ζελατίνη

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με φρούτα

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με φρούτα της εποχής, δροσερό και ελαφρύ για να γιορτάσουμε όλοι μαζί την ημέρα της Μητέρας!

Αξίζει να την φτιάξουν τα μεγαλύτερα παιδιά ή τα μικρότερα μαζί με τη μητέρα τους εκείνη τη μέρα, που έχει άλλο νόημα ευχαριστώντας τες.

Ανάλαφρο, χωρίς έντονη γλύκα, μπορούμε να την γευτούμε όλοι όχι μόνο την άνοιξη, αλλά και το καλοκαίρι αντικαθιστώντας κάθε φορά τα φρούτα με άλλα της εποχής.

Για τη σοκολατένια γέμιση χρησιμοποιώ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik® με βιταμίνες, σίδηρο, ψευδάργυρο και φυσικό άρωμα που συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

12 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

8 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για το σοκολατένιο μείγμα:

  • 900 ml πλήρες γάλα

  • 1 κιλό γιαούρτι

  • 110 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik®

  • 80 γρ μέλι

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 32 γρ ζελατίνη σκόνη

Για τη γέμιση:

  • 240 γρ μπισκότα τύπου πτι-μπερ

  • 20 γρ φιλέ αμυγδάλου

  • 350 γρ φράουλες, κομμένες σε φέτες

  • 2 μέτριες μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες

  • λίγη μαρμελάδα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε 100 ml γάλα βάζω 17 γρ ζελατίνη να μαλακώσουν για 10 λεπτά.

  2. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω τα 400 ml γάλα και μέσα του διαλύω το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik®, το εκχύλισμα βανίλιας και το μέλι. Προσθέτω το γάλα με τη ζελατίνη και ανακατεύω καλά να διαλυθεί.

  3. Βάζω το υπόλοιπο γάλα και το γιαούρτι. Σκεπάζω το μείγμα και το βάζω στο ψυγείο να κρυώσει για 4 ώρες.

  4. Σε το πυρέξ απλώνω σε σειρά τα μπισκότα να καλύψουν τον πάτο.

  5. Πάνω τους ρίχνω το μισό σοκολατένιο μείγμα, απλώνω τις φράουλες με τις μπανάνες εναλλάξ και πασπαλίζω λίγο φιλέ αμυγδάλου.

  6. Επαναλαμβάνω με άλλη μια στρώση μπισκότα-κρέμα-φρούτα-αμύγδαλα.

  7. Με λίγη μαρμελάδα που ζεσταίνω λίγο να γίνει πιο ρευστή, καλύπτω τα φρούτα για να γυαλίσουν και να μην χαλάσουν και βάζω το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα να κρυώσει.

  8. Κόβω σε κομμάτια και σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Τούρτα τιραμισού dulce de leche

Το γνωστό τιραμισού αλλιώς, με γλυκό dulce de leche μια εύκολη αέρινη και αφράτη τούρτα για «να ανεβούμε" γευστικά χωρίς πολύ κόπο, για όσους φοβούνται τα γλυκά αυτό είναι το ιδανικό για να δοκιμαστούν.

Καραμελένια γέμιση με σαβαγιάρ βουτηγμένα σε σοκολατένια γκανάζ και τριμμένη κουβερτούρα να δίνει τον μοναδικό τραγανό χαρακτήρα της.


ΑΤΟΜΑ:

12 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

12 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 450 ml κρέμα γάλακτος κρύα με 35% λιπαρά

  • 45 γρ άχνη ζάχαρη

  • 3 κρόκοι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 4 φύλλα (6 γρ περίπου) ζελατίνης

  • 1 ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • 250 γρ μασκαρπόνε τυρί

  • 200 γρ dulce de leche (καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα) ΔΕΣ ΕΔΩ πως μπορείς να το φτιάξεις

  • 250 γρ (1 ½ πακέτο) σαβαγιάρ

  • 20 γρ κακάο

Για τη γκανάζ:

  • 100 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη

  • 100 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

  • 300 ml γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 2 ΚΣ Amaretto ή Kalua

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό να μαλακώσουν για 10 λεπτά.

  2. Ωστόσο χτυπάω στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και μόλις αφρατέψει προσθέτω την μισή ποσότητα της άχνης ζάχαρης συνεχίζοντας την ανάδευση μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.

  3. Σε μπεν μαρί (ένα κατσαρολάκι με 1 εκ νερό που σιγοβράζει με ένα μπολ πάνω του που δεν εγγίζει το νερό) χτυπάω τους 3 κρόκους με την υπόλοιπη άχνη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η τελευταία για 5 λεπτά. Βγάζω το μπολ από το μπεν μαρί, στραγγίζω απαλά τις ζελατίνες και τις ρίχνω μέσα ανακατεύοντας με το μίξερ μέχρι να διαλυθούν και να κρυώσει το μείγμα.

  4. Προσθέτω το εκχύλισμα βανίλιας, το μασκαρπόνε και το dulce de leche ενσωματώνοντας τα. Τέλος ρίχνω σε δόσεις τη σαντιγί ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.

  5. Ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος για την γκαναζ και την ρίχνω στον ψιλοκομμένη κουβερτούρα, αφήνω 1 λεπτό και ανακατεύω να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Βάζω το γάλα και το amaretto στη γκανάζ και αφήνω να κρυώσει το μείγμα.

  6. Παίρνω μια φόρμα με σούστα 23 εκ βουτάω τα σαβαγιάρ ένα ένα στη γκανάζ και καλύπτω με αυτά όλη τη βάση της, κόβοντας και μικρότερα κομμάτια για να γεμίσουν τα κενά.

  7. Απλώνω τη μισή ποσότητα από την καραμελένια γέμιση πάνω στα σαβαγιάρ και πάνω της κοσκινίζω όλη την επιφάνεια με κακάο.

  8. Συνεχίζω με άλλη μια στρώση σαβαγιάρ – γέμιση – κακάο καλύπτω με μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο να κρυώσει για 2 – 4 ώρες.

  9. Γαρνίρω από πάνω με dulce de leche σε λεπτές γραμμές που κάνω με ένα κορνέ και τριμμένη κουβερτούρα (κόβω με τον αποφλοιωτή των λαχανικών).

  10. Μπορώ επίσης να τη μετατρέψω σε τούρτα παγωτό αν την βάλω στην κατάψυξη όλη τη νύχτα να παγώσει (βγάζω 15 λεπτά πριν σερβίρω).

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Εύκολη, δίχρωμη σοκολατένια πουτίγκα (χωρίς ψήσιμο)

 

Το πιο δροσερό γλυκό που θα λατρέψουν όλοι! Γιορτάζεις εσύ, κάποιος στο σπίτι ή θέλεις να το δωρίσεις; Όπου κι αν προσφέρεις την δίχρωμη σοκολατένια πουτίγκα, ένα είναι σίγουρο ότι δεν θα περισσέψει κομμάτι!

Κρύα στρώση πραλίνας που συμπληρώνεται από κρεμώδη πουτίγκα και όλα αυτά τυλιγμένα σε ρευστή πραλίνα με χοντροκομμένα φουντούκια να σπάνε την βελούδινη απόλαυση. Και όχι δεν ξυπνάς από όνειρο, το συνεχίζεις δοκιμάζοντας άλλη μια μπουκιά. 
 


 

ΑΤΟΜΑ:
16 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΞΗΣ:
5 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΩΡΕΣ & 30 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

Για τη σοκολατένια βάση:

  • 480 ml γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 225 γρ πραλίνα φουντουκιού

  • 80 γρ άχνη ζάχαρη

  • 120 ml νερό κρύο

  • 18 γρ ζελατίνη σε σκόνη

Για την βάση κρέμα:

  • 300 ml κρέμα τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 400 γρ ζαχαρούχο γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 100 ml νερό κρύο

  • 15 γρ ζελατίνη σε σκόνη

Για γαρνίρισμα:

  • 100 γρ πραλίνα φουντουκιού

  • 30 γρ φουντούκια καβουρδισμένα, ξεφλουδισμένα, χοντροκομμένα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα ποτήρι με 120 ml κρύο νερό βάζω 18 γρ ζελατινής να μαλακώσει για 10 λεπτά.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω την πραλίνα φουντουκιού, το γάλα και την άχνη ζάχαρη.

  3. Αφού έχει μαλακώσει η ζελατίνη την ζεσταίνω λίγο (είτε σε ένα μπρίκι είτε στο φούρνο μικροκυμάτων) και ανακατεύω να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Την προσθέτω στο μπολ και χτυπάω καλά με το σύρμα (ή το μίξερ σε χαμηλή ένταση) να γίνει όλο μια κρέμα.

  4. Ρίχνω το μείγμα σε ειδική φόρμα για ζελεδογλυκά (κάνει και μια κανονική φόρμα του κέικ αλλά το ξεφορμάρισμα είναι πιο δύσκολο) με άνοιγμα στη μέση.

  5. Το βάζω στο ψυγείο για 1 – 1,5 ώρα να κρυώσει.

  6. Αφού περάσει η ώρα πάλι βάζω σε ένα ποτήρι με κρύο νερό 15 γρ ζελατίνης για 10 λεπτά.

  7. Αφού περάσουν, ζεσταίνω το μείγμα και ανακατεύω καλά να διαλυθεί η ζελατίνη.

  8. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω την κρέμα τυρί, με το ζαχαρούχο γάλα και το μείγμα της ζελατίνης.

  9. Ρίχνω το μείγμα πάνω από το σοκολατένιο και επιστρέφω πάλι στο ψυγείο για 3 – 4 ώρες.

  10. Το γλυκό έχει κρυώσει και έχει στερεοποιηθεί, το βγάζω από το ψυγείο και το αναποδογυρίζω στην πιατέλα (αν είναι κανονική η φόρμα του κέικ, με ένα μαχαίρι απαλά ξεκολλάω τα τοιχία πρώτα).

  11. Ζεσταίνω ελάχιστα λίγη πραλίνα γαρνίροντας από πάνω το γλυκό και τελειώνω ραντίζοντας με λίγα χοντροκομμένα φουντούκια.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Φοβερές γαλακτοφέτες

 

Αφράτες, μαλακές, σπιτικές γαλακτοφέτες για τα πάρτι, τα παιδιά, τις γιορτές, για κέρασμα και όχι μόνο!

Το παιδικό όνειρο να μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι όσες γαλακτοφέτες θέλουμε γίνεται πραγματικότητα και η γεύση τους αποζημιώνει μεγάλους και μικρούς.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
15 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
50 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
7 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
6 ΩΡΕΣ 

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ
 

ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα:

  • 10 γρ ζελατίνη σε σκόνη
  • 50 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 180 ml γάλα εβαπορέ
  • 1 ΚΣ μέλι
  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Για το παντεσπάνι:

  • 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 γρ ζάχαρη
  • 1 κγ μέλι
  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 35 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 25 γρ κάκαο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε 5 ΚΣ κρύο νερό ρίχνω τη ζελατίνη και την αφήνω να μαλακώσει για 10 λεπτά.
  2. Όταν περάσουν προσθέτω τα 50 γρ κρέμας γάλακτος που έχω ζεστάνει μέχρι να βράσει και ανακατεύω να διαλυθεί εντελώς.
  3. Σε μπολ αναμιγνύω το γάλα εβαπορέ, με το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίχνω και ενσωματώνω σε αυτό το μείγμα της ζελατίνης.
  4. Σε μεγάλο μπολ χτυπάω 300 ml κρύας κρέμας γάλακτος σε σαντιγί (για 5-7 λεπτά περίπου).
  5. Προσθέτω το μείγμα της κρέμας κουταλιές κουταλιές στη σαντιγί ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ (σπάτουλα).
  6. Σκεπάζω την κρέμα και την βάζω στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον μια ώρα.
  7. Για το παντεσπάνι χωρίζω στα αυγά, τους κρόκους από τα ασπράδια.
  8. Αρχικά χτυπάω τους κρόκους μαζί με 20 γρ ζάχαρης. Προσθέτω 1 κγ μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και 1 ΚΣ νερό.
  9. Σε άλλο μπολ χτυπάω τα ασπράδια μαζί με την υπόλοιπη (40γρ) ζάχαρη σε μαρέγκα.
  10. Ρίχνω τη μαρέγκα σε δόσεις στο μείγμα των κρόκων ανακατεύοντας απαλά με τη μαρίζ.
  11. Τέλος ενώνω το αλεύρι με το κακάο και τα προσθέτω κι αυτά στο μείγμα.
  12. Αδειάζω το παντεσπάνι σε λαδόκολλα στο ταψί και με τη μαρίζ το απλώνω ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
  13. Ψήνω στο φούρνο στους 230*C στις αντιστάσεις για 7 λεπτά περίπου.
  14. Το βγάζω από το φούρνο, αφήνω 5 λεπτά να κρυώσει και το ξεκολλάω από τη λαδόκολλα. Το αφήνω να κρυώσει τελείως.
  15.  Για να φτιάξω τις γαλακτοφέτες (με ένα χάρακα) κόβω στη μέση το παντεσπάνι (της μεγαλύτερης πλευράς).
  16. Στο μισό απλώνω την κρύα γέμιση κρέμας και σκεπάζω με το υπόλοιπο μισό παντεσπάνι.
  17. Το βάζω στο ψυγείο για 4 – 5 ώρες, να κρυώσει καλά.
  18. Κόβω κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς στα 3 και έπειτα την κάθε μια στα 5.
  19. Φυλάσσονται στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!


Λουλούδι marshmallow στη φλιτζάνα με σοκολάτα

 

Στον κρύο καιρό φτιάχνουμε το αντίδοτο: ζεστή σοκολάτα στη φλιτζάνα με λουλουδένιο marshmallow που ανοίγει τα φύλλα του στη ζέστη της και λιώνει νωχελικά μέχρι να απολαύσουμε τη γλύκα του.

Χουχουλιάζουμε στον καναπέ παρέα με τη φλιτζάνα και ο καιρός δεν μας απασχολεί πια.
 


FB-C142---Λουλούδι-marshmallow-IMG_3300_1.jpg

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
8 ΜΕΓΑΛΑ & 4 ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:
1,5 ΛΕΠΤΟ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
2 ΩΡΕΣ & 20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
20 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 80 ml νερό
  • 2 ½ κγ ζελατίνη σκόνη
  • 120 ml νερό
  • 230 γρ ζάχαρη
  • άχνη ζάχαρη, για πασπάλισμα
  • 100 γρ λευκή σοκολάτα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στο μπολ του μίξερ ρίχνω τα 80 ml νερό μαζί με τη ζελατίνη. Αφήνω 5 λεπτά να μαλακώσει.
  2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά το νερό με τη ζάχαρη ανακατεύοντας, να λιώσει η ζάχαρη και όταν να φτάσει το μείγμα τους 110*C (περίπου 1,5 λεπτό) κατεβάζω από τη φωτιά.
  3. Χτυπάω στο μίξερ για 30 δευτερόλεπτα την ζελατίνη να διαλυθεί στο νερό και έπειτα σε μέτρια ένταση ρίχνω σε μορφή κλωστής το σιρόπι. Συνεχίζω το χτύπημα για τουλάχιστον άλλα 15 λεπτά, όσο κρυώνει το μείγμα αρχίζει να σφίγγει και να γίνεται πυκνό και κολλώδες.
  4. Αφού έχω προετοιμάσει ένα πυρέξ ή ταψί μεγέθους 20 x 30 εκ. με λαδόκολλα που έχω πασπαλίσει με άχνη ζάχαρη, ρίχνω το μείγμα του marshmallow και το απλώνω με μια μαρίζ. Ραντίζω και την πάνω επιφάνεια του όλη με άχνη και αφήνω να κρυώσει εντελώς και να σφίξει είτε σε θερμοκρασία δωματίου για 8 ώρες είτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  5. Ωστόσο λιώνω την λευκή σοκολάτα σε μπεν-μαρί ή στα μικροκύματα και με ένα πινέλο περνάω με αυτή τις  χάρτινες θήκες cupcakes που έχω βάλει μέσα σε κουπατ. Βάζω για 10 λεπτά στο ψυγείο να κρυώσουν και επαναλαμβάνω άλλη μια επάλειψη. Πάλι στο ψυγείο για να σταθούν.
  6. Όταν τα marshmallow είναι έτοιμα, με ένα κουπατ σε σχήμα λουλούδι τα κόβω. Με ένα μαχαίρι συνεχίζω κόβοντας τα πέταλα πιο βαθιά.
  7. Απλώνω στο κέντρο λίγη λιωμένη σοκολάτα και στερεώνω 3 μπαλίτσες ζαχαρωτών για την γύρη των λουλουδιών.
  8. Βάζω μια γενναία ποσότητα σοκολάτας στη βάση των σοκολατένιων θηκών που έφτιαξα και πιέζω μέσα το λουλουδένιο Marshmallow να κολλήσει αφήνοντας να στεγνώσει για 10 λεπτά στο ψυγείο.
  9. Βγάζω από το ψυγείο, αφαιρώ το χάρτινο καλούπι και ρίχνω το marshmallow στη σοκολάτα.
  10. Με τη ζέστη της, αυτό ανοίγει και ξεδιπλώνει τα φύλλα του, φανερώνοντας το λουλούδι που κρυβόταν και λιώνει προσθέτοντας τη γλύκα του στο ρόφημα.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Γεμιστή τούρτα ζελέ

 

Ελαφριά και φρουτένια αυτή η γεμιστή τούρτα ζελέ εντυπωσιάζει αμέσως.

Δροσερή, ιδανική για το καλοκαίρι, μπορούμε να την κάνουμε στη γεύση του αγαπημένου μας φρούτου και να το προσθέσουμε σε κομματάκια αν θέλουμε.
 

 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
5 ΩΡΕΣ + 5 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ (1 φακελάκι) ζελέ φράουλας
  • 250 ml ζεστό νερό
  • 250 ml κρύο νερό

Για τη γέμιση:

  • 8 φύλλα ζελατίνης
  • 400 ml γάλα εβαπορέ (ΑΛΛΑΓΗ: 200γρ εβαπορέ και 200 γρ ζαχαρούχο γάλα)
  • 450 γρ κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ στραγγιστό γιαούρτι
  • 200 γρ κρέμα τυριού
  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε κρύο νερό βουτάω τα φύλλα της ζελατίνης για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Στο μίξερ χτυπάω την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
  3. Σε άλλο μπολ ρίχνω το ζεστό γάλα εβαπορέ. Στραγγίζω τα φύλλα της ζελατίνης και τα διαλύω μέσα στο γάλα.
  4. Επιστρέφω στη σαντιγί που προσθέτω το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα τυριού, τη βανίλια και τέλος το γάλα.
  5. Βρέχω τη φόρμα με λίγο νερό και ρίχνω το μείγμα μέσα της.
  6. Το βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να κρυώσει και να πήξει.
  7. Αφού περάσει η ώρα το βγάζω από το ψυγείο και προσεκτικά με μια σπάτουλα το ξεκολλάω από το σκεύος.
  8.  Σε ένα μπολ ρίχνω το ζελέ φράουλας μαζί με ζεστό νερό και ανακατεύω να διαλυθεί.
  9. Τότε προσθέτω το κρύο νερό κι ανακατεύω ξανά.
  10. Ρίχνω σιγά σιγά το ζελέ μέσα στη φόρμα ανασηκώνοντας το μείγμα για να περάσει από κάτω του.
  11. Μπαίνει πάλι στο ψυγείο για άλλες 5 ώρες ή όλη τη νύχτα να κρυώσει και να πήξει.
  12. Βγάζω από το ψυγείο, πάλι με τη βοήθεια της σπάτουλας το ξεκολλάω από τη φόρμα και το αναποδογυρίζω στην πιατέλα.
     

Πανακότα ιταλιάνα

 

ΠΑ—ΝΑ—ΚΟ—ΤΑ σε λατρεύω!

Εύκολο και δροσερό ιταλικό γλυκό συνοδευόμενο από μια ιδιαίτερη σοκολατένια σως.
Φτιάξε την γρήγορα, βάλε την στο ψυγείο και το απόγευμα είναι έτοιμη. 

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
3 ΑΤΟΜΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10  ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10  ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 3 φύλλα ζελατίνης
  • 150 ml γάλα πλήρες
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 32 γρ ζάχαρη
  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας

Για τη σοκολατένια σως:

  • 2 ΚΣ κακάο
  • 2 ΚΣ γάλα
  • 4 ΚΣ ζάχαρη
  • 2 ΚΣ λάδι καρύδας

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζω 3 φύλλα ζελατίνης για 5 λεπτά.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζω το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.
  3. Ανακατεύω να ζεσταθεί το μείγμα και πριν βράσει στραγγίζω τα φύλλα ζελατίνης, τα ρίχνω μέσα, ανακατεύω να διαλυθούν τελείως και κατεβάζω από τη φωτιά.
  4. Βάζω το μείγμα σε 3 φορμάκια και τα τοποθετώ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
  5. Για να τα ξεφορμάρω βουτάω τα φορμάκια σε μπολ με ζεστό νερό για 1 λεπτό και τα αναποδογυρίζω στο πιάτο.
  6. Όταν θέλω να τη σερβίρω φτιάχνω τη σως σοκολάτας ζεσταίνοντας σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με το λάδι καρύδας και διαλύοντας μέσα τη ζάχαρη και το κακάο. Ανακατεύω να λιώσει το κακάο και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  7. Αφήνω 5 λεπτά να κρυώσει ελαφρά η σως, να μπορεί να «σταθεί», και ρίχνω μια κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα σοκολάτας πάνω στην πανακότα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!