό είναι να το κάνουμε σε δύο δόσεις, μισή κάθε φορά, γιατί η καραμέλα πρέπει να μην έχει βάθος για να καραμελώσει σωστά). Τότε ρίχνω να αμύγδαλα ανακινώντας απαλά από το χερούλι μέχρι να πάρει καστανό χρώμα και να καραμελώσει. Ρίχνω την καραμέλα πάνω σε αλουμινόχαρτο προσπαθώντας να το απλώσω και το αφήνω να κρυώσει εντελώς. Τότε την κόβω σε κομμάτια και την θρυμματίζω σε ένα γουδί (ή στο μούλτι).

  12. Ενσωματώνω την πραλίνα στη μους.

  13. Λιώνω με τον ίδιο τρόπο 150 γρ κουβερτούρα για το γαρνίρισμα και την απλώνω σε λεπτή στρώση πάνω σε τσαλακωμένο αλουμινόχαρτο. Με τη βοήθεια μιας λαδόκολλας το τυλίγω και το βάζω στο ψυγείο για 10 λεπτά να σταθεροποιηθεί.

  14. Για να μοντάρω την τούρτα βάζω το ένα μεγαλύτερο παντεσπάνι πάνω σε μια πιατέλα και το ραντίζω με σιρόπι.

  15. Απλώνω μια στρώση από την μους πραλίνας και συνεχίζω όμοια πρώτα με το επόμενο μεγάλο παντεσπάνι και έπειτα με τα δύο μικρότερα.

  16. Καλύπτω με τη μους και τα πλάγια από τα παντεσπάνια και αφού έχει στεγνώσει η κουβερτούρα που είχα απλώσει στο αλουμινόχαρτο την σπάω σε στενόμακρα κομμάτια και καλύπτω με αυτά την περίμετρο της τούρτας δημιουργώντας τον κορμό ενός δέντρου.

  17. Σκεπάζω με τη μους και την επιφάνεια της τούρτας με τον ίδιο τρόπο.

  18. Τέλος λιώνω τα 100 γρ κουβερτούρας μαζί με λίγο γάλα και τα ανακατεύω με το θρυμματισμένο παντεσπάνι που είχε περισσέψει(ή μπισκότα) δημιουργώντας μια ζύμη. Με αυτή φτιάχνω σκαντζόχοιράκια που διακοσμώ με ασπρισμένα αμύγδαλα και για μάτια βάζω δύο κουκουνάρια.

  19. Βάζω την τούρτα στο ψυγείο για 4 ώρες πριν την σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ


Αυτοκρατορικό ρύζι biryani με κοτόπουλο

Αυτοκρατορικό ρύζι biryani με κοτόπουλο σε σχήμα τούρτας γεμάτο αρώματα από την Ανατολή στο τραπέζι μας.

Μυρωδάτο κίτρινο ρύζι μπλεγμένο με μαλακό κοτόπουλο και κρεμμύδια που από πάνω τους λούζονται με αμύγδαλα, σταφίδες και σπόρους που δίνουν μια τραγανή νότα σε κάθε μπουκιά.

Ένα πλήρες φαγητό, εντυπωσιακό για ένα τραπέζι ή μπουφέ που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αρνί αντί για το κοτόπουλο.

Το βασικό μπαχαρικό είναι το biryani masala που ουσιαστικά πρόκειται για μια μείξη διαφόρων μπαχαρικών μαζί (κολίανδρου, τσίλι, κουρκουμά, κάρδαμου, μοσχοκάριδου, τζίντζερ, πιπεριού, μαραθόσπορου, δάφνης, κανέλας και αλατιού) που βρίσκουμε έτοιμο στα μπαχαράδικα ή σε ινδικά-κινέζικα καταστήματα.

Μπορούμε να βάλουμε και κρόκο Κοζάνης (σαφράν) που διαλύουμε, στο κοτόπουλο και στο ρύζι (2-3 κλαράκια σε κάθε ένα).


ΑΤΟΜΑ:

6 – 8 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

70 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

85 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για το ρύζι:

  • 400 γρ (2 κούπες) ρύζι basmati

  • 2 ΚΣ ξύδι

  • 1 ΚΣ γιαούρτι

  • ½ κγ αλάτι

Για το κοτόπουλο:

  • ½ κοτόπουλο σε κομμάτια ή αρνί μπούτι

  • 1 ΚΣ σπορέλαιο ή ελαιόλαδο

  • φέτες φρέσκου τζίντζερ

  • φλούδες μισού λεμονιού

  • 2 φύλλα δάφνης

  • 1 κγ κόκκους μαύρου πιπεριού

  • ½ ΚΣ κουρκουμά

  • ½ μικρό κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια

  • ½ ΚΣ biryani masala σκόνη

  • 4 κόκκους κάρδαμο

  • 1 ξυλάκι κανέλας

  • μείγμα μπαχαρικών (αστεροειδής γλυκάνισος, γλυκόριζα, φλούδα μανταρινιού, ρίζα αμάρανθου)

  • 1 κγ αλάτι

Για τα κρεμμύδια:

  • 4 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια σε ροδέλες

  • 2 ΚΣ σπορέλαιο ή ελαιόλαδο

  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

  • 1 κγ τζίτζερ τριμμένο

  • 1 κγ biryani masala σκόνη

  • 1 κγ κουρκουμά

Για το φαγητό:

  • 1 κγ σπορέλαιο ή ελαιόλαδο

  • 1 πατάτα, σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)

  • 1 ΚΣ σταφίδες

  • 1 ντομάτα σε ροδέλες

Γαρνίρισμα:

  • 1 ΚΣ σταφίδες

  • 1 ΚΣ κουκουνάρια

  • 1 ΚΣ ολόκληρα αμύγδαλα ασπρισμένα

  • 1 ΚΣ φιλέ αμυγδάλου

  • διάφοροι σπόροι (ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι, λιναρόσποροι)

Συνοδευτικό:

  • 125 γρ γιαούρτι

  • 1-2 κγ νερό

  • ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο

  • 1 πρέζα αλάτι

  • λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ξεπλένω 3-4 φορές το ρύζι καλά με άφθονο τρεχούμενο κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι. Το βάζω σε ένα μπολ, το σκεπάζω με νερό να το καλύπτουν 2-3 εκ μαζί με 1 ΚΣ ξύδι και το αφήνω για τουλάχιστον 1 ώρα (μπορώ να το ετοιμάσω από την προηγούμενη μέρα και να το αφήσω στο νερό όλη τη νύχτα).

  2. Από το κοτόπουλο αφαιρώ το δέρμα το κόβω σε μερίδες και αφού ζεστάνω 1 ΚΣ λάδι το σοτάρω σε αυτό για 2 λεπτά μέχρι να αλλάξει το χρώμα του. Τότε προσθέτω το τζίνζερ σε φέτες, τις φλούδες λεμονιού, τα φύλλα της δάφνης, τους κόκκους πιπεριού, τον κουρκουμά, το χοντροκομμένο κρεμμύδι, το biryani,το κάρδαμο (που έχω πρώτα χτυπήσει στο γουδί), την κανέλα και το μείγμα μπαχαρικών. Σκεπάζω με νερό, το βάζω να βράσει, το ξαφρίζω, χαμηλώνω τη φωτιά σε μέτρια και το αφήνω να μαλακώσει για 15 λεπτά (το αρνί θα χρειαστεί περισσότερη ώρα βράσιμο),. Βγάζω το κρέας σε ένα πιάτο, το πασπαλίζω με 1 κγ αλάτι και το αφήνω να κρυώσει για να το ξεψαχνίσω.

  3. Στραγγίζω το ζωμό, κρατάω ½ κούπα και στον υπόλοιπο διαλύω 1 ΚΣ γιαούρτι και ½ κγ αλάτι, ξεπλένω το ρύζι, χωρίς να το ανακατεύω, και το βάζω στην εστία να βράσει για 3 λεπτά. Το στραγγίζω καλά.

  4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνω 2 ΚΣ λάδι και σοτάρω τα κρεμμύδια σε ροδέλες μαζί με 2 σκελίδες σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ, το Biryani και τον κουρκουμά για 15 λεπτά να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους.

  5. Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα 20 εκ ρίχνω 1 κγ λάδι και καλύπτω τον πάτο της με λεπτές φέτες πατάτας (αν είμαι σίγουρη για το αντικολλητικό δεν χρειάζεται η πατάτα).

  6. Ρίχνω τη μισή ποσότητα ρυζιού και το πιέζω καλά να φύγει ο αέρας και να κολλήσει. Συνεχίζω με την μισή ποσότητα από τα σοταρισμένα κρεμμύδια και έπειτα πασπαλίζω πάνω τους 1 ΚΣ σταφίδες, απλώνω τις ροδέλες της ντομάτας και το τεμαχισμένο κοτόπουλο. Πιέζω πάλι το μείγμα και το σκεπάζω με το υπόλοιπο ρύζι, πιέζοντας για τελευταία φορά. Ρίχνω το ζωμό που είχα κρατήσει, σκεπάζω την κατσαρόλα με μια πετσέτα κουζίνας και κλείνω με το καπάκι.

  7. Βάζω την κατσαρόλα στην μικρότερη ένταση (1) στην εστία και αφήνω για 15 λεπτά να βράζει. Δοκιμάζω λίγο ρύζι και αν είναι έτοιμο βγάζω την κατσαρόλα από την φωτιά.

  8. Ξεσκεπάζω το καπάκι και την πετσέτα, αφήνω 5 λεπτά να κρυώσει λίγο και αναποδογυρίζω προσεκτικά την κατσαρόλα στην πιατέλα που θα το σερβίρω (αφαιρώ τις ροδέλες της πατάτας).

  9. Γαρνίρω με τα υπόλοιπα κρεμμύδια από πάνω, σταφίδες, σπόρους και κουκουνάρια, αμύγδαλα και φιλέ αφού πρώτα τα έχω καβουρδίσει λίγο σε ένα τηγάνι.

  10. Σερβίρω αμέσως την πιατέλα που μπορώ να συνοδεύσω με ½ κούπα γιαούρτι αραιωμένο με 1-2 κγ νερό, ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένη και λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Μάφινς με γλυκό καλαμπόκι με τη βοήθεια της Barbie σεφ

Εύκολα μάφινς με γλυκό καλαμπόκι για  όλη την οικογένεια, χωρίς μίξερ, απλά, γρήγορα και υγιεινά!

Γλυκά, νόστιμα αλλά χωρίς βούτυρο και ζάχαρη μπορούμε να τα απολαύσουμε από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Η κουζίνα της Barbie ενθαρρύνει τα μικρά κορίτσια να γίνουν ότι ονειρεύονται μέσα από το παιχνίδι και τη δημιουργικότητα.

H Mattel προσφέρει τρεις Κουζίνες της Barbie σε διαγωνισμούς στο Facebook και στο Instagram , πήγαινε εκεί για  να διεκδικήσεις κι εσύ μια.


ΑΤΟΜΑ:

17 ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 175 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 175 γρ καλαμποκάλευρο

  • 3 κγ μπέικιν πάουντερ

  • ½ κγ αλάτι

  • ¼ κγ πιπέρι

  • 300 – 350 γρ καλαμπόκια γλυκά κονσέρβας, στραγγισμένα

  • 100 γρ τυρί τσένταρ, ψιλοτριμμένο

  • 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 180 γρ στραγγιστό γιαούρτι

  • 160 ml γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 60 ml μέλι

  • 80 ml ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα στερεά υλικά το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύω καλά.

  2. Αναμιγνύω το καλαμπόκι (κρατάω μισή κούπα για το γαρνίρισμα) και το τριμμένο τυρί.

  3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω με το σύρμα τα αυγά να αφρατέψουν. Προσθέτω το γιαούρτι, το γάλα, το ελαιόλαδο, το μέλι.

  4. Τέλος ρίχνω τα στερεά υλικά και ανακατεύω απαλά με μια κουτάλα.

  5. Βάζω το μείγμα σε χάρτινες θήκες μάφινς ή στο ταψί των μάφινς αφού πρώτα το έχω αλείψει με ελαιόλαδο και αλεύρι, γεμίζοντας τα μέχρι τα 2/3.

  6. Γαρνίρω από πάνω με τα καλαμπόκια που κράτησα και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180*C για 30 λεπτά.

  7. Βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν τελείως πριν τα σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη Mattel Greece


Αλμυρά muffins με λαχανικά

Αλμυρά muffins με λαχανικά, εύκολα, γρήγορα για όλες τις ώρες από το πρωί μέχρι το βράδυ που μπορούμε να απολαύσουμε και να πάρουμε μαζί μας παντού.

Με πολλές παραλλαγές που μπορούμε να δημιουργήσουμε είτε στα λαχανικά, είτε στα τυριά ανάλογα τις προτιμήσεις μας.

Ένα είναι σίγουρο ότι μέσα σε λιγότερο από μια ώρα είναι έτοιμα με τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ να τους δίνει την ξεχωριστή νοστιμιά της.


ΑΤΟΜΑ:

12 ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

50 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ αλεύρι μαλακό

  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

  • 100 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό

  • 100 ml ηλιέλαιο

  • 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 80 γρ φέτα ΔΩΔΩΝΗ, σε κυβάκια

  • 2 κολοκυθάκια

  • 12 μίνι ντοματίνια

  • 1/4 κγ αλάτι

  • 1 πρέζα πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Τρίβω δύο μικρά κολοκυθάκια.

  2. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια ένταση φωτιά, σοτάρω τα τριμμένα κολοκυθάκια να εξατμιστούν τα υγρά τους.

  3. Σε μέτριο μπολ αναμειγνύω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι και τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ σε κυβάκια ή θρυμματισμένη.

  4. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό, το ηλιέλαιο και το μπολ με τα άλευρα.

  5. Τέλος ρίχνω τα κολοκυθάκια και ανακατεύω καλά με μια σπάτουλα.

  6. Κόβω ένα κολοκυθάκι σε λεπτές οριζόντιες φέτες, κάθε φέτα κόβω πάλι στη μέση και δημιουργώ ροζέτες (τυλίγοντας κάθε μια).

  7. Γεμίζω με 2 ΚΣ από μείγμα τις θήκες των muffins (αφού πρώτα έχουμε λαδώσει απαλά και έχουμε αλευρώσει) και γαρνίρω με 1 ροζέτα κολοκυθάκι και 1 ντοματίνι.

  8. Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180*C για 30 περίπου λεπτά.

  9. Βγάζω από το φούρνο, αφήνω να κρυώσουν για 30 λεπτά και σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ


Τυροκαυτερή

 

Καλοκαιράκι με την παρέα στην αυλή απολαμβάνουμε τυροκαυτερή, τον πικάντικο μεζέ για να συνοδεύσουμε τις μπύρες μας.

Απαραίτητο το φρέσκο ψωμί για να την αλείψουμε, με μυρωδικά που έχουμε στην αυλή, το αεράκι και την ΑΛΦΑ Weiss να μας δροσίζουν και να παίρνουν την κάψα του ορεκτικού.

Η σταρένια ΑΛΦΑ Weiss με τις νότες φρούτων συνδυάζεται απόλυτα με τη φέτα της τυροκαυτερής μας.

 

 

Και όχι δεν κρατάω λάθος το κουτάκι της ΑΛΦΑ Weiss, το γυρίζουμε ανάποδα για να το ανοίξουμε, έτσι ενεργοποιείται η μαγιά που ήταν στον πάτο της δίνοντας έντονο, μυρωδάτο αφρό.
 

ALFA-Weiss-2018_Brief_Paxxi-94.jpg

 

ΑΤΟΜΑ:
6 - 8 ΑΤΟΜΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ φέτα
  • 1 ΚΣ γιαούρτι
  • 2 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ή λιωμένη
  • 1 κγ ρίγανη
  • ½ κγ πιπερόκαμα από πιπεριές Φλωρίνης
  • ½ κγ κύμινο
  • 1 κγ ξύδι
  • 1 – 2 καυτερές πιπεριές, τεμαχισμένες (προαιρετικά)χωρίς τα σπόρια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα πιάτο κόβω και λιώνω με το πιρούνι τη φέτα.
  2. Προσθέτω το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύω.
  3. Ρίχνω το σκόρδο, τη ρίγανη, το πιπερόκαμα. το κύμινο, το ξύδι και τα αναμιγνύω καλά.  
  4. Σερβίρω σε μπολάκι και γαρνίρω με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και αν αντέχουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές.
  5. Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί και παγωμένη ΑΛΦΑ Weiss.

 ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!

* Η συνταγή έγινε σε συνεργασία με την ΑΛΦΑ Weiss


Ντομάτες γεμιστές με τόνο

 

Καλοκαιρινό, ελαφρύ φαγητό σε μια διαφορετική εκδοχή με ψάρι, ντομάτες γεμιστές με τόνο.

Από τα αγαπημένα και για τα παιδιά που δεν συμπαθούν εύκολα τα ψάρια, χωρίς κόκκαλα, με ρύζι και ζουμερές γλυκές ντομάτες στο απόγειο της νοστιμιάς και της εποχής τους.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
8 KOMMATIA

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
1 ΩΡΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 30 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 8 ντομάτες, ώριμες αλλά σφιχτές
  • 35 γρ ρύζι καρολίνα
  • 35 γρ ρύζι parboiled
  • ¼ κγ αλάτι
  • 1 χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • ½ κόκκινη πιπεριά, σε κομματάκια
  • 100 γρ τόνο σε ελαιόλαδο
  • ½ ΚΣ κάπαρη
  • 50 γρ γιαούρτι
  • 1 ΚΣ ελαιόλαδο
  • ½ κγ αλάτι
  • ¼ κγ πιπέρι
  • 70 γρ φέτα, σε κυβάκια
  • λίγη φρυγανιά, τριμμένη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένω, στραγγίζω τα ρύζια (μπορώ να χρησιμοποιήσω και Arborio) και τα βάζω σε ένα κατσαρολάκι με νερό και ¼ κγ αλάτι να βράσουν σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, για 6-10 λεπτά (να μην βράσουν πλήρως) και σκεπάζω με καπάκι.
  2. Όταν ετοιμαστούν τα στραγγίζω από το νερό και τα αφήνω να κρυώσουν.
  3. Πλένω τις ντομάτες, κόβω το καπάκι τους και αδειάζω με ένα κουταλάκι την ψίχα τους σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετώ τις ντομάτες μπρούμυτα στο ταψί.
  4. Παίρνω 70 γρ από την ψίχα τους και την κόβω καρέ (σε κυβάκια).
  5. Στραγγίζω τον τόνο από το ελαιόλαδο και με ένα πιρούνι τον σπάω στο μπολ.
  6. Προσθέτω τα ρύζια, την ψίχα της ντομάτας, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμυδάκι, την κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια, την κάπαρη που έχω τεμαχίσει στα δύο, το γιαούρτι, τη φέτα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύω πολύ καλά.
  7. Γεμίζω τις ντομάτες με το μείγμα (όχι πλήρως), σκεπάζω με το καπάκι τους, ραντίζω με ελαιόλαδο και άλλο τόσο νερό στο ταψί.
  8. Πασπαλίζω τα καπάκια από τις ντομάτες με λίγη τριμμένη φρυγανιά και βάζω το ταψί στο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα στους 200*C.
  9. Όταν έχουν μαλακώσει οι ντομάτες, βγάζω το ταψί και αφήνω το φαγητό να κρυώσει για 15 λεπτά πριν σερβίρω με φρέσκο ψωμί.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Μους γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα

 

Καλοκαιρινή, δροσερή μους γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα και γλυκιά μαρμελάδα κεράσι με φρέσκα φρούτα να την πλαισιώνουν.

Έξτρα πινελιά η αρωματική μέντα προσφέρει φρεσκάδα στη μους και με φόρμες μπορούμε να της δώσουμε εντυπωσιακά σχήματα.

Χρησιμοποιώντας γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό η μους αποκτά πλούσια πυκνότητα και απίθανη γεύση!

Έχουμε και ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ ακολούθησε το paxxi.gr σε Facebook & Instagram, πάρε μέρος και κέρδισε προϊόντα ΔΩΔΩΝΗ.

 

 

 

ΑΤΟΜΑ:
12  ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
45 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
8 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
45 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα γιαουρτιού:

  • 12 γρ ζελατίνη σκόνη
  • 100 γρ λευκή σοκολάτα
  • 300 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό
  • 3 ασπράδια
  • 60 γρ ζάχαρη

Για γαρνίρισμα:

  • μαρμελάδα κεράσι
  • φρέσκα κεράσια
  • φύλλα μέντας


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε λίγο παγωμένο νερό διαλύω τη ζελατίνη και την αφήνω για 10 λεπτά να μαλακώσει.
  2. Χτυπάω με το μίξερ, σε μπεν μαρί, τα ασπράδια μαζί με μια πρέζα αλάτι. Όταν αφρίσουν ρίχνω σταδιακά τη ζάχαρη συνεχίζοντας την ανάδευση μέχρι να αρχίσει να σφίγγει το μείγμα. Βγάζω από το μπεν μαρί και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να γίνει γυαλιστερή μαρέγκα.
  3. Λιώνω την λευκή σοκολάτα και την αφήνω λίγο να κρυώσει. Προσθέτω σταδιακά το γιαούρτι αναμιγνύοντας απαλά με μια μαρίζ.
  4. Ζεσταίνω ελαφρά τη ζελατίνη να λιώσει και να διαλυθεί τελείως. Ρίχνω 3 ΚΣ από το μείγμα γιαουρτιού στη ζελατίνη, ανακατεύω και γυρίζω όλο το μείγμα στο υπόλοιπο γιαούρτι.
  5. Ενσωματώνω απαλά με μια μαρίζ ,σε δόσεις τη μαρέγκα στο μείγμα του γιαουρτιού.
  6. Ρίχνω το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε φόρμα με αποσπώμενο πάτο ή σε μια απλή ορθογώνια καλυμμένη με μεμβράνη.
  7. Βάζω στο ψυγείο για μια νύχτα ή 8 ώρες.
  8. Την επόμενη γυρίζω τη φόρμα σε μια πιατέλα, γαρνίρω με τη μαρμελάδα κεράσι από πάνω, τα φρέσκα φρούτα και τα αρωματικά φύλλα μέντας.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ


Σοκολατένιο frozen yogurt

 

Δεν υπάρχει καλύτερο, βγαίνοντας από την θάλασσα να σε περιμένει ένα δροσερό σοκολατένιο frozen yogurt που λιώνει στο στόμα σου.

Κι όταν γίνεται σε λίγα λεπτά, χωρίς περιττό λίπος και θερμίδες, τότε μπορείς να το απολαμβάνεις οποιασδήποτε στιγμή!

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσεις τον οργανισμό σου με βιταμίνες, σίδηρο και ψευδάργυρο, συμπληρώνοντας ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.
 

 

 

ΑΤΟΜΑ:
4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
15 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 4 ώριμες μπανάνες, σε κομμάτια, κατεψυγμένες
  • 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
  • 100 γρ σοκολατούχο ρόφημα Nesquik
  • 2 κγ μέλι
  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

Για γαρνίρισμά:

  • σταγόνες κουβερτούρας
  • φρούτα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω τις μπανάνες σε ροδέλες, τις βάζω σε σακούλα τροφίμων και τις αφήνω στην κατάψυξη για ένα βράδυ.
  2. Βγάζω τις κατεψυγμένες μπανάνες 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Ρίχνω στο μπλέντερ όλα τα υλικά, τις μπανάνες, το γιαούρτι, το σοκολατούχο ρόφημα Nesquik, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας και τα αλέθω καλά.
  4. Σερβίρω το σοκολατένιο frozen yogurt σε μπολ, γαρνίροντας με σταγόνες σοκολάτας και φρέσκα φρούτα εποχής.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


IN ENGLISH

The best dessert after swim is a cool chocolate frozen yogurt that melts in your mouth.

Ready in a few minutes, without extra fat and calories so you can joy it at anytime!

With the chocolate milk Nesquik  strengthen your body with vitamins, iron and zinc, ideally complementing the benefits of milk.
 

PERSONS:
4 SERVES

WAITING TIME:
10 MINUTES

PREPARE TIME:
5 MINUTES

TOTAL TIME:
15 MINUTES
 

INGREDIENTS

  • 4 ripe bananas, in pieces, frozen
  • 200 gr Greek yogurt
  • 100 gr of Nesquik chocolate drink
  • 2 TBsp of honey
  • ½ tsp of vanilla extract

For garnish:

  • chocolate chips
  • fruits


DIRECTIONS

  1. I cut the bananas in washers, put them in a food bag and leave them in the freezer for one night.
  2. I take the frozen bananas 10 minutes at room temperature.
  3. I mix all ingredients, bananas, yoghurt, Nesquik chocolate, honey and vanilla extract in the blender and grind them well.
  4. I serve the chocolate frozen yogurt in a bowl, garnishing with chocolate chips and fresh seasonal fruits.
     

ENJOY IT!

* the recipe is sponsored by Nesquik


Μεσογειακή τάρτα με σπανάκι και φέτα

 

Μεσογειακή τάρτα με σπανάκι, φέτα, καραμελωμένα κρεμμύδια και αφράτη, τραγανή σφολιάτα, γεμίζουν το στόμα νοστιμιά. 

Μια διαφορετική εκδοχή της Ιταλικής Caprese, καλοκαιρινή, με κυρίαρχη τη γεύση της φέτας ΔΩΔΩΝΗ να πλημυρίζει τον ουρανίσκο.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
50 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 10 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 (400 γρ) φύλλο σφολιάτας
  • 1 αυγό
  • 2 -3 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια, σε ροδέλες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 50 γρ κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ τριμμένο
  • 350 γρ σπανάκι, χοντροκομμένο 
  • 400 γρ φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι
  • 3 - 4 ΚΣ κλασικό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ
  • 1/4 κγ πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνω 1 ΚΣ ελαιόλαδο και ρίχνω τα κρεμμύδια, ανακατεύω και αφήνω για 20 λεπτά περίπου μέχρι να καραμελώσουν. Τα βγάζω από την φωτιά.
  2. Στο ίδιο τηγάνι με 1 ΚΣ ελαιόλαδο σοτάρω το σκόρδο και προσθέτω το σπανάκι. Αφήνω να βγάλει τα υγρά του και μόλις εξατμιστούν, μετά από 20 λεπτά περίπου, το βγάζω από τη φωτιά.
  3. Σε ένα μπολ θρυμματίζω 400 γρ φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι και την αναμιγνύω μαζί με κλασικό γιαούρτι και το πιπέρι.
  4. Στο ταψί πάνω στη λαδόκολλα ανοίγω το φύλλο σφολιάτας. Διπλώνω 1 εκ τις άκρες του προς τα μέσα και αφού χτυπήσω ελαφρά το ασπράδι του αυγού, το αλείφω στην επιφάνεια του. Πασπαλίζω με 30 γρ κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ και με ένα πιρούνι τρυπάω την επιφάνεια της σφολιάτας.
  5. Βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 220*C για 10 λεπτά.
  6. Βγάζω τη σφολιάτα από το φούρνο, απλώνω πάνω της τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το μείγμα της φέτας και το σπανάκι.
  7. Πασπαλίζω με έξτρα τριμμένο κεφαλοτύρι και λίγο ελαιόλαδο.
  8. Χτυπάω τον κρόκο του αυγού με 1 κγ νερό και αλείφω τα τοιχία της σφολιάτας.
  9. Ψήνω στους 180*C για 20 λεπτά.
  10. Βγάζω από το φούρνο, κόβω σε κομμάτια και σερβίρω.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗΝ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ


Κρητική γιαουρτόπιτα

 

Γιορτάζουμε την πρωτομαγιά με Κρητική γιαουρτόπιτα με παγωτό και γλυκό κουταλιού, για σουπερ απόλαυση και γεμιστή με τραγανά ασπρισμένα αμύγδαλα.

Πολύ εύκολη πίτα, με γιαούρτι που κάνει την υφή της βουτυρένια και αμύγδαλα που σπάνε στο στόμα, το ιδανικό επιδόρπιο μετά την ψησταριά που παίρνει φωτιά σήμερα.

Το απόγευμα όταν πλέον ηρεμούμε και απολαμβάνουμε το ηλιοβασίλεμα παρέα με γιαουρτόπιτα γίνεται πιο γλυκό και απολαυστικό!
 


 

ΑΤΟΜΑ:
12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
1 ΩΡΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 15 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 4 αυγά, χωριστά κρόκοι-ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 200 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 300 γρ ζάχαρη

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι

  • 300 γρ αλεύρι, για όλες τις χρήσεις

  • 3 κγ μπέικιν πάουντερ

  • 140 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα, κομμένα στα 4

  • παγωτό βανίλια ή καϊμάκι, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

  • γλυκό κουταλιού ή μαρμελάδα, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα.

  2. Σε άλλο μπολ χτυπάω το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη να μαλακώσουν. Προσθέτω έναν- έναν τους τέσσερις κρόκους χτυπώντας ενδιάμεσα.

  3. Αρωματίζω με το εκχύλισμα βανίλιας και ρίχνω το γιαούρτι ανακατεύοντας με το μίξερ.

  4. Ενώνω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτω εναλλάξ με τη μαρέγκα στο μίγμα ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.

  5. Τέλος προσθέτω τα αμύγδαλα, ασπρισμένα και κομμένα στα τέσσερα.

  6. Ρίχνω το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα (24 εκ) και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C στη μεσαία σχάρα.

  7. Μετά τα 45 λεπτά δοκιμάζω με ένα μαχαίρι, αν είναι έτοιμο (το μαχαίρι βγαίνει καθαρό), χρειάζεται ψήσιμο περίπου 1 ώρα.

  8. Αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει, αφαιρώ τη φόρμα και το αφήνω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

  9. Σερβίρω με μια μπάλα παγωτό και γαρνίρω με λίγο γλυκό κουταλιού ή μαρμελάδα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Μπουκίτσες κουνουπιδιού με σως γιαουρτιού

 

Ελαφρύ και υγιεινό σνακ, οι τραγανές μπουκίτσες κουνουπιδιού αποκτούν άλλη διάσταση όταν τις βουτήξουμε σε δροσερή, γευστική σως γιαουρτιού. Και κάπως έτσι τα βράδια μας γίνονται πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα χωρίς όμως καμιά τύψη.

Με κλασικό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ που δίνει στη σως όλη τη γεύση και την πυκνότητα του πραγματικού γιαουρτιού.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
3 - 4 ΑΤΟΜΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
35 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κουνουπίδι
  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 1 κγ σπόροι κόλιανδρου
  • ½ κη κύμινο
  • 1 κγ κουρκουμά
  • 1 κγ αλάτι
  • ½ κγ μαύρο πιπέρι

Για τη σως:

  • 200 γρ κλασικό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ
  • 50 γρ μαγιονέζα
  • 1 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
  • ¼ κγ αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο για γαρνίρισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, αφαιρώ το κεντρικό κορμό και τα βάζω σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και λίγο ξύδι. Τα αφήνω για 15 λεπτά, τα ξεπλένω με άφθονο νερό, τα στραγγίζω καλά και τα ταμπονάρω με χαρτί κουζίνας να φύγει η περίσσεια νερού.
  2. Τα τοποθετώ σε λαδόκολλα στο ταψί.
  3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύω το ελαιόλαδο με τα μπαχαρικά, το κόλιανδρο, το κύμινο, τον κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι.
  4. Με ένα πινέλο αλείφω με το μείγμα όλες τις μπουκίτσες κουνουπιδιού από όλες τις πλευρές.
  5. Τα βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*C στις αντιστάσεις για περίπου 30 λεπτά (ενδιάμεσα τα γυρίζω και από την άλλη πλευρά). Μόλις πάρουν σκούρο χρώμα είναι έτοιμα τα βγάζω και τα αφήνω να κρυώσουν.
  6. Για να φτιάξω τη σως σε ένα μπολ ανακατεύω το κλασικό  γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ με τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  7. Γαρνίρω με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρω με τις μπουκίτσες κουνουπιδιού.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ


Αλμυρό κέικ

 

Αυτό το αλμυρό πανεύκολο κέικ με μεσογειακές γεύσεις ζαμπόν, φέτα και ελιές αποτελεί το τέλειο σνακ για όλες τις ώρες.

Μπορούμε να το πάρουμε μαζί μας στο γραφείο και τα παιδιά στο σχολείο και η λιγούρα εξαφανίζεται στο λεπτό.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
16 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
1 ΩΡΑ & 15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 30 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 170 γρ στραγγιστό γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 20 γρ (3ΚΣ) κεφαλοτύρι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 20 γρ (1 φακελάκι) μπέικιν πάουντερ
  • 70 γρ πράσινες ελιές, κομμένες σε ροδέλες
  • 150 γρ φέτα σε κυβάκια
  • 300 γρ ζαμπόν σε κυβάκια ή τετράγωνα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάω τα αυγά με το γιαούρτι να ενωθούν.
  2. Προσθέτω το γάλα, το ελαιόλαδο και το κεφαλότυρι ανακατεύοντας.
  3. Αφού αναμείξω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ τα ρίχνω σταδιακά στο μείγμα.
  4. Τέλος βάζω τις ελιές, τη φέτα και το ζαμπόν και ανακατεύω.
  5. Αφού βουτυρώσω μια φόρμα 23 εκ με τρύπα στη μέση, προσθέτω το μείγμα, ισιώνοντας την επιφάνεια του.
  6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου (ελέγχω με το μαχαίρι στη μέση όπως στα κέικ να βγει καθαρό). Μετά την 1 ώρα σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και συνεχίζω το ψήσιμο μέχρι να ολοκληρωθεί το ψήσιμο.
  7. Βγάζω από το φούρνο και αφού κρυώσει λίγο, ξεφορμάρω σε πιατέλα.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Την φόρμα μπορείς να την βρεις εδώ http://amzn.to/2DsT7Uw


Αρνάκι με γιαούρτι στη γάστρα

 

Το απόλυτο χειμωνιάτικο φαγητό, Κρητικό αρνάκι με γιαούρτι στη γάστρα που κάνει ακόμα και τους πιο δύσπιστους να τους τρέχουν τα σάλια. Το βελούδινο γιαούρτι με τη ζουμερή ντομάτα και το λιωμένο τυράκι σκεπάζουν το μαλακό κρέας κι όλα αυτά αχνιστά σερβίρονται με φρέσκο ψωμάκι στο τραπέζι.

Εύκολο αλλά πεντανόστιμο αυτό το αρνί θα το ζηλέψουν πολλοί!

Αποθήκευσε το κι αν αντέξεις να μην το φτιάξεις μέχρι τις γιορτές, τότε τα Χριστούγεννα, απόλαυσε το μαζί με τους αγαπημένους σου.
 


FB-Αρνί-με-γιαούρτι-στη-γάστραIMG_3519_2.jpg

 

ΑΤΟΜΑ:
6 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
1 ΩΡΑ & 30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
50 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
2 ΩΡΕΣ & 20 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 ½ κιλό αρνί μπούτι
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στα τέσσερα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • θυμάρι
  • 3 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • χυμό 1 λεμονιού
  • 500 γρ πλήρες στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ
  • 70 γρ γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ, τριμμένη
  • 1 ντομάτα, σε ροδέλες


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένω το κρέας και το σκουπίζω με χαρτί κουζίνας.
  2. Το τοποθετώ πάνω σε σχάρα με το ταψί από κάτω και ανοίγω οπές σε διάφορα σημεία με το μαχαίρι. Βάζω στις τρύπες τα κομμένα σκόρδα.
  3. Πασπαλίζω με αλάτι (αρκετό), πιπέρι, θυμάρι και ραντίζω με ελαιόλαδο.
  4. Είτε με ένα πινέλο είτε με τα χέρια αλείφω καλά τα υλικά.
  5. Όμοια επαναλαμβάνω κι από την άλλη πλευρά.
  6. Ρίχνω στο ταψί ένα ποτήρι νερό και το βάζω στο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 200*C για 1 ώρα και 15 λεπτά.
  7. Βγάζω από το φούρνο και το αφήνω να κρυώσει.
  8. Αφαιρώ όλα τα κόκκαλα, κόβω το αρνί σε μέτρια-μικρά κομμάτια και το βάζω στη γάστρα.
  9. Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά να αφρατέψουν.
  10. Προσθέτω το χυμό ενός λεμονιού, το στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ και ανακατεύω καλά.
  11. Ρίχνω το μείγμα πάνω από το κρέας στη γάστρα, πασπαλίζω με τριμμένη γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ και γαρνίρω με ροδέλες ντομάτας.
  12. Κλείνω τη γάστρα και ψήνω για 30 λεπτά ακόμα, στον φούρνο στις αντιστάσεις, στους 200*C.
  13. Βγάζω από το φούρνο και σερβίρω παρέα με φρέσκο ψωμί.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ


Πίτσα στη στιγμή

 

Πίτσα στη στιγμή με μια εναλλακτική- εύκολη ζύμη με γιαούρτι και την πιο απλή αρωματική γέμιση.

Για την στιγμή που θέλουμε να απολαύσουμε γρήγορη, ελαφριά πίτσα χωρίς πολλά υλικά και φούσκωμα ζύμης.

Τα μυρωδικά και το γαλοτύρι της προσθέτουν μοναδική γεύση.
 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
40 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
50 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

  • 155 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 240 γρ στραγγιστό γιαούρτι πλήρες
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την γέμιση:

  • 4 ΚΣ σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
  • 7 ΚΣ γαλοτύρι
  • 1 ντομάτα σε ροδέλες
  • ρίγανη
  • φρέσκο βασιλικό, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι, το αλάτι και το γιαούρτι.
  2. Τα ανακατεύω είτε με μαρίζ είτε με τα χέρια δημιουργώντας μια απαλή ζύμη σε μπάλα.
  3. Λαδώνω ένα ταψί διαμέτρου 25-28 εκ και ανοίγω τη ζύμη μέσα του, σιγά σιγά από το κέντρο προς τις άκρες. Αν χρειαστεί πασπαλίζω με αλεύρι για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια.
  4. Απλώνω από πάνω τη σάλτσα ντομάτας.
  5. Ρίχνω σποραδικά πρώτα περιμετρικά και έπειτα στο κέντρο τις κουταλιές με το γαλότυρι (δεν τις απλώνω).
  6. Ενδιάμεσα βάζω τις ροδέλες τις ντομάτας και ραντίζω με λίγη ρίγανη.
  7. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*C για 30 λεπτά (μετά τα πρώτα 20 λεπτά σκεπάζω με αλουμινόχαρτο).
  8. Βγάζω από το φούρνο, κόβω σε κομμάτια και σερβίρω.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Στικς χαλλούμι με σως γιαουρτιού

 

Αυτά τα στικς με χαλλούμι βουτηγμένα σε πικάντικη σως γιαουρτιού πρέπει να τα δοκιμάσεις! Με την τραγανή τους κρούστα και από μέσα το γλυκό τυρί γεμίζει το στόμα μαζί με την πιο γευστική σως γιαουρτιού.

Χρησιμοποιώ χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ, το αγαπημένο ημίσκληρο τυρί της Κύπρου από 100% κυπριακό αγελαδινό, πρόβειο και γίδινο γάλα με σως από το αληθινό στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ.
 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
9 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
20 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 225 γρ χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ
  • 80 γρ αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
  • 1 ΚΣ ρίγανη
  • ¼ κγ αλάτι
  • ¼ κγ πιπέρι
  • λάδι για τηγάνισμα

Για την σως γιαουρτιού:

  • 200 γρ πλήρες στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ
  • χυμό ½ λεμονιού
  • ½ κγ καπνιστή πάπρικα
  • ¼ κγ πιπερόκαμα (προαιρετικά)
  • ¼ κγ αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι cayenne
  • ½ ΚΣ λιαστές ντομάτες με ελαιόλαδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω το χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ πρώτα στη μέση και έπειτα σε ορθογώνια κομμάτια πάχους 1 εκ.
  2. Σε ένα πιάτο ανακατεύουω το αλεύρι με τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Βάζω ανά τρία τα στικς με το χαλούμι στο αλεύρι και τα κυλάω να καλυφθούν με αυτό. Τα τινάζω να φύγει η περίσσεια αλευριού. Όμοια προχωράω με όλα τα στικς. 
  4. Για να φτιάξω την σως γιαουρτιού αναμιγνύω το στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ με το χυμό λεμονιού, την καπνιστή πάπρικα, το πιπερόκαμα, το αλάτι και το πιπέρι cayenne. Μεταφέρω τη σως γιαουρτιού στο μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρω από πάνω με ½ κουταλιά λιαστές ντομάτες με λίγο ελαιόλαδο.
  5. Σε ένα τηγάνι  ζεσταίνω στη μέγιστη ένταση το λάδι, μειώνω σε μέτρια τη φωτιά και βάζω όσα στικς χαλλουμιού χωράνε.
  6. Τα αφήνω για 1,5 λεπτό και μόλις πάρουν χρυσαφί χρώμα τα γυρίζω και από την άλλη πλευρά για άλλο 1,5 λεπτό.
  7. Όταν ετοιμαστούν τα βγάζω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  8. Συνεχίζω όμοια με όλα τα κομμάτια.
  9. Σερβίρω μαζί με την σως γιαουρτιού.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ