ζαχαρωτά

Γλειφιτζούρια

Το πιο κλασικό παιδικό γλυκό, το γλειφιτζούρι τρελαίνει τα μικρά στην όψη του! Με μόλις 3 υλικά, οικονομικό, αποτελεί το ιδανικό γλύκισμα σε εκδηλώσεις και γιορτές.

Μπορούμε να δώσουμε διάφορα χρώματα και να το διακοσμήσουμε με ζαχαρωτά.

Το μόνο που δεν μπόρεσα να λύσω είναι να γίνει στρογγυλό το σχήμα τους (ίσως να έφταιγε και το ταψί που δεν είναι εντελώς επίπεδο).


ΑΤΟΜΑ:

22 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

25 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

25 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ ζάχαρη

  • 100 ml νερό

  • 100 γρ γλυκόζη

  • υγρό χρώμα ζαχαροπλαστικής, προαιρετικά

  • ζαχαρωτά, για γαρνίρισμα, προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνω τη ζάχαρη, με το νερό και τη γλυκόζη (αν θέλω να γίνουν χρωματιστά βάζω και το χρώμα της επιλογής μου).

  2. Στρώνω μια λαδόκολλα με τα ξυλάκια πάνω σε ταψί να είναι έτοιμα.

  3. Όταν αρχίσει να βράζει το μείγμα, σταματάω να ανακατεύω και το αφήνω μέχρι να φτάσει τους 146*C, εμπειρικά χρειάζεται περίπου 16 λεπτά (αν το έχουμε στο 7/9 στην ένταση) ή 13 λεπτά (αν το έχουμε στο 8/9). Αν ρίξω λίγο μέσα σε ένα ποτήρι με κρύο νερό πρέπει να στερεοποιηθεί.

  4. Το βγάζω από τη φωτιά, να ηρεμήσει το μείγμα (για να μην μπουν φουσκάλες στο γλειφιτζούρι) και ρίχνω προσεκτικά γιατί καίει, πάνω σε κάθε ξυλάκι.

  5. Αμέσως γαρνίρω με ζαχαρωτά και τα αφήνω να στεγνώσουν (στεγνώνουν γρήγορα, αφήνω όμως 30 λεπτά ανάλογα και με την υγρασία του περιβάλλοντος).

  6. Τυλίγω κάθε ένα με σελοφάν το οποίο έχω αλείψει με λίγο λάδι (για να μην κολλήσουν) και τα κλείνω καλά.

  7. Διατηρούνται αν δεν έχει ζέστη και υγρασία για μεγάλο διάστημα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Μπισκότα με καραμέλες & ζαχαρωτά

Γιορτινά μπισκότα με εφέ τζάμι και ζαχαρωτά που κινούνται, δημιουργούν ένα ευχάριστο παιχνίδι και διακοσμητικό.

Μοναδικά και ξεχωριστά μπισκότα για να τα φτιάξουμε με τα παιδιά μας που θα ενθουσιαστούν με το αποτέλεσμα.

Βέβαια είναι και πολύ νόστιμα αφού συνδυάζουν τα αγαπημένα μας βουτυρένια μπισκότα με τις καραμέλες και τα πολύχρωμα ζαχαρωτά.


ΑΤΟΜΑ:

15 ΔΙΠΛΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

40 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

1 ΩΡΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

10 - 12 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

50 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 230 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

  • 132 γρ ζάχαρη

  • 1 αυγό

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • 390 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • ½ κγ μπέικιν πάουντερ

  • ½ κγ αλάτι

  • χρωματιστές καραμέλες

Για το γλάσο:

  • 100 γρ άχνη ζάχαρη

  • λίγο νερό

  • διάφορα ζαχαρωτά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο να μαλακώσει και προσθέτω τη ζάχαρη συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

  2. Ρίχνω το αυγό μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας.

  3. Ενώνω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα βάζω στο μίγμα σταδιακά δημιουργώντας τη ζύμη.

  4. Τη μεταφέρω σε μεμβράνη, την κλείνω καλά και τη βάζω στο ψυγείο για μια ώρα.

  5. Ανοίγω τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο και κόβω χριστουγεννιάτικα σχέδια όμοια ανά δύο (τα μπισκότα που θα ενωθούν), αφαιρώντας στη μέση άλλο ένα σχέδιο.

  6. Τα μεταφέρω σε λαδόκολλα στο ταψί και ψήνω στους 180*C στις αντιστάσεις για 7 λεπτά.

  7. Εν τω μεταξύ θρυμματίζω τις καραμέλες ανά χρώματα και αφού βγάλω τα μπισκότα από το φούρνο γεμίζω το εσωτερικό κενό τους με θρυμματισμένες καραμέλες (τις σκορπάω ώστε λιώνοντας να καλύψουν όλο το κενό).

  8. Βάζω τα μπισκότα πίσω στο φούρνο για άλλα 3- 5 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί η καραμέλα (να μην αλλάξει χρώμα).

  9. Τα βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν τελείως.

  10. Για το γλάσο σε ένα μπολάκι βάζω την άχνη ζάχαρη και προσθέτω λίγο λίγο το νερό ανακατεύοντας να γίνει ένα πυκνό γλάσο.

  11. Βάζω το γλάσο στο μπισκότο περιμετρικά και προσεκτικά να μην μπει στην καραμέλα, γεμίζω το εσωτερικό με διάφορα ζαχαρωτά και σκεπάζω με το δεύτερο μπισκότο. Συνεχίζω όμοια με όλα τα μπισκότα και τα αφήνω να στεγνώσει εντελώς το γλάσο και να στερεοποιηθεί.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!