κακάο

Βενιζελικά Λήμνου

Βενιζελικά Λήμνου, απολαυστικά κεράσματα με λευκή επίστρωση γλυκιάς βανίλιας και σοκολατο-αμυγδαλένια γέμιση.

Πρόκειται για το γλυκό με το οποίο υποδέχτηκαν στη Λήμνο το Βενιζέλο και έχει μείνει ως ανάμνηση αφού είναι ιδιαίτερο τόσο στην όψη όσο και γευστικά.

Λόγω της λευκής τους όψης μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σαν κέρασμα σε αρραβώνα ή γάμο κλεισμένα σε ζελατίνη.

Στη γέμιση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα αμύγδαλα είτε λεπτοτριμμένα σε μορφή σκόνης είτε λιγότερο αλεσμένα ώστε να τα νιώθουμε σε κάθε μπουκιά.

Το «δυσκολότερο» σημείο είναι η κάλυψη τους με τη βανίλια, καθώς ανάλογα τη θερμοκρασία της είναι λιγότερο ή περισσότερο διάφανη και το υποβρύχιο είναι ένα υλικό που στεγνώνει πολύ γρήγορα επομένως θέλει μια ταχύτητα.


ΑΤΟΜΑ:

30 TEMAXIA

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

40 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

1 ΜΕΡΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

40 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα (+ 1 ΚΣ άχνη ζάχαρη)

  • 100 γρ αλεσμένη κουβερτούρα

  • 1 ΚΣ κακάο σκόνη

  • 1 σφηνάκι (30 ml) λικέρ

  • λίγο κονιάκ

  • 400 γρ βανίλια υποβρύχιο

Για το σιρόπι:

  • 80 γρ ζάχαρη

  • 80 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το σιρόπι βάζω σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό, ανακατεύω και τα αφήνω να βράσουν για 2-3 λεπτά και να λιώσει η ζάχαρη σε μέτρια ένταση. Το βγάζω από την εστία και το αφήνω να κρυώσει.

  2. Αλέθω τα αμύγδαλα (δεν χρειάζεται να γίνουν τελείως σκόνη) μαζί με 1 ΚΣ άχνη.

  3. Όμοια στο μούλτι χτυπάω την κουβερτούρα τεμαχισμένη να γίνει σκόνη.

  4. Σε ένα μπολ ρίχνω τα αμύγδαλα, την κουβερτούρα, το κακάο και το λικέρ ανακατεύοντας τα καλά.

  5. Προσθέτω λίγο λίγο 50 ml περίπου από το κρύο σιρόπι, μέχρι το μείγμα να γίνει κολλώδες (και να μπορεί να πλαστεί).

  6. Βρέχω τα χέρια μου με κονιάκ, παίρνω 15 γρ από το μείγμα και το πλάθω σε μπαλίτσες.

  7. Τις τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τις αφήνω για 24 ώρες να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου (αν έχει πολύ ζέστη μπορώ να τα βάλω στο ψυγείο).

  8. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω τη βανίλια να λιώσει και να γίνει ρευστή σε μέτρια ένταση. Παίρνω κάθε φορά μια μπαλίτσα βοηθώντας με δύο κουταλάκια και τη βουτάω γρήγορα καλύπτοντας την ολόκληρη. Τη βγάζω πάνω στη λαδόκολλα και την αφήνω να στεγνώσει.

  9. Ανάλογα τη ρευστότητα της βανίλιας την βουτάω μία ή δυο φορές στο μείγμα (αφού πρώτα έχει στεγνώσει την πρώτη φορά). Αν η βανίλια ζεσταθεί πολύ δεν μένει πολύ πάνω στη μπάλα με αποτέλεσμα να γίνεται διάφανη, επομένως χρειάζεται και δεύτερο βούτηγμα. Αν η βανίλια είναι λιγότερο ρευστή καλύπτεται αμέσως αλλά επειδή στεγνώνει γρήγορα μπορεί να μην έχει καλύψει όλη τη μπάλα.

  10. Τις αφήνω να στεγνώσουν για 30 λεπτά (στεγνώνουν και πιο γρήγορα ανάλογα την εποχή και τη θερμοκρασία) και με ένα κοφτερό λείο μαχαίρι κόβω περιμετρικά στη βάση κάθε βενιζελικού τη βανίλια που έχει στεγνώσει.

  11. Τα τοποθετώ σε χάρτινες θήκες και είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Τους καλοκαιρινούς μήνες τα διατηρώ κλεισμένα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Νηστίσιμες καριόκες

Και ναι, το γλυκάκι που τόσο αγαπήσατε στην original μορφή του γίνεται και σαρακοστιανό. Νηστίσιμες καριόκες που δεν καταλαβαίνεις τη διαφορά τους από τις κανονικές και μπορείς να απολαμβάνεις κάθε στιγμή.

Με τη μοναδική γεύση της βανίλιας υποβρυχίου, τη μαστιχωτή σοκολατένια υφή και την τραγανή αίσθηση των καρυδιών που τόσο αγαπάμε!


ΜΕΡΙΔΕΣ:

35 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

2 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

80 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 225 γρ νηστίσιμο κέικ ή πίτα [π.χ. Πετιμεζόπιτα, Κέικ καρότο (χωρίς καρύδια), Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ] θρυμματισμένο

  • 25 γρ κακάο σκόνη

  • 100 γρ καρύδια χοντροκομμένα

  • ½ (15 ml ή 1ΚΣ) σφηνάκι μπράντι ή νερό

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως μπορείς να τη φτιάξεις)

  • 100 γρ βανίλια υποβρύχιο

  • 60 ml νερό χλιαρό

Για επικάλυψη:

  • 360 γρ κουβερτούρα, λιωμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στο μπολ θρυμματίζω το κέικ και προσθέτω το κακάο, τα καρύδια, το μπράντι και το εκχύλισμα βανίλιας.

  2. Ζεσταίνω λίγο για να γίνει πιο ρευστή τη βανίλια υποβρύχιο και τη ρίχνω στο μπολ ανακατεύοντας πολύ καλά τα υλικά να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

  3. Τέλος βάζω λίγο λίγο το νερό μέχρι το μείγμα να γίνει κολλώδες (όπως μια σφιχτή ζύμη).

  4. Το απλώνω κατά μήκος σε μια λαδόκολλα και το ρολάρω σε σχήμα λουκάνικου σταθεροποιώντας τις άκρες του.

  5. Το βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή ιδανικά όλη τη νύχτα.

  6. Βγάζω το ρολό από το ψυγείο, αφαιρώ τη λαδόκολλα και με ένα κοφτερό μαχαίρι το τεμαχίζω σε φέτες 1 εκ πάχους περίπου.

  7. Τις τοποθετώ μια μια σε λαδόκολλα πάνω στο ταψί ή σε μια επίπεδη επιφάνεια.

  8. Λιώνω την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα, αφήνω λίγο να κρυώσει να μην είναι πολύ ρευστή και βουτάω σε αυτή ένα ένα τα κομμάτια.

  9. Στραγγίζω καλά κάθε κομμάτι από τη σοκολάτα ώστε να μην γίνει πολύ χοντρή η κάλυψη και το βάζω πάνω στη λαδόκολλα να στεγνώσει. Για πιο γρήγορα μπορώ να βάλω το ταψί στο ψυγείο για 10 λεπτά.

  10. Αφού στεγνώσουν και σταθεροποιηθεί η σοκολάτα το γλυκό είναι έτοιμο για κέρασμα, μπορώ να το αποθηκεύσω σε αεροστεγώς κλειστό δοχείο ή σε αλουμινόχαρτο κάθε μια και στο ψυγείο.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Κάθετη τούρτα με σοκολάτα και φράουλα

Εντυπωσιακή κάθετη τούρτα με σοκολάτα και φράουλα για τα πάρτι της άνοιξης, που μπορούμε να δημιουργήσουμε σε ότι ύψος θέλουμε.

Δροσερή και ελαφριά σε γεύση, ιδανική για την εποχή αυτή με γεύση τυρένια, φράουλας και σοκολάτας που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.

Όταν κοπεί φανερώνει την μοναδική κάθετη τοποθέτηση με τη γέμιση και το σοκολατένιο παντεσπάνι. Μπορούμε να την φτιάξουμε σε μικρότερο ύψος κόβοντας το κάθε παντεσπάνι στα 3 ή ακόμη και στα 4 αντί για στα 2 μεγαλώνοντας την περίμετρο του.

Για το σοκολατένιο παντεσπάνι και γλάσο χρησιμοποιούμε το Nesquik® με βιταμίνες, σίδηρο και ψευδάργυρο και φυσικό άρωμα που συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΜΕΡΙΔΕΣ:

10-12 ATOMA

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

1 ΩΡΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

24 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

7 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

85 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι:

  • 8 αυγά, χωρισμένα οι κρόκοι από τα ασπράδια

  • 150 γρ ζάχαρη

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • 60 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 100 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik®

  • ½ κγ μπέικιν πάουντερ

  • ½ κγ αλάτι

Για τη γέμιση:

  • 750 γρ κρέμα τυρί

  • 100 γρ άχνη ζάχαρη

  • 200 γρ κρέμα γάλακτος

  • 150 γρ μαρμελάδα φράουλα

Για γαρνίρισμα:

  • 100 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik®

  • 2 – 3 κγ γάλα ζεστό

  • λίγα Smarties®

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στο μπολ του μίξερ χτυπάω απαλά τα ασπράδια μαζί με 50 γρ ζάχαρη να αφρατέψουν και να σφίξουν σε μαρέγκα.

  2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω τους κρόκους μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη καλά να πάρουν ένα κίτρινο παστέλ χρώμα.

  3. Αναμιγνύω το αλεύρι με το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik®, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα προσθέτω σε δόσεις στο μείγμα των κρόκων αφού πρώτα αρωματίσω με εκχύλισμα βανίλιας.

  4. Τέλος με μια μαρίζ ενσωματώνω τη μαρέγκα στο μείγμα απαλά χωρίς να χάσει τον όγκο του.

  5. Μοιράζω το μίγμα στα δύο και ρίχνω κάθε ένα σε ταψί 30x40 εκ με λαδόκολλα και τα ψήνω στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180*C για 10- 12 λεπτά.

  6. Τα βγάζω από το φούρνο, τα αφήνω 5 λεπτά να κρυώσουν και αφού κοσκινίσω δυο πετσέτες κουζίνας με άχνη αναποδογυρίζω τα παντεσπάνια πάνω τους αφαιρώντας τις λαδόκολλες. Τυλίγω κάθε ένα απαλά σε κάθε πετσέτα σαν λουκάνικο και τα αφήνω να κρυώσουν.

  7. Για τη γέμιση χτυπάω την κρέμα τυρί με το μίξερ να μαλακώσει. Προσθέτω την άχνη ζάχαρη και τη μαρμελάδα ανακατεύοντας.

  8. Με το μίξερ χτυπάω σε άλλο μπολ την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την ενσωματώνω απαλά στο μίγμα με μια μαρίζ.

  9. Αφού κρυώσουν τα παντεσπάνια, κόβω κάθε ένα σε 2 (ή 3 ή 4 ανάλογα πόσο ψηλή θέλω την τούρτα) όμοιες λωρίδες κατά μήκος και τις τοποθετώ στη σειρά πάνω σε λαδόκολλα.

  10. Με μια σπάτουλα απλώνω πάνω τους την κρέμα τυρί και αρχίζω απαλά να τις τυλίγω. Όταν τελειώσει το πρώτο παντεσπάνι βάζω στη συνέχεια του το δεύτερο και έπειτα τα υπόλοιπα.

  11. Τα γυρίζω κάθετα και τα σταθεροποιώ στην πιατέλα με μια κορδέλα. Βάζω στο ψυγείο για 3 ώρες να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.

  12. Αφού περάσει η ώρα τη βγάζω από το ψυγείο και την καλύπτω και εξωτερικά με μια λεπτή στρώση κρέμας τυριού. Την αφήνω στο ψυγείο για 30 λεπτά και επαναλαμβάνω με μια δεύτερη στρώση κρέμας.

  13. Σε ένα μπολ αναμιγνύω τα 100 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik® με ζεστό γάλα που ρίχνω σταδιακά μέχρι να πετύχω την σωστή ρευστή πυκνότητα του μίγματος χωρίς όμως να είναι υπερβολικά υγρό.

  14. Την αφήνω λίγο να κρυώσει, τη μεταφέρω σε κορνέ και ξεκινάω να ρίχνω περιμετρικά στην τούρτα δημιουργώντας σταγόνες που τρέχουν κατά μήκος κάποιες περισσότερο και κάποιες λιγότερο.

  15. Τέλος απλώνω στην επιφάνεια της τούρτας την υπόλοιπη γκανάζ με μια σπάτουλα.

  16. Γαρνίρω με Smarties® στη βάση της τούρτας τριγύρω καθώς και πάνω της περιμετρικά.

  17. Βάζω την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες να κρυώσει καλά πριν τη σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Marble cheese κέικ με βύσσινο

Ξεχωριστό marble κέικ βανίλια-σοκολάτα με έκπληξη εσωτερικά την γέμιση κρέμας τυριού και τα γλυκόξινα βύσσινα.

Ένας συνδυασμός του κλασικού marble κέικ και του cheesecake σε ένα μόνο γλυκό!

Διαφορετικές γεύσεις και υφές μπερδεύονται μεταξύ τους, το κέικ με την κρέμα τυριού και μια αίσθηση από τα δροσερά βύσσινα ενδιάμεσα να ξαφνιάζουν.


ΑΤΟΜΑ:

16 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

50 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

80 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ:

  • 200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

  • 200 γρ ζάχαρη

  • 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • 250 γρ αλεύρι μαλακό

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 2 κγ μπέικιν πάουντερ

  • 4 ΚΣ κακάο σκόνη

  • 3 ΚΣ γάλα

Για τη γέμιση:

  • 150 γρ κρέμα τυρί

  • 30 γρ ζάχαρη

  • 1 αυγό θερμοκρασία δωματίου

  • ¼ κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 7 γρ κόρν φλάουρ

  • 150 γρ βύσσινα από κονσέρβα + έξτρα για γαρνίρισμα

  • 60 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στραγγίζω σε ένα σουρωτήρι τα βύσσινα από το σιρόπι τους.

  2. Χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να μαλακώσουν και να αφρατέψει το μείγμα.

  3. Προσθέτω ένα ένα τα αυγά και στο τέλος το εκχύλισμα βανίλιας.

  4. Ενώνω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα ρίχνω σταδιακά στο μπολ.

  5. Χωρίζω το μείγμα στα δύο και στο ένα προσθέτω το γάλα σε δύο δόσεις εναλλάξ με το κακάο.

  6. Για τη γέμιση σε άλλο μπολ ανακατεύω την κρέμα τυρί με τη ζάχαρη, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το κόρν φλάουρ μέχρι να γίνουν αλοιφή.

  7. Βουτυρώνω και αλευρώνω μια φόρμα του κέικ και ρίχνω με ένα κουτάλι εναλλάξ από το μείγμα βανίλιας και κακάου. Με ένα μαχαίρι αναμιγνύω ελαφρά τα δύο μείγματα.

  8. Βάζω στη μέση τη γέμιση από την κρέμα τυριού προσέχοντας να μην πάει εξωτερικά από τη ζύμη γιατί θα καεί στο ψήσιμο. Προσθέτω διάσπαρτα τα μισά βύσσινα.

  9. Όπως στην αρχή σκεπάζω την γέμιση εναλλάξ με ζύμη βανίλιας και κακάου, αναμιγνύοντάς τα απαλά με ένα μαχαίρι. Ρίχνω τα υπόλοιπα βύσσινα και με το μαχαίρι πάλι τα πιέζω να μπουν μέσα στη ζύμη.

  10. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, στους 180*C για 45-50 λεπτά (τσεκάρω με ένα ξυλάκι στη μέση να βγει καθαρό όπως κάνω στα κέικ).

  11. Το βγάζω από το φούρνο, το αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει και το αναποδογυρίζω πάνω στην πιατέλα, αφήνοντας το εκεί να κρυώσει τελείως.

  12. Λιώνω την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα και τη βάζω σε ένα μικρό κορνέ.

  13. Ραντίζω με αυτή το κέικ από πάνω γραμμικά. Τέλος γαρνίρω με λίγα βύσσινα και σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

  • Η συνταγή είναι από το emmaslieblingsstuecke.com


Ρόφημα ζεστής σοκολάτας με γεύση μπισκότο

Μια γενναιόδωρη φλιτζάνα ζεστής σοκολάτας με γεύση μπισκότου μας αποζημιώνει ότι κι αν έχουμε περάσει όλη τη μέρα!

Μας γαληνεύει, μας γεμίζει δύναμη και αισιοδοξία. Ποιος μπορεί άλλωστε ν’ αρνηθεί ένα ρόφημα σοκολάτας που τα μπαχαρικά της κανέλας, του τζίντζερ και του μοσχοκάρυδου αναδύονται απ’ αυτή;

Μικροί και μεγάλοι απλά παραδινόμαστε στη σαγηνευτική της γλύκα….

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσουμε τον οργανισμό μας με βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και τώρα με φυσικό άρωμα που θα βρούμε στις νέες συσκευασίες Nesquik , συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

2 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:

2 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

7 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 500 ml γάλα

  • 5 κγ σοκολατούχο ρόφημα στιγμής Nesquik με Opti-start

  • 1/4 κγ κανέλα

  • 1 φέτα φρέσκο τζίντζερ

  • 1/8 κγ μοσχοκάρυδο

  • 1 κγ κορνφλάουρ

  • αφρόγαλα, για γαρνίρισμα

  • κανέλα και μοσχοκάρυδο, για γαρνίρισμα

  • μπισκότο, κανονικό ή θρυμματισμένο για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνω το γάλα, μέσα του διαλύω το κορνφλάουρ και προσθέτω το σοκολατούχο ρόφημα κακάο Nesquik μαζί με όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύω απαλά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και όταν το μείγμα βράσει το κατεβάζω από τη φωτιά.

  2. Σερβίρω αμέσως στις φλιτζάνες και γαρνίρω με αφρόγαλα, τριμμένη κανέλα και μοσχοκάρυδο.

  3. Προαιρετικά μπορώ να βάλω και λίγο τριμμένο μπισκότο ή ακόμα και ένα ολόκληρο από πάνω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Ροξάκια μιας άλλης εποχής

Αγαπημένα ροξάκια σιροπιαστά σπειροειδή που θυμίζουν άλλες εποχές, έχουν όμως πάντα μια θέση στην καρδιά μας.

Το εύκολο κέρασμα με απλά υλικά που πάντα μας βγάζει ασπροπρόσωπους χωρίς δυσκολία, με τη δίχρωμη όψη τους αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους!


ΑΤΟΜΑ:

26 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

35 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 120 ml γάλα ζεστό (όχι καυτό)

  • 8 γρ (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά

  • 350 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 2 κγ μπέικιν πάουντερ

  • ½ κγ αλάτι

  • 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • 120 ml σπορέλαιο ή ελαιόλαδο

  • 1 κγ κανέλα

  • 50 γρ θρυμματισμένα καρύδια

  • 2 ½ ΚΣ κακάο

  • ¼ κγ γαρύφαλλο

  • ½ ΚΣ γάλα

Για το σιρόπι:

  • 500 γρ ζάχαρη

  • 500 ml νερό

  • χυμό ½ λεμονιού

  • ξύσμα λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι βάζω τη ζάχαρη με το νερό, το χυμό και τη φλούδα λεμονιού, ανακατεύω και το αφήνω να βράσει για 2 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη. Το βγάζω από την εστία και το αφήνω να κρυώσει.

  2. Σε ένα μπολ ρίχνω το γάλα και μέσα του διαλύω τη μαγιά. Το αφήνω σε ζεστό σημείο για 10 λεπτά να βγάλει φουσκάλες και να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

  3. Έπειτα προσθέτω το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, το σπορέλαιο και ανακατεύω.

  4. Ενώνω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα βάζω σταδιακά στο μείγμα ανακατεύοντας να γίνει ζύμη.

  5. Παίρνω το 1/3 της ζύμης σε ένα άλλο μπολ και ρίχνω την κανέλα, τα καρύδια, το κακάο, το γαρύφαλλο και τέλος προσθέτω λίγο λίγο το γάλα βοηθώντας να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Την πλάθω σε λουκάνικο.

  6. Ανοίγω την υπόλοιπη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα και τοποθετώ στην μεγαλύτερη πλευρά της τη ζύμη που έπλασα σε λουκάνικο, τυλίγοντας το με αυτή.

  7. Κόβω σε κομμάτια πάχους 1,5 – 2 εκ και τα τοποθετώ πλάγια σε λαδόκολλα στο ταψί.

  8. Σκεπάζω και αφήνω σε ζεστό σημείο για 30 λεπτά να φουσκώσουν.

  9. Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C στις αντιστάσεις για 15 λεπτά.

  10. Τα βγάζω από το φούρνο, τα μεταφέρω σε βαθύ ταψί και ρίχνω από πάνω τους το κρύο σιρόπι (να τα σκεπάζει περίπου μέχρι τη μέση).

  11. Τα αφήνω να το απορροφήσουν για περίπου 1 ώρα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Τούρτα τιραμισού dulce de leche

Το γνωστό τιραμισού αλλιώς, με γλυκό dulce de leche μια εύκολη αέρινη και αφράτη τούρτα για «να ανεβούμε" γευστικά χωρίς πολύ κόπο, για όσους φοβούνται τα γλυκά αυτό είναι το ιδανικό για να δοκιμαστούν.

Καραμελένια γέμιση με σαβαγιάρ βουτηγμένα σε σοκολατένια γκανάζ και τριμμένη κουβερτούρα να δίνει τον μοναδικό τραγανό χαρακτήρα της.


ΑΤΟΜΑ:

12 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

12 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 450 ml κρέμα γάλακτος κρύα με 35% λιπαρά

  • 45 γρ άχνη ζάχαρη

  • 3 κρόκοι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 4 φύλλα (6 γρ περίπου) ζελατίνης

  • 1 ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • 250 γρ μασκαρπόνε τυρί

  • 200 γρ dulce de leche (καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα) ΔΕΣ ΕΔΩ πως μπορείς να το φτιάξεις

  • 250 γρ (1 ½ πακέτο) σαβαγιάρ

  • 20 γρ κακάο

Για τη γκανάζ:

  • 100 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη

  • 100 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

  • 300 ml γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 2 ΚΣ Amaretto ή Kalua

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό να μαλακώσουν για 10 λεπτά.

  2. Ωστόσο χτυπάω στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και μόλις αφρατέψει προσθέτω την μισή ποσότητα της άχνης ζάχαρης συνεχίζοντας την ανάδευση μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.

  3. Σε μπεν μαρί (ένα κατσαρολάκι με 1 εκ νερό που σιγοβράζει με ένα μπολ πάνω του που δεν εγγίζει το νερό) χτυπάω τους 3 κρόκους με την υπόλοιπη άχνη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η τελευταία για 5 λεπτά. Βγάζω το μπολ από το μπεν μαρί, στραγγίζω απαλά τις ζελατίνες και τις ρίχνω μέσα ανακατεύοντας με το μίξερ μέχρι να διαλυθούν και να κρυώσει το μείγμα.

  4. Προσθέτω το εκχύλισμα βανίλιας, το μασκαρπόνε και το dulce de leche ενσωματώνοντας τα. Τέλος ρίχνω σε δόσεις τη σαντιγί ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.

  5. Ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος για την γκαναζ και την ρίχνω στον ψιλοκομμένη κουβερτούρα, αφήνω 1 λεπτό και ανακατεύω να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Βάζω το γάλα και το amaretto στη γκανάζ και αφήνω να κρυώσει το μείγμα.

  6. Παίρνω μια φόρμα με σούστα 23 εκ βουτάω τα σαβαγιάρ ένα ένα στη γκανάζ και καλύπτω με αυτά όλη τη βάση της, κόβοντας και μικρότερα κομμάτια για να γεμίσουν τα κενά.

  7. Απλώνω τη μισή ποσότητα από την καραμελένια γέμιση πάνω στα σαβαγιάρ και πάνω της κοσκινίζω όλη την επιφάνεια με κακάο.

  8. Συνεχίζω με άλλη μια στρώση σαβαγιάρ – γέμιση – κακάο καλύπτω με μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο να κρυώσει για 2 – 4 ώρες.

  9. Γαρνίρω από πάνω με dulce de leche σε λεπτές γραμμές που κάνω με ένα κορνέ και τριμμένη κουβερτούρα (κόβω με τον αποφλοιωτή των λαχανικών).

  10. Μπορώ επίσης να τη μετατρέψω σε τούρτα παγωτό αν την βάλω στην κατάψυξη όλη τη νύχτα να παγώσει (βγάζω 15 λεπτά πριν σερβίρω).

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Σοκολατένια τούρτα πραλίνα σε κορμό δέντρου

Σοκολατένια τούρτα πραλίνα σε κορμό δέντρου με σκατζοχοιράκια για να εντυπωσιάσουμε στο γιορτινό μας τραπέζι.

Ιδιαίτερη τόσο στην όψη της που θυμίζει κορμό δέντρου, με τα ζωάκια πάνω του, όσο και εσωτερικά κόβοντας την που φαίνονται σαν πραγματικό κορμό τα χρώματα της βανίλιας και της σοκολάτας να εναλλάσσονται.

Φτιαγμένη με μια πρωτότυπη μους πραλίνας με γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό.


ΑΤΟΜΑ:

14 - 16 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

1 ΩΡΑ & 30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

20 - 30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

2 ΩΡΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι:

  • 4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 250 γρ ζάχαρη

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • 375 γρ αλεύρι μαλακό

  • 20 γρ μπέικιν πάουντερ

  • 60 γρ κακάο σκόνη

  • 80 ml φρέσκο πλήρες γάλα ΔΩΔΩΝΗ

Για το σιρόπι:

  • 240 ml νερό

  • 240 γρ ζάχαρη

  • ½  λεμόνι το χυμό

Για τη σοκολατένια μους:

  • 2 φύλλα (6 γρ) ζελατίνης

  • 120ml φρέσκο πλήρες γάλα ΔΩΔΩΝΗ

  • 3 ΚΣ μέλι

  • 2 αυγά, χωρισμένα κρόκοι και ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 200 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη

  • 200 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό

  • 60 γρ ζάχαρη άχνη

  • Για την πραλίνα:

  • 190 γρ ζάχαρη

  • 2 ΚΣ νερό

  • 100 γρ αμύγδαλα

Για τα σκατζοχοιράκια:

  • 100 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη

  • 30 ml φρέσκο πλήρες γάλα ΔΩΔΩΝΗ

  • παντεσπάνι ή μπισκότα θρυμματισμένα

  • αμύγδαλα ασπρισμένα κομμένα στη μέση

  • κουκουνάρια

Για γαρνίρισμα:

  • 150 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το παντεσπάνι χτυπάω στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτω τη βανίλια και αφού αναμίξω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ τα ρίχνω εναλλάξ στο μπολ με 50 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ.

  2. Χωρίζω το μείγμα σε δύο ίσα μέρη και στο ένα προσθέτω το κακάο μαζί με 30 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ. Με μια κουτάλα της σούπας ρίχνω τα μείγματα εναλλάξ (βανίλια – κακάο- βανίλια κλπ) σε 2 φόρμες του κέικ (λαδωμένες) 20 & 22 εκ (αν δεν έχω 2 φόρμες ψήνω όλο το μείγμα σε μια και έπειτα το κόβω σε μια μικρότερη).

  3. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για 20-30 λεπτά. Βγάζω τα παντεσπάνια από το φούρνο (πρώτα θα είναι έτοιμο το πιο μικρό), τα αφήνω να κρυώσουν 10 λεπτά και τα βγάζω από τις φόρμες. Τα αφήνω να κρυώσουν τελείως και κόβω το κάθε ένα σε 2 επίπεδα. Αν κάποιο έχει φουσκώσει πολύ αφαιρώ το «καπάκι» από το παντεσπάνι και το κρατάω.

  4. Για να φτιάξω το σιρόπι, σε ένα κατσαρολάκι βράζω για 2 λεπτά το νερό , τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Μόλις λιώσει η ζάχαρη το βγάζω από τη φωτιά και το αφήνω να κρυώσει.

  5. Για τη μους βάζω  τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό να τα σκεπάζει και αφήνω για 10 λεπτά να μαλακώσουν.

  6. Χωρίζω τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάω τα πρώτα στο μίξερ να αφρατέψουν. Ρίχνω τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.

  7. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το γάλα να ζεσταθεί μαζί με τη βανίλια. Σε ένα μπολ χτυπάω απαλά τους κρόκους και ρίχνω μια ΚΣ γάλα σε αυτό ανακατεύοντας συνεχώς. Βάζω όλους τους κρόκους στην κατσαρόλα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να βράσουν. Βγάζω από την εστία, στραγγίζω απαλά τις ζελατίνες και τις ρίχνω μέσα ανακατεύοντας να διαλυθούν και προσθέτω το μέλι.

  8. Σε ένα μπολ βάζω την τεμαχισμένη κουβερτούρα και την λιώνω είτε σε μπεν μαρί είτε στα μικροκύμματα. Ενώνω τη λιωμένη σοκολάτα με το προηγούμενο μείγμα και το αφήνω να κρυώσει για 10 λεπτά.

  9. Ενσωματώνω το μείγμα με τη μαρέγκα σε δόσεις ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.

  10. Αφήνω τη μους στο ψυγείο για μια ώρα να κρυώσει.

  11. Για την πραλίνα λιώνω σε ένα τηγάνι τη ζάχαρη μαζί με το νερό χωρίς να ανακατεύω καθόλου μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη σε μέτρια φωτιά (καλό είναι να το κάνουμε σε δύο δόσεις, μισή κάθε φορά, γιατί η καραμέλα πρέπει να μην έχει βάθος για να καραμελώσει σωστά). Τότε ρίχνω να αμύγδαλα ανακινώντας απαλά από το χερούλι μέχρι να πάρει καστανό χρώμα και να καραμελώσει. Ρίχνω την καραμέλα πάνω σε αλουμινόχαρτο προσπαθώντας να το απλώσω και το αφήνω να κρυώσει εντελώς. Τότε την κόβω σε κομμάτια και την θρυμματίζω σε ένα γουδί (ή στο μούλτι).

  12. Ενσωματώνω την πραλίνα στη μους.

  13. Λιώνω με τον ίδιο τρόπο 150 γρ κουβερτούρα για το γαρνίρισμα και την απλώνω σε λεπτή στρώση πάνω σε τσαλακωμένο αλουμινόχαρτο. Με τη βοήθεια μιας λαδόκολλας το τυλίγω και το βάζω στο ψυγείο για 10 λεπτά να σταθεροποιηθεί.

  14. Για να μοντάρω την τούρτα βάζω το ένα μεγαλύτερο παντεσπάνι πάνω σε μια πιατέλα και το ραντίζω με σιρόπι.

  15. Απλώνω μια στρώση από την μους πραλίνας και συνεχίζω όμοια πρώτα με το επόμενο μεγάλο παντεσπάνι και έπειτα με τα δύο μικρότερα.

  16. Καλύπτω με τη μους και τα πλάγια από τα παντεσπάνια και αφού έχει στεγνώσει η κουβερτούρα που είχα απλώσει στο αλουμινόχαρτο την σπάω σε στενόμακρα κομμάτια και καλύπτω με αυτά την περίμετρο της τούρτας δημιουργώντας τον κορμό ενός δέντρου.

  17. Σκεπάζω με τη μους και την επιφάνεια της τούρτας με τον ίδιο τρόπο.

  18. Τέλος λιώνω τα 100 γρ κουβερτούρας μαζί με λίγο γάλα και τα ανακατεύω με το θρυμματισμένο παντεσπάνι που είχε περισσέψει(ή μπισκότα) δημιουργώντας μια ζύμη. Με αυτή φτιάχνω σκαντζόχοιράκια που διακοσμώ με ασπρισμένα αμύγδαλα και για μάτια βάζω δύο κουκουνάρια.

  19. Βάζω την τούρτα στο ψυγείο για 4 ώρες πριν την σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ


Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με σοκολατένιο γλάσο

Οι γιορτές είναι η ιδανική περίοδος να φτιάξουμε μαζί με τα παιδιά μας χριστουγεννιάτικα μπισκότα με σοκολατένιο γλάσο, εύκολα και γρήγορα.

Χωρίς πολύ κόπο για να βαρεθούν τα μικρά διεγείρουμε τη δημιουργικότητα τους διακοσμώντας τα με γλάσο και σοκολατένια smarties.

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσεις τον οργανισμό σου με βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και τώρα με φυσικό άρωμα που θα βρεις στις νέες συσκευασίες Nesquik , συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

18 ΜΕΓΑΛΑ ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

10 - 12 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • ξύσμα ½ πορτοκαλιού

  • 50 ml μέλι

  • 60 ml λάδι

  • 150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 50 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 120 γρ ξηροί καρποί σε σκόνη

  • 1 κγ μπέικιν πάουντερ

  • ¼ κγ κανέλα

Για το γλάσο:

  • 100 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 2-3 κγ νερό

  • Smarties για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάω το αυγό ελαφρά να αφρατέψει.

  2. Προσθέτω το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι και το λάδι.

  3. Τέλος αφού ενώσω πρώτα το αλεύρι με το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik, τους ξηρούς καρπούς, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τα ρίχνω σταδιακά στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά με την κουτάλα.

  4. Βάζω το μείγμα σε μεμβράνη, στο ψυγείο για 15 λεπτά.

  5. Το βγάζω από το ψυγείο και με τον πλάστη το ανοίγω.

  6. Με κουπ-πατ, κόβω σε χριστουγεννιάτικες φιγούρες.

  7. Τις τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180*C  για 10 – 12 λεπτά.

  8. Τα βγάζω από το φούρνο, τα αφήνω 5 λεπτά και τα μεταφέρω σε σχάρα να κρυώσουν.

  9. Σε ένα μπολ αναμιγνύω 100 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik με λίγο νερό και καλύπτω με αυτό την επιφάνεια των μπισκότων.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Ταρτάκια σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Ταρτάκια σοκολάτας χωρίς ψήσιμο και βούτυρο! Γευστικά και θρεπτικά χωρίς πολύ κόπο για τις γιορτές μικρών και μεγάλων.

Με την προσθήκη των σοκολατένιων smarties τους δίνουμε μια παιχνιδιάρικη παιδική νότα με φιγούρες ζώων όπως της γαλοπούλας και φυσικά μπορούμε να πειραματιστούμε με διάφορα σχέδια.

Για πιο σοφιστικέ εμφάνιση διακοσμούμε με φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα.

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσεις τον οργανισμό σου με βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και τώρα με φυσικό άρωμα που θα βρεις στις νέες συσκευασίες Nesquik , συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

4 TMX

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

2 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για την βάση:

  • 140 γρ χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

  • 175 γρ ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, κάσιους ή ανάμεικτα)

  • 4 ½ ΚΣ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 2 ΚΣ + 1 κγ μέλι ή σιρόπι Αγαύης

Για τη γέμιση:

  • 270 γρ αβοκάντο

  • 55 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 3 ΚΣ μέλι ή σιρόπι Αγαύης

  • 25 ml ηλιέλαιο

  • 1 πρέζα εκχύλισμα βανίλιας

  • ½ πορτοκαλιού ξύσμα

  • smarties, για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουλιάζω για 10 λεπτά σε ζεστό νερό του χουρμάδες.

  2. Αλέθω στο μούλτι τους ξηρούς καρπούς. Στραγγίζω τους χουρμάδες και τους προσθέτω σε κομμάτια μαζί με το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik και το μέλι. Τα χτυπάω καλά να γίνουν ένα μείγμα.

  3. Καλύπτω τις μικρές ταρτιέρες με λαδόκολλα και βάζω από το μείγμα που έφτιαξα πιέζοντας να καλυφθεί ο πάτος και τα τοιχώματα κάθε ταρτιέρας. Τις φυλάω στο ψυγείο.

  4. Στο μούλτι ρίχνω τα αβοκάντο, στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik, το μέλι, το ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα αλέθω σταδιακά μέχρι να γίνει μια λεία σοκολατένια μους.

  5. Γεμίζω με αυτή τα ταρτάκια και ισιώνω απαλά την επιφάνεια τους.

  6. Διακοσμώ με smarties τα ταρτάκια και τα τοποθετώ στο ψυγείο να κρυώσουν για 2 τουλάχιστον ώρες ή όλη τη νύχτα.

  7. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας αφαιρώ τα γλυκά από τα καλούπια τους και τα σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Δίχρωμο γλυκό σοκολάτα & κέικ καρότο

Φθινοπώριασε αρχίσαμε να μένουμε περισσότερο στο σπίτι και να θέλουμε κάτι να μας γλυκάνει. Το δίχρωμο γλυκό σοκολάτα με κέικ καρότου, μας δίνει τη σοκολατένια νοστιμιά της πουτίγκας μαζί με ένα αέρινο στρώμα κέικ.

Ο ισορροπημένος συνδυασμός της γλυκιάς σοκολατένιας πουτίγκας με το ανάλαφρο κέικ δεν αφήνει στον ουρανίσκο περιθώριο να μην συνεχίσει στην επόμενη μπουκιά.

Όπως τα παιχνίδια του καιρού αυτή την εποχή μια ζεστό και μια κρύο, έτσι κι αυτό το γλυκό ταλαντεύεται ανάμεσα στις γλυκές γεύσεις της σοκολάτας και του καρότου.


ΑΤΟΜΑ:

12 ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

60 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

80 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 150 γρ βούτυρο, σε κυβάκια

  • 150 γρ ζάχαρη

Για τη σοκολάτα:

  • 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 400 γρ (1 κουτί) ζαχαρούχο γάλα

  • 240 ml φρέσκο γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 30 γρ (5 ΚΣ) κακάο σκόνη

Για το κέικ:

  • 135 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 ½ κγ μπέικιν πάουντερ

  • 220 γρ ζάχαρη

  • 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 120 ml ηλιέλαιο (ή οποιοδήποτε άλλο ελαφρύ λάδι)

  • 1 καρότο, τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνω στη φόρμα του κέικ (δεν χρειάζεται απαραίτητα φόρμα ανοιγόμενη, με σούστα)το βούτυρο σε κυβάκια και το βάζω στο φούρνο, στους 200*C να λιώσει (περίπου 3 λεπτά).

  2. Βγάζω τη φόρμα από το φούρνο, πασπαλίζω τη ζάχαρη και τη βάζω πίσω στο φούρνο μέχρι να λιώσει (3-5 λεπτά).

  3. Για το σοκολατένιο μείγμα, χτυπάω με το μίξερ τα τρία αυγά να αφρατέψουν. Προσθέτω το ζαχαρούχο, το φρέσκο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το κακάο, τα ανακατεύω καλά και ρίχνω το μείγμα στη φόρμα.

  4. Συνεχίζω να φτιάξω το δεύτερο μείγμα αναμειγνύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.

  5. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω τα αυγά με το εκχύλισμα βανίλιας, το ηλιέλαιο και το καρότο. Το απλώνω στη φόρμα πάνω από το σοκολατένιο μείγμα.

  6. Βάζω τη φόρμα μέσα σε ταψί, ρίχνω νερό στο ταψί μέχρι τη μέση περίπου και το τοποθετώ στο φούρνο, στους 200*C για περίπου μια ώρα (τσεκάρω με μια οδοντογλυφίδα, να βγαίνει καθαρή στο κέντρο του γλυκού). Ανά διαστήματα τσεκάρω το νερό στο ταψί και συμπληρώνω).

  7. Βγάζω από το φούρνο, αφαιρώ τη φόρμα από το ταψί και την αφήνω σε σχάρα να κρυώσει για 5 - 10 λεπτά.

  8. Την αναποδογυρίζω στην πιατέλα και αφήνω το γλυκό να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου για να σερβίρω.

  9. Διατηρώ το γλυκό στο ψυγείο.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Πώς να φτιάξεις άνθος αραβοσίτου βανίλια & κακάο

 

Οι κρέμες των παιδικών χρόνων που γίνονται στη στιγμή, τώρα μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας τα μείγματα και σε 5 λεπτά να την γευόμαστε στην κλασική γεύση βανίλιας είτε στο απαράμιλλο σοκολατένιο κακάο.

Γεμάτες γλυκές αναμνήσεις, ζεστές ή κρύες το ίδιο απολαυστικές!

Φυσικά μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε για ευκολία και στα γλυκά μας και να τις αποθηκεύουμε στο ντουλάπι μας.
 


ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ ΒΑΝΙΛΙΑ

 

 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ:
300 ΓΡ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
7 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 60 γρ κόρν φλάουρ
  • 35 γρ γάλα σκόνη
  • 55 γρ άχνη ζάχαρη
  • 1 βανιλίνη
  • ½ κγ αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ βάζω το κορν φλάουρ, το γάλα σε σκόνη, την άχνη, τη βανιλίνη και το αλάτι ανακατεύοντας τα πολύ καλά.
  2. Μεταφέρω το μείγμα σε αεροστεγώς κλειστό βάζο και το αποθηκεύω στο ντουλάπι.
  3. Για να φτιάξω μια μερίδα κρέμα βάζω μια φλιτζάνα γάλα (240 ml) σε ένα κατσαρολάκι και μέσα του διαλύω 5 ½ ΚΣ (40 γρ) άνθος αραβοσίτου βανίλια.
  4. Το τοποθετώ στην εστία σε μέτρια ένταση και ανακατεύω απαλά μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα κρέμας.
  5. Σερβίρω αμέσως, μπορώ να γαρνίρω με λίγη κανέλα και τρώγεται ζεστή και κρύα.
     

ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ ΚΑΚΑΟ

 

 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ:
345 ΓΡ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
7 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 60 γρ κόρν φλάουρ
  • 35 γρ γάλα σκόνη
  • 50 γρ άχνη ζάχαρη
  • 25 γρ κακάο σκόνη
  • 1 βανιλίνη
  • ½ κγ αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ βάζω το κορν φλάουρ, το γάλα σε σκόνη, την άχνη, το κακάο, τη βανιλίνη και το αλάτι ανακατεύοντας τα πολύ καλά.
  2. Μεταφέρω το μείγμα σε αεροστεγώς κλειστό βάζο και το αποθηκεύω στο ντουλάπι.
  3. Για να φτιάξω μια μερίδα κρέμα βάζω μια φλιτζάνα γάλα (240 ml) σε ένα κατσαρολάκι και μέσα του διαλύω 5 ½ ΚΣ (40 γρ) άνθος αραβοσίτου βανίλια.
  4. Το τοποθετώ στην εστία σε μέτρια ένταση και ανακατεύω απαλά μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα κρέμας.
  5. Σερβίρω αμέσως, μπορώ να γαρνίρω με λίγη άχνη και τρώγεται ζεστή και κρύα.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!


Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με ταχίνι

 

Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με ταχίνι για όλους όσους νηστεύουμε αλλά θέλουμε να απολαύσουμε ένα σοκολατένιο κέικ και αυτή την περίοδο.

Εύκολο χωρίς μίξερ αυτό το κέικ μπορούμε να το φτιάξουμε παντού.

Γιατί και η νηστεία θέλει το κέικ της!
 


 

ΑΤΟΜΑ:
12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
1 ΩΡΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 15 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 60 γρ ταχίνι

  • 55 ml ελαιόλαδο

  • 50 γρ κακάο

  • 80 γρ κουβερτούρα, τεμαχισμένη

  • 250 ml χυμό πορτοκαλιού

  • 2 κγ μαγειρική σόδα

  • 280 γρ ζάχαρη

  • 2 ΚΣ κονιάκ

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 280 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το ταχίνι με το ελαιόλαδο, το κακάο και την τεμαχισμένη κουβερτούρα, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύω και τα αφήνω να λιώσουν.

  2. Τη βγάζω από την εστία και τα αφήνω το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.

  3. Το ρίχνω σε ένα μπολ, προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού που μέσα του διαλύω πρώτα τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη, το κονιάκ και τη βανίλια.

  4. Τέλος βάζω και το αλεύρι ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα.

  5. Ρίχνω το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα 25 x 11 εκ (προαιρετικά μπορώ να πασπαλίσω με λίγο σουσάμι από πάνω) και ψήνω στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για περίπου 1 ώρα (τσεκάρω με μια οδοντογλυφίδα να βγει σχεδόν στεγνή).

  6. Βγάζω από το φούρνο και αφήνω να κρυώσει τελείως πριν κόψω σε κομμάτια και σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Πώς να φτιάξεις γρανίτες με χυμό- με φρούτα- με κακάο

 

ΓΡΑΝΙΤΕΣ πολλές, Λεμόνι – Πορτοκάλι– Βερίκοκο – Σοκολάτα, διάλεξε και φτιάξε! Γρανίτες από χυμό, από φρούτα από κακάο σοκολατένιες, ότι επιθυμεί κάθε ένας.!

Η δροσερή λύση για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, τα παιδιά τις λατρεύουν και οι μεγάλοι επίσης!

Νηστίσιμες οι περισσότερες (με τα φρούτα) για τον Αύγουστο μας γλυκαίνουν, μας ρίχνουν τη θερμοκρασία, απολαμβάνοντας τη φρούτένια ή σοκολατένια γεύση τους.

Μπορείς να δεις γρανίτες και παγωτά χωρίς ζάχαρη:

Εύκολα παγωτά για να δροσιστούμε

Γρανίτα πεπόνι

Πρωινό σε ξυλάκι

Παγωτό αμύγδαλο
για όλες τις ώρες

 


Σιρόπι

 

ΑΤΟΜΑ:
16 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ ζάχαρη
  • 500 ml νερό
  • 2 λεμονιών τη φλούδα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζω τη ζάχαρη με το νερό.
  2. Τα αφήνω να βράσουν για 5 λεπτά.
  3. Βγάζω από τη φωτιά, ρίχνω μέσα τις φλούδες του λεμονιού και το αφήνω να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Αφαιρώ τις φλούδες και είναι έτοιμο το σιρόπι.
     

Γρανίτα λεμόνι

 

ΑΤΟΜΑ:
4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
1 ΒΡΑΔΥ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 200 ml σιρόπι
  • 200 ml (4 λεμόνια) χυμό λεμονιού
  • 1 πρέζα αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ βάζω το σιρόπι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και ανακατεύω.
  2. Με τη βοήθεια της κουτάλας που σερβίρω τη σούπα γεμίζω τις θήκες σιλικόνης ή πλαστικά ποτηράκια με το μείγμα.
  3. Τις θήκες σιλικόνης, της σταθεροποιώ βάζοντας τις σε ψηλό στενό δοχείο που έχει λίγη ζάχαρη ή αλάτι για να της κρατάει σε όρθια θέση. Στα ποτηράκια μετά από 1 – 1,5 ώρα βάζω ξυλάκια για να μπορώ να τα σερβίρω.
  4. Τα βάζω στην κατάψυξη για όλη τη νύχτα να παγώσουν. 
  5. Για να βγουν από τις φόρμες, τις βρέχω εξωτερικά με λίγο νερό ή τις ζεσταίνω λίγο στις παλάμες.
     

Γρανίτα πορτοκάλι

ΑΤΟΜΑ:
4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
1 ΒΡΑΔΥ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 200 ml σιρόπι
  • 200 ml (4 μέτρια) χυμό πορτοκαλιού
  • 1 λεμονιού το χυμό
  • 1 πρέζα αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ βάζω το σιρόπι, το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού, το αλάτι και ανακατεύω.
  2. Με τη βοήθεια της κουτάλας που σερβίρω τη σούπα γεμίζω τις θήκες σιλικόνης ή πλαστικά ποτηράκια με το μείγμα.
  3. Τις θήκες σιλικόνης, της σταθεροποιώ βάζοντας τις σε ψηλό στενό δοχείο που έχει λίγη ζάχαρη ή αλάτι για να της κρατάει σε όρθια θέση. Στα ποτηράκια μετά από 1 – 1,5 ώρα βάζω ξυλάκια για να μπορώ να τα σερβίρω.
  4. Τα βάζω στην κατάψυξη για όλη τη νύχτα να παγώσουν. 
  5. Για να βγουν από τις φόρμες, τις βρέχω εξωτερικά με λίγο νερό ή τις ζεσταίνω λίγο στις παλάμες.
     

Γρανίτα βερίκοκο

ΑΤΟΜΑ:
4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
1 ΒΡΑΔΥ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 200 ml σιρόπι
  • 400 γρ βερίκοκα
  • 1 λεμονιού το χυμό
  • 1 πρέζα αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Καθαρίζω τα βερίκοκα, τα κόβω στη μέση και αφαιρώ τα κουκούτσια.
  2. Τα αλέθω στο μούλτι ή στο μπλέντερ (αν χρησιμοποιήσω φρούτα με σποράκια μετά πρέπει να στραγγίσω το χυμό).
  3. Σε ένα μπολ βάζω το σιρόπι, τα πολτοποιημένα βερίκοκα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και ανακατεύω.
  4. Με τη βοήθεια της κουτάλας που σερβίρω τη σούπα γεμίζω τις θήκες σιλικόνης ή πλαστικά ποτηράκια με το μείγμα.
  5. Τις θήκες σιλικόνης, της σταθεροποιώ βάζοντας τις σε ψηλό στενό δοχείο που έχει λίγη ζάχαρη ή αλάτι για να της κρατάει σε όρθια θέση. Στα ποτηράκια μετά από 1 – 1,5 ώρα βάζω ξυλάκια για να μπορώ να τα σερβίρω.
  6. Τα βάζω στην κατάψυξη για όλη τη νύχτα να παγώσουν. 
  7. Για να βγουν από τις φόρμες, τις βρέχω εξωτερικά με λίγο νερό ή τις ζεσταίνω λίγο στις παλάμες.
     

Γρανίτα σοκολάτα

ΑΤΟΜΑ:
4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
1 ΒΡΑΔΥ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 160 ml γάλα
  • 160 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 4 ΚΣ κακάο
  • 160 ml σιρόπι
  • 1 πρέζα αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το κακάο, να ζεσταθούν, να λιώσει το κακάο και να ενωθούν.
  2. Τα βγάζω από τη φωτιά και τα αφήνω να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. 
  3. Προσθέτω το σιρόπι και το αλάτι, ανακατεύω να ενωθούν.
  4. Με τη βοήθεια της κουτάλας που σερβίρω τη σούπα γεμίζω τις θήκες σιλικόνης ή πλαστικά ποτηράκια με το μείγμα.
  5. Τις θήκες σιλικόνης, της σταθεροποιώ βάζοντας τις σε ψηλό στενό δοχείο που έχει λίγη ζάχαρη ή αλάτι για να της κρατάει σε όρθια θέση. Στα ποτηράκια μετά από 1 – 1,5 ώρα βάζω ξυλάκια για να μπορώ να τα σερβίρω.
  6. Τα βάζω στην κατάψυξη για όλη τη νύχτα να παγώσουν. 
  7. Για να βγουν από τις φόρμες, τις βρέχω εξωτερικά με λίγο νερό ή τις ζεσταίνω λίγο στις παλάμες.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!

* Οι συνταγές είναι εμπνευσμένες από το marialunarillos


Μιλφέιγ σοκολάτα

 

ΝΑΙ! Μιλφέιγ σοκολάτα, έγινε κι αυτό και είναι απίστευτο, εύκολο, μοναδικό.

Τραγανές στρώσεις σφολιάτας με λιωμένο κακάο, αφράτη σοκολατένια σαντιγί και ντελικάτο φιλέ αμυγδάλου, να σπάνε μαζί όλα στο στόμα σου.

Αν έχεις αντοχές μπορείς να το ξεχάσεις, διαφορετικά απόλαυσε ένα γενναίο κομμάτι.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
5  ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
20 – 25 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
40 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 750 - 800 γρ (2 φύλλα)σφολιάτας
  • 4 ΚΣ κακάο σκόνη
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 100 γρ κουβερτούρα, τεμαχισμένη
  • 600 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 ΚΣ κονιάκ
  • φιλέ αμυγδάλου


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε επίπεδη επιφάνεια κοσκινίζω λίγο κακάο και απλώνω πάνω το ένα φύλλο σφολιάτας.

  1. Το ραντίζω με κακάο και από πάνω και το ανοίγω, λίγο, απαλά με ένα πλάστη.
  2. Μεταφέρω στο ταψί και το τρυπάω καλά με ένα πιρούνι. Σκεπάζω με λαδόκολλα και βάζω για βάρος ένα άλλο ταψί.
  3. Ψήνω στους 220*C στις αντιστάσεις για 10 λεπτά. Αφαιρώ το ταψί από πάνω και τη λαδόκολλα και συνεχίζω το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Το βγάζω από το φούρνο και το αφήνω να κρυώσει.
  4. Σε ένα μπολ ζεσταίνω 100 γρ κρέμα γάλακτος. Ρίχνω μέσα της θρυμματισμένη κουβερτούρα, αφήνω ένα λεπτό και ανακατεύω να λιώσει και να ενωθούν σε σοκολατένια γκανάζ.
  5. Χτυπάω στο μίξερ την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και μόλις αφρατέψει προσθέτω το κονιάκ, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.
  6. Ρίχνω σε δόσεις τη σοκολατένια γκανάζ ενώνοντας απαλά τα δύο μείγματα με μια μαρίζ.
  7. Κόβω τις άκρες της σφολιάτας ισιώνοντας το κάθε φύλλο και έπειτα τα κομμάτια.
  8. Βάζω από ένα κομμάτι σε κάθε μερίδα, με κορνέ (όχι απαραίτητος) απλώνω τη σοκολατένια σαντιγί και πασπαλίζω λίγο φιλέ αμυγδάλου. Συνεχίζω όμοια με άλλη μια σφολιάτα, σαντιγί, φιλέ αμυγδάλου και σκεπάζω με το τρίτο φύλλο σφολιάτας.
  9. Γαρνίρω κοσκινίζοντας με κακάο και αφήνω για 2 – 3 ώρες στο ψυγείο να σταθεί το γλυκό.
  10. Σερβίρεται την ίδια μέρα, να είναι το φύλλο αφράτο και τραγανό.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Σοκολατένιο frozen yogurt

 

Δεν υπάρχει καλύτερο, βγαίνοντας από την θάλασσα να σε περιμένει ένα δροσερό σοκολατένιο frozen yogurt που λιώνει στο στόμα σου.

Κι όταν γίνεται σε λίγα λεπτά, χωρίς περιττό λίπος και θερμίδες, τότε μπορείς να το απολαμβάνεις οποιασδήποτε στιγμή!

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσεις τον οργανισμό σου με βιταμίνες, σίδηρο και ψευδάργυρο, συμπληρώνοντας ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.
 

 

 

ΑΤΟΜΑ:
4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
15 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 4 ώριμες μπανάνες, σε κομμάτια, κατεψυγμένες
  • 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
  • 100 γρ σοκολατούχο ρόφημα Nesquik
  • 2 κγ μέλι
  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

Για γαρνίρισμά:

  • σταγόνες κουβερτούρας
  • φρούτα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω τις μπανάνες σε ροδέλες, τις βάζω σε σακούλα τροφίμων και τις αφήνω στην κατάψυξη για ένα βράδυ.
  2. Βγάζω τις κατεψυγμένες μπανάνες 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Ρίχνω στο μπλέντερ όλα τα υλικά, τις μπανάνες, το γιαούρτι, το σοκολατούχο ρόφημα Nesquik, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας και τα αλέθω καλά.
  4. Σερβίρω το σοκολατένιο frozen yogurt σε μπολ, γαρνίροντας με σταγόνες σοκολάτας και φρέσκα φρούτα εποχής.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


IN ENGLISH

The best dessert after swim is a cool chocolate frozen yogurt that melts in your mouth.

Ready in a few minutes, without extra fat and calories so you can joy it at anytime!

With the chocolate milk Nesquik  strengthen your body with vitamins, iron and zinc, ideally complementing the benefits of milk.
 

PERSONS:
4 SERVES

WAITING TIME:
10 MINUTES

PREPARE TIME:
5 MINUTES

TOTAL TIME:
15 MINUTES
 

INGREDIENTS

  • 4 ripe bananas, in pieces, frozen
  • 200 gr Greek yogurt
  • 100 gr of Nesquik chocolate drink
  • 2 TBsp of honey
  • ½ tsp of vanilla extract

For garnish:

  • chocolate chips
  • fruits


DIRECTIONS

  1. I cut the bananas in washers, put them in a food bag and leave them in the freezer for one night.
  2. I take the frozen bananas 10 minutes at room temperature.
  3. I mix all ingredients, bananas, yoghurt, Nesquik chocolate, honey and vanilla extract in the blender and grind them well.
  4. I serve the chocolate frozen yogurt in a bowl, garnishing with chocolate chips and fresh seasonal fruits.
     

ENJOY IT!

* the recipe is sponsored by Nesquik


Σοκολατένια μους με ζελέ φράουλα

 

Δείξε την αγάπη σου στη μητέρα την Κυριακή που γιορτάζει φτιάχνοντας της σοκολατένια μους με ζελέ φράουλας και εξέπληξε την ευχάριστα με το υγιεινό γλυκάκι χωρίς περίσσιο λίπος.

Εύκολο, εντυπωσιακό και σοκολατένιο χρειάζεται μόνο λίγη υπομονή για να κρυώσει και να μπορέσεις να της το χαρίσεις.

Σίγουρα θα εκπλαγεί ευχάριστα που δεν θα χαλάσει την διατροφή της, ενώ παράλληλα θα απολαύσει το δροσερό δώρο σου με σοκολατένιο ροφήμα Nesquik με Opti-Start, με βιταμίνες, σίδηρο και ψευδάργυρο που συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.
 

 

 

ΑΤΟΜΑ:
6 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
4 - 5 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΩΡΕΣ & 10 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

Για το ζελέ φράουλα:

  • 100 γρ ζελέ φράουλα
  • λίγες φράουλες σε κομματάκια

Για το μους:

  • 2 γλυκοπατάτες 
  • 2 κγ βούτυρο
  • 50 ml γάλα
  • 120 γρ (12 ΚΣ) σοκολατούχο ρόφημα Nesquik
  • λίγη τριμμένη κουβερτούρα, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • λίγες φράουλες σε κομμάτια, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ με 220 ml βραστό νερό διαλύω 100 γρ σκόνη ζελέ φράουλας. Προσθέτω 220 ml κρύο νερό, ανακατεύω καλά και ρίχνω κομματάκια φράουλας. Μοιράζω το ζελέ στα ποτήρια, τα τοποθετώ σε διαγώνια θέση (χρησιμοποιώντας cupcake θήκες σιλικόνης) και τα βάζω στο ψυγείο για 4 ώρες.
  2. Για τη μους καθαρίζω τις γλυκοπατάτες, τις κόβω σε κομμάτια και τις βάζω σε μια κατσαρόλα , να βράσουν στον ατμό για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Σε ένα μπολ με 50 ml γάλα χλιαρό διαλύω το σοκολατούχο ρόφημα Nesquik.
  4. Όπως είναι ζεστά τα κομμάτια της γλυκοπατάτας τα βάζω στο μούλτι ή στο μπλέντερ μαζί με το βούτυρο και το σοκολατένιο μείγμα. Αλέθω και η σοκολατένια μους είναι έτοιμη.
  5. Τη μοιράζω στα ποτήρια πάνω από το ζελέ φράουλας και βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα.
  6. Όταν θέλω να σερβίρω γαρνίρω πάνω τη μους με τριμμένη σοκολάτα και κομματάκια φράουλας.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Μωσαϊκό σοκολάτας με πασχαλινά μπισκότα

 

Με τα πασχαλινά μπισκότα που περίσσεψαν φτιάξε να κεράσεις σοκολατένιο μωσαϊκό με μπισκότα και καρύδια σε λίγα λεπτά. Τα μόνα που χρειάζονται είναι 5 υλικά και χρόνος για να κρυώσει.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε ένα σούπερ εύκολο γλυκό με όλη τη γεύση του σοκολατένιου ροφήματος Nesquik με Opti-Start, με βιταμίνες, σίδηρο και ψευδάργυρο που συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
10 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
4 ΩΡΕΣ & 15 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ πασχαλινά μπισκότα που έχουν περισσέψει
  • 50 γρ καρύδια χοντροκομμένα
  • 200 ml γάλα εβαπορέ
  • 20 ml σπορέλαιο
  • 350 γρ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik
  • 1/2 κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • Γκανάζ:
  • 50 ml γάλα εβαπορέ
  • 100 γρ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik
  • τριμμένα καρύδια, για γαρνίρισμα
  • αποξηραμένα φρούτα πχ. μάγκο - βερίκοκα, για γαρνίρισμα


 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω το γάλα και μέσα του διαλύω τα 350 γρ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik. Προσθέτω το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίχνω τα μπισκότα και τα καρύδια ενσωματώνοντας τα στο μείγμα.
  2. Σε μια ορθογώνια φόρμα 11x22 εκ που έχω καλύψει με μεμβράνη ρίχνω το μείγμα, ισιώνοντας με μια σπάτουλα την επιφάνεια του.
  3. Βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
  4. Βγάζω και ξεφορμάρω σε μια πιατέλα το μωσαϊκό.
  5. Ζεσταίνω 50 ml γάλα και μέσα του διαλύω 100 γρ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik. Ανακατεύω και γαρνίρω τον κορμό από πάνω. Πασπαλίζω έξτρα καρύδια, αποξηραμένα φρούτα και σερβίρουμε.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik