μέλι

Πανακότα καρύδα, χωρίς ζάχαρη & κρέμα γάλακτος

Αν σου αρέσει η γεύση της καρύδας και θες ένα ελαφρύ γλυκό, αυτή η συνταγή είναι για εσένα! Πανακότα καρύδας χωρίς ζάχαρη, με μαρμελάδα φράουλα να τη συμπληρώνει.

Χωρίς ζάχαρη για να μπορείς να την φτιάχνεις συχνά, χωρίς τύψεις.

Αν είσαι φανατικός της καρύδας, απόλαυσε τη και σκέτη θα ενθουσιαστείς, διαφορετικά ακόμα και με φρέσκα φρούτα ή γκρανόλα για όποια ώρα την προτιμάς.

Φτιάξετε τη και θα μπει στη ζωή σου για πάντα!


ΑΤΟΜΑ:

4-5 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

3 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 10 γρ ζελατίνη σκόνη

  • 4 ΚΣ νερό κρύο

  • 400 ml πλήρες γάλα καρύδας

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 50 ml μέλι ή σιρόπι αγαύης

  • λίγο λάδι καρύδας, για επάλειψη

Για τη μαρμελάδα:

  • 150 γρ ώριμες φράουλες τεμαχισμένες

  • 2-3 ΚΣ μέλι ή σιρόπι αγαύης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω τη ζελατίνη σε ένα μπολάκι μαζί με το κρύο νερό, ανακατεύω να διαλυθεί και την αφήνω για 5 λεπτά.

  2. Βάζω ένα κατσαρολάκι στην εστία σε μέτρια ένταση. Όταν ζεσταθεί προσθέτω τη ζελατίνη και ανακατεύω να διαλυθεί.

  3. Ρίχνω το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι, ανακατεύω και βγάζω από την φωτιά.

  4. Αλείφω με λιωμένο λάδι καρύδας τα μεταλλικά φορμάκια και τα γεμίζω με το μείγμα.

  5. Τα βάζω σε ένα δίσκο και τα μεταφέρω στο ψυγείο. Τα αφήνω να κρυώσουν για 3 ώρες μέχρι να πήξει το μείγμα.

  6. Για τη μαρμελάδα φράουλα ζεσταίνω τις φράουλες σε ένα τηγανάκι μέχρι να λιώσουν, να και βγάλουν τα υγρά τους.

  7. Τις λιώνω με το ειδικό εργαλείο ή μ’ ένα πιρούνι, προσθέτω το μέλι και τις βγάζω από την εστία αφήνοντας να κρυώσουν.

  8. Όταν θέλω να σερβίρω την πανακότα βάζω το φορμάκι κάτω από ζεστό νερό για 5 δεύτερα και το αναποδογυρίζω στο πιάτο.

  9. Γαρνίρω είτε με τη μαρμελάδα είτε με τα φρέσκα φρούτα είτε με γκρανόλα είτε ακόμα και σκέτη.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με φρούτα

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με φρούτα της εποχής, δροσερό και ελαφρύ για να γιορτάσουμε όλοι μαζί την ημέρα της Μητέρας!

Αξίζει να την φτιάξουν τα μεγαλύτερα παιδιά ή τα μικρότερα μαζί με τη μητέρα τους εκείνη τη μέρα, που έχει άλλο νόημα ευχαριστώντας τες.

Ανάλαφρο, χωρίς έντονη γλύκα, μπορούμε να την γευτούμε όλοι όχι μόνο την άνοιξη, αλλά και το καλοκαίρι αντικαθιστώντας κάθε φορά τα φρούτα με άλλα της εποχής.

Για τη σοκολατένια γέμιση χρησιμοποιώ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik® με βιταμίνες, σίδηρο, ψευδάργυρο και φυσικό άρωμα που συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

12 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

8 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για το σοκολατένιο μείγμα:

  • 900 ml πλήρες γάλα

  • 1 κιλό γιαούρτι

  • 110 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik®

  • 80 γρ μέλι

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 32 γρ ζελατίνη σκόνη

Για τη γέμιση:

  • 240 γρ μπισκότα τύπου πτι-μπερ

  • 20 γρ φιλέ αμυγδάλου

  • 350 γρ φράουλες, κομμένες σε φέτες

  • 2 μέτριες μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες

  • λίγη μαρμελάδα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε 100 ml γάλα βάζω 17 γρ ζελατίνη να μαλακώσουν για 10 λεπτά.

  2. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω τα 400 ml γάλα και μέσα του διαλύω το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik®, το εκχύλισμα βανίλιας και το μέλι. Προσθέτω το γάλα με τη ζελατίνη και ανακατεύω καλά να διαλυθεί.

  3. Βάζω το υπόλοιπο γάλα και το γιαούρτι. Σκεπάζω το μείγμα και το βάζω στο ψυγείο να κρυώσει για 4 ώρες.

  4. Σε το πυρέξ απλώνω σε σειρά τα μπισκότα να καλύψουν τον πάτο.

  5. Πάνω τους ρίχνω το μισό σοκολατένιο μείγμα, απλώνω τις φράουλες με τις μπανάνες εναλλάξ και πασπαλίζω λίγο φιλέ αμυγδάλου.

  6. Επαναλαμβάνω με άλλη μια στρώση μπισκότα-κρέμα-φρούτα-αμύγδαλα.

  7. Με λίγη μαρμελάδα που ζεσταίνω λίγο να γίνει πιο ρευστή, καλύπτω τα φρούτα για να γυαλίσουν και να μην χαλάσουν και βάζω το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα να κρυώσει.

  8. Κόβω σε κομμάτια και σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Τσουρέκι bueno που θα λατρέψεις!

Τσουρέκι bueno που θα λατρέψεις! Μοναδικό, αφράτο τσουρέκι που μέσα του κρύβει την αγαπημένη μας σοκολάτα bueno και από πάνω λουσμένο με σοκολάτα γάλακτος και τραγανά φουντούκια.

Όλη η απόλαυση της αγαπημένη μας σοκολάτας τώρα σε συνδυασμό με το τσουρέκι το απογειώνουν δίνοντας του την ιδιαίτερη σοκολατοφουντουκένια γεύση του.

Γιατί και τα κλασσικά έχουν τις παραλλαγές τους που μπορούμε να δοκιμάζουμε για να ξεφεύγουμε από τα συνηθισμένα.


ΜΕΡΙΔΕΣ:

1 ΜΕΓΑΛΟ ΤΟΥΡΕΚΙ Η΄ΔΥΟ ΜΙΚΡΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

60 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

2 ½ ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

3 ½ ΩΡΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

  • 300 γρ αλεύρι σκληρό (14% πρωτεΐνες)

  • 125 ml γάλα ζεστό

  • 25 γρ φρέσκια (ή ½ φακελάκι ξηρή) μαγιά

  • 110 γρ ζάχαρη

  • 4 σταγόνες μαστίχα Χίου, προαιρετικά

  • ½ κγ μαχλέπι, προαιρετικά

  • 50 γρ βούτυρο, λιωμένο

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 1 μικρό αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 1 αυγό, για επάλειψη

Για τη γέμιση bueno:

  • 130 γρ λευκή σοκολάτα, θρυμματισμένη

  • 100 γρ φουντούκια, καβουρδισμένα

  • 40 ml κρέμα γάλακτος, ζεστή

  • 20 ml γάλα, ζεστό

  • 1 κγ πραλίνα φουντουκιού

Για την επικάλυψη:

  • 200 γρ σοκολάτα γάλακτος

  • 100 ml κρέμα γάλακτος

  • 1 ΚΣ μέλι

  • λίγα φουντούκια, χοντροκομμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στο μπολ του μίξερ ρίχνω το ζεστό γάλα και μέσα του διαλύω τη μαγιά μαζί με 1 ΚΣ ζάχαρη. Προσθέτω 5 ΚΣ αλεύρι και ανακατεύω να γίνει ένα ελαφρύ κουρκούτι.

  2. Το αφήνω σε ζεστό σημείο για 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά (βγάζει φουσκάλες μικρές στην επιφάνεια).

  3. Στο γουδί χτυπάω ½ ΚΣ ζάχαρη μαζί με τη μαστίχα Χίου να γίνουν σκόνη (εφόσον θέλω να χρησιμοποιήσω).

  4. Προσαρμόζω το μπολ στο μίξερ και βάζω την υπόλοιπη ζάχαρη και το αυγό ανακατεύοντας.

  5. Βάζω τα αρωματικά, τη μαστίχα και το μαχλέπι (αν δεν τα χρησιμοποιήσω βάζω ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας) και σταδιακά το λιωμένο βούτυρο εναλλάξ με το αλεύρι (βάζοντας το γάντζο στο μίξερ).

  6. Αφήνω να ζυμωθεί για 7 λεπτά στο μίξερ ή 10 λεπτά αν ζυμώνω στο χέρι.

  7. Μεταφέρω τη ζύμη σε μπολ που έχω αλείψει με λίγο ελαιόλαδο, αλείφω και από πάνω τη ζύμη όμοια με ελαιόλαδο και σκεπάζω το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας.

  8. Αφήνω σε ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της η ζύμη, για περίπου 2 ώρες. Αν έχει κρύο ζεσταίνω το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία (50*C) τον κλείνω και αφήνω το φως αναμμένο βάζοντας το μπολ μέσα.

  9. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν βυθίσω το δάχτυλό μου και δεν επανέλθει πίσω εξαφανίζοντας το.

  10. Για τη γέμιση bueno αλέθω στο μούλτι τα φουντούκια πολύ καλά. Προσθέτω τη σοκολάτα και αλέθω ξανά να γίνει όσο πιο κρεμώδες γίνεται το μείγμα (αν δεν χωράει όλη η ποσότητα στο μούλτι, την κάνω σε δύο δόσεις).

  11. Ρίχνω μαζί την κρέμα γάλακτος, το γάλα και την πραλίνα και τα πολτοποιώ όλα μαζί.

  12. Βάζω το μείγμα σε ένα μπολ.

  13. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει την βγάζω από το μπολ και τη χωρίζω σε δυο ίσα μέρη.

  14. Ανοίγω κάθε ένα σε ορθογώνιο σχήμα και απλώνω πάνω του τη μισή ποσότητα bueno αφήνοντας ένα εκατοστό περιμετρικά. Έπειτα το γυρίζω σε ρολό κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του δημιουργώντας ένα κορδόνι. Στο τέλος, για να κολλήσει η ζύμη αλείφω με πινέλο λίγο νερό.

  15. Όμοια φτιάχνω και την άλλη μισή ζύμη.

  16. Παίρνω τα δύο κορδόνια τα μεταφέρω πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί, τα ενώνω στην κορυφή με λίγο νερό για να κολλήσουν (βάζω την ένωση προς τα κάτω) και γυρίζω το ένα γύρω από το άλλο δημιουργώντας μια απλή πλεξούδα. Στην άκρη του πάλι με λίγο νερό τα κολλάω μεταξύ τους και όμοια βάζω την ένωση προς τα κάτω.

  17. Αντί για 1 μεγάλο τσουρέκι μπορώ να φτιάξω 2 μικρότερα (το κάθε κορδόνι, το γυρίζω στη μέση και περιστρέφω το ένα γύρω από το άλλο).

  18. Σκεπάζω με πετσέτα και βάζω σε ζεστό μέρος για 1 ώρα (αν το βάλω σε ζεστό φούρνο αρκούν 30 λεπτά).

  19. Όταν περάσει η ώρα, χτυπάω σε ένα μπολάκι ένα αυγό μαζί με 1 ΚΣ νερό και αλείφω το τσουρέκι.

  20. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για 25 – 30 λεπτά.

  21. Όταν πάρει χρώμα το βγάζω, το αφήνω να κρυώσει 10 λεπτά, το μεταφέρω σε σχάρα και το αφήνω να κρυώσει τελείως.

  22. Για τη γκανάζ βάζω σε ένα μπολ τη σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος και το μέλι, τα ζεσταίνω σε μπεν-μαρί ή στα μικροκύματα και ανακατεύω καλά.

  23. Τη μεταφέρω σε μια κανάτα (να έχει το στόμιο κανάτας για να μπορώ να ρίχνω χωρίς να χύνεται) και λούζω με τη γκανάζ το τσουρέκι.

  24. Πασπαλίζω με λίγα χοντροκομμένα φουντούκια και αφήνω να στεγνώσει.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Λαχταριστό Ψωμί Μαργαρίτα

Αφράτο, λαχταριστό ψωμί μαργαρίτα που φρεσκομυρίζει, μπορούμε τώρα να γευτούμε συνδυάζοντας το με αλμυρή ή γλυκιά γεύση.

Το αγαπημένο ψωμί των παιδιών που λατρεύουν λόγω της απαλής υφής του, μπορούμε τώρα να το φτιάχνουμε μόνοι μας και να το έχουμε έτοιμο όποια στιγμή το θελήσουμε.

Μας λύνει να χέρια στο καθημερινό κολατσιό και πρωινό, εναλλάσσοντας τα αλείμματα για να μην βαριόμαστε.


ΑΤΟΜΑ:

7 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

35 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

3 ΩΡΕΣ & 15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

75 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για το προζύμι:

  • 3 ΚΣ (45 ml) γάλα

  • 3 ΚΣ (45 ml) νερό

  • 2 ΚΣ αλεύρι σκληρό

Για τη ζύμη:

  • 150 ml γάλα ζεστό (όχι καυτό)

  • 8 γρ (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά ή 25 γρ φρέσκια μαγιά

  • 1 ΚΣ μέλι

  • 60 ml ελαιόλαδο

  • 400 γρ αλεύρι σκληρό

  • 1 κγ αλάτι

  • 1 κγ μέλι

  • λίγο σουσάμι, για πασπάλισμα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το προζύμι βάζω σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, το νερό και το αλεύρι ανακατεύοντας να διαλυθεί το τελευταίο. Το βάζω σε χαμηλή ένταση στην φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια σφιχτή – πηχτή ζύμη. Το βγάζω από την εστία και το αφήνω να κρυώσει.

  2. Στο μίξερ του μπολ ρίχνω το ζεστό γάλα και μέσα του διαλύω τη μαγιά και 1 ΚΣ μέλι. Σκεπάζω και το αφήνω για 10-15 λεπτά σε ζεστό σημείο.

  3. Αφού περάσει αυτό το διάστημα προσθέτω το προζύμη (από το κατσαρολάκι) και το ανακατεύω με το γάντζο.

  4. Συνεχίζω ρίχνοντας λίγο λίγο το ελαιόλαδο.

  5. Τέλος ενώνω το αλεύρι με το αλάτι και τα ρίχνω σε δόσεις ανακατεύοντας σε χαμηλή ένταση.

  6. Μόλις προσθέσω όλο το αλεύρι δυναμώνω την ένταση και αφήνω να ζυμωθεί για 10 λεπτά.

  7. Γίνεται μια απαλή, ελαστική ζύμη, αλείφω το μπολ και τη ζύμη με λίγο ελαιόλαδο, σκεπάζω με πετσέτα κουζίνας και την αφήνω σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί για περίπου 2 ώρες (ή σε φούρνο που έχω προθερμάνει στους 50*C τον έχω κλείσει αφήνοντας το φως αναμμένο, με τον τρόπο αυτό χρειάζεται η ζύμη το μισό χρόνο για να φουσκώσει).

  8. Αφού έχει διπλασιαστεί την μεταφέρω σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνω απαλά λίγο με τα χέρια σε λουκάνικο.

  9. Την κόβω σε 7 ίσα μέρη (μπορώ να τα ζυγίσω για να είμαι σίγουρη) και ζυμώνω το κάθε ένα με την παλάμη μου σε μπαλίτσα.

  10. Τα τοποθετώ σε στρογγυλό ταψί πάνω σε λαδόκολλα, τα σκεπάζω για τελευταία φορά (3η φορά) και τα αφήνω να φουσκώσουν για 1 ώρα.

  11. Σε ένα μπολάκι αναμιγνύω 3 ΚΣ χλιαρό νερό με 1 κγ μέλι και με ένα πινέλο τα αλείφω από πάνω απαλά. Τέλος πασπαλίζω λίγο σουσάμι στο κέντρο κάθε μπάλας.

  12. Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180*C για 30 – 35 λεπτά.

  13. Τα βγάζω και τα αφήνω να κρυώσουν τελείως πριν τα χρησιμοποιήσω.


ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

  • ΤΙΠ:

Μπορώ να κόψω κάθε μπαλίτσα αφού ψηθεί και να την τυλίξω πρώτα με μεμβράνη και έπειτα σε σακουλάκι αεροστεγώς κλεισμένο και να τις αποθηκεύσω στην κατάψυξη. Κάθε φορά μπορώ είτε από την προηγούμενη να βγάλω ένα σακουλάκι από την κατάψυξη και να το αφήσω στο ψυγείο να ξεπαγώσει μέχρι το πρωί, είτε αν βιάζομαι να το ξεπαγώσω στη χαμηλότερη ένταση στα μικροκύματα. Με τον τρόπο αυτό τα απολαμβάνουμε φρέσκα και μαλακά κάθε στιγμή.


Κοκάκια – Μίνι κόκ

Από τα πιο αγαπημένα κεράσματα των παιδιών τα κοκάκια αποτελούν την κλασική λύση στις γιορτές και στα πάρτι.

Αφράτα παντεσπάνια που μέσα τους κλείνουν την κρέμα βανίλιας και καλύπτονται από λαχταριστή σοκολατένια γκανάζ.

Μπορούμε να τα φτιάξουμε σε μίνι έκδοση όπως αυτή που φαίνεται στη συνταγή αλλά και σε μεγαλύτερη διάμετρο που θα αποτελέσει ένα πλήρες μεγάλο ατομικό κωκ (αλλάζει μόνο ο χρόνος ψησίματος).


ΑΤΟΜΑ:

30 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

50 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

50 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

100 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα:

  • 3 κρόκοι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 80 γρ ζάχαρη

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • 45 γρ αλεύρι

  • 30 γρ κόρν φλάουρ

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 450 ml γάλα

  • 30 γρ βούτυρο σε κυβάκια

Για το παντεσπάνι:

  • 5 αυγά, χωρισμένα ασπράδια από κρόκους, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 125 γρ ζάχαρη

  • 1 ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 1 ΚΣ νερό

  • 150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 2 κγ μπέικιν πάουντερ

Για γαρνίρισμα:

  • 50 γρ κουβερτούρα

  • 50 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

  • 10 γρ (1κγ) μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για την κρέμα σε μια κατσαρόλα χτυπάω τους κρόκους με τη βανίλια και τη ζάχαρη.

  2. Προσθέτω το αλεύρι με το κορν φλάουρ και λίγο λίγο ρίχνω το γάλα ανακατεύοντας.

  3. Βάζω την κατσαρόλα στην εστία σε μέτρια ένταση ανακατεύοντας απαλά μέχρι να δέσει η κρέμα.

  4. Βγάζω την κατσαρόλα από την εστία και προσθέτω το βούτυρο σε κυβάκια αναδεύοντας να διαλυθεί.

  5. Μεταφέρω σε δοχείο ή μπολ και σκεπάζω με μεμβράνη να εφάπτεται πάνω της για να μην δημιουργηθεί κρούστα. Την αφήνω να κρυώσει τελείως.

  6. Για τα παντεσπάνια σε δύο μπολ χωρίζω τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάω με το μίξερ τα τελευταία να αφρατέψουν και ρίχνω σταδιακά τα 65 γρ ζάχαρης συνεχίζοντας μέχρι να γίνει σφιχτή, γυαλιστερή μαρέγκα.

  7. Στο μπολ με τους κρόκους προσθέτω τα υπόλοιπα 60 γρ ζάχαρης χτυπώντας καλά με το μίξερ.

  8. Ενσωματώνω έπειτα τη βανίλια και το νερό.

  9. Ρίχνω σε δόσεις τη μαρέγκα στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά με τη μαρίζ.

  10. Ενώνω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα ραντίζω κι αυτά το μείγμα.

  11. Μεταφέρω σε κορνέ και αφού σχηματίσω στη λαδόκολλα κύκλους 4 – 4,5 εκ τη γυρίζω ανάποδα και δημιουργώ ροζέτες με το κορνέ.

  12. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 10 – 12 λεπτά, στους 180*C, μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα η βάση τους είναι έτοιμα.

  13. Τα βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν εντελώς πριν τα ξεκολλήσω από τη λαδόκολλα (αν δεν ξεκολλάνε σημαίνει ότι δεν έχουν ψηθεί και χρειάζονται κι άλλο χρόνο).

  14. Για την γκανάζ τεμαχίζω την κουβερτούρα και τη βάζω σε ένα μπολ μαζί με το μέλι.

  15. Ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος και την ρίχνω στη σοκολάτα.

  16. Αφήνω για ένα λεπτό και ανακατεύω απαλά μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα και να γίνει μια ρευστή γυαλιστερή γκανάζ.

  17. Μετά από 5 λεπτά που θα έχει κρυώσει ελαφρώς βουτάω σε αυτή τα μισά παντεσπάνια (τα καπάκια) που έφτιαξα.

  18. Αφού έχει κρυώσει η κρέμα την ανακατεύω με το σύρμα να αφρατέψει και τη μεταφέρω σε κορνέ.

  19. Γεμίζω με αυτή τις βάσεις, τα υπόλοιπα παντεσπάνια που δεν έχουν γλάσο αφήνοντας περιθώριο περιμετρικά για να μην ξεχειλίσει η κρέμα.

  20. Σκεπάζω με τα καπάκια και τα βάζω σε χάρτινες θήκες.

  21. Τα βάζω σε κλειστά δοχεία στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν τα σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με σοκολατένιο γλάσο

Οι γιορτές είναι η ιδανική περίοδος να φτιάξουμε μαζί με τα παιδιά μας χριστουγεννιάτικα μπισκότα με σοκολατένιο γλάσο, εύκολα και γρήγορα.

Χωρίς πολύ κόπο για να βαρεθούν τα μικρά διεγείρουμε τη δημιουργικότητα τους διακοσμώντας τα με γλάσο και σοκολατένια smarties.

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσεις τον οργανισμό σου με βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και τώρα με φυσικό άρωμα που θα βρεις στις νέες συσκευασίες Nesquik , συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

18 ΜΕΓΑΛΑ ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

10 - 12 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως να το φτιάξεις)

  • ξύσμα ½ πορτοκαλιού

  • 50 ml μέλι

  • 60 ml λάδι

  • 150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 50 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 120 γρ ξηροί καρποί σε σκόνη

  • 1 κγ μπέικιν πάουντερ

  • ¼ κγ κανέλα

Για το γλάσο:

  • 100 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 2-3 κγ νερό

  • Smarties για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάω το αυγό ελαφρά να αφρατέψει.

  2. Προσθέτω το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι και το λάδι.

  3. Τέλος αφού ενώσω πρώτα το αλεύρι με το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik, τους ξηρούς καρπούς, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τα ρίχνω σταδιακά στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά με την κουτάλα.

  4. Βάζω το μείγμα σε μεμβράνη, στο ψυγείο για 15 λεπτά.

  5. Το βγάζω από το ψυγείο και με τον πλάστη το ανοίγω.

  6. Με κουπ-πατ, κόβω σε χριστουγεννιάτικες φιγούρες.

  7. Τις τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180*C  για 10 – 12 λεπτά.

  8. Τα βγάζω από το φούρνο, τα αφήνω 5 λεπτά και τα μεταφέρω σε σχάρα να κρυώσουν.

  9. Σε ένα μπολ αναμιγνύω 100 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik με λίγο νερό και καλύπτω με αυτό την επιφάνεια των μπισκότων.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα με μέλι από την Πορτογαλία

Πανεύκολη Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα με μέλι από την Πορτογαλία για όσους δεν έχουν χρόνο και θέλουν μια διαφορετική πουτίγκα που λιώνει στο στόμα γεμίζοντας το με τη χαρακτηριστική γεύση του μελιού.

Το αποτέλεσμα δεν μαρτυράει ότι χρειάζεται προετοιμασία μόλις 10 λεπτών και έπειτα ο φούρνος κάνει όλη την υπόλοιπη δουλειά.

Εντυπωσιακή σε εμφάνιση και σε γεύση, αφήνει τις καλύτερες εντυπώσεις!

Μην φοβηθείτε την ποσότητα των αυγών γιατί χρειάζεται μόνο ένα μικρό κομμάτι για κάθε μερίδα.


ΑΤΟΜΑ:

12-15 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

70 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

80 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 8 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

  • 500 γρ ζάχαρη

  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού

  • ξύσμα ½ λεμονιού

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πως μπορείς να το φτιάξεις)

  • 100 γρ μέλι

  • 50 ml ελαιόλαδο

  • σιροπιασμένα φρούτα (φρουί γλασέ) για διακόσμηση, προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάω τα αυγά καλά να αφρατέψουν.

  2. Ρίχνω σταδιακά τη ζάχαρη συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

  3. Προσθέτω το εκχύλισμα βανίλιας, ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού.

  4. Τέλος βάζω το μέλι (μπορώ να το έχω ζεστάνει ελαφρά για να αναμειχθεί πιο εύκολα) και το ελαιόλαδο.

  5. Καλύπτω με λαδόκολλα μια ορθογώνια φόρμα 10x14 εκ. και ρίχνω μέσα το μείγμα.

  6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στις αντιστάσεις, στους 180*C για περίπου 70 λεπτά (τσεκάρω με ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό όπως στο κέικ).

  7. Κλείνω το φούρνο και το αφήνω μέσα με ανοιχτή την πόρτα για 15 λεπτά.

  8. Το βγάζω και το αφήνω να κρυώσει τελείως (θα ξεφουσκώσει η επιφάνεια του) πριν το ξεφορμάρω και το αναποδογυρίσω στην πιατέλα.

  9. Γαρνίρω με φραγκοστάφυλα ή με σιροπιασμένα φρούτα φρουί γλασέ.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!

  • Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το SWEET GULA


Μάφινς με γλυκό καλαμπόκι με τη βοήθεια της Barbie σεφ

Εύκολα μάφινς με γλυκό καλαμπόκι για  όλη την οικογένεια, χωρίς μίξερ, απλά, γρήγορα και υγιεινά!

Γλυκά, νόστιμα αλλά χωρίς βούτυρο και ζάχαρη μπορούμε να τα απολαύσουμε από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Η κουζίνα της Barbie ενθαρρύνει τα μικρά κορίτσια να γίνουν ότι ονειρεύονται μέσα από το παιχνίδι και τη δημιουργικότητα.

H Mattel προσφέρει τρεις Κουζίνες της Barbie σε διαγωνισμούς στο Facebook και στο Instagram , πήγαινε εκεί για  να διεκδικήσεις κι εσύ μια.


ΑΤΟΜΑ:

17 ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 175 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 175 γρ καλαμποκάλευρο

  • 3 κγ μπέικιν πάουντερ

  • ½ κγ αλάτι

  • ¼ κγ πιπέρι

  • 300 – 350 γρ καλαμπόκια γλυκά κονσέρβας, στραγγισμένα

  • 100 γρ τυρί τσένταρ, ψιλοτριμμένο

  • 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 180 γρ στραγγιστό γιαούρτι

  • 160 ml γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 60 ml μέλι

  • 80 ml ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα στερεά υλικά το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύω καλά.

  2. Αναμιγνύω το καλαμπόκι (κρατάω μισή κούπα για το γαρνίρισμα) και το τριμμένο τυρί.

  3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω με το σύρμα τα αυγά να αφρατέψουν. Προσθέτω το γιαούρτι, το γάλα, το ελαιόλαδο, το μέλι.

  4. Τέλος ρίχνω τα στερεά υλικά και ανακατεύω απαλά με μια κουτάλα.

  5. Βάζω το μείγμα σε χάρτινες θήκες μάφινς ή στο ταψί των μάφινς αφού πρώτα το έχω αλείψει με ελαιόλαδο και αλεύρι, γεμίζοντας τα μέχρι τα 2/3.

  6. Γαρνίρω από πάνω με τα καλαμπόκια που κράτησα και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180*C για 30 λεπτά.

  7. Βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν τελείως πριν τα σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη Mattel Greece


Ταρτάκια σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Ταρτάκια σοκολάτας χωρίς ψήσιμο και βούτυρο! Γευστικά και θρεπτικά χωρίς πολύ κόπο για τις γιορτές μικρών και μεγάλων.

Με την προσθήκη των σοκολατένιων smarties τους δίνουμε μια παιχνιδιάρικη παιδική νότα με φιγούρες ζώων όπως της γαλοπούλας και φυσικά μπορούμε να πειραματιστούμε με διάφορα σχέδια.

Για πιο σοφιστικέ εμφάνιση διακοσμούμε με φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα.

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσεις τον οργανισμό σου με βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και τώρα με φυσικό άρωμα που θα βρεις στις νέες συσκευασίες Nesquik , συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

4 TMX

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

2 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για την βάση:

  • 140 γρ χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

  • 175 γρ ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, κάσιους ή ανάμεικτα)

  • 4 ½ ΚΣ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 2 ΚΣ + 1 κγ μέλι ή σιρόπι Αγαύης

Για τη γέμιση:

  • 270 γρ αβοκάντο

  • 55 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 3 ΚΣ μέλι ή σιρόπι Αγαύης

  • 25 ml ηλιέλαιο

  • 1 πρέζα εκχύλισμα βανίλιας

  • ½ πορτοκαλιού ξύσμα

  • smarties, για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουλιάζω για 10 λεπτά σε ζεστό νερό του χουρμάδες.

  2. Αλέθω στο μούλτι τους ξηρούς καρπούς. Στραγγίζω τους χουρμάδες και τους προσθέτω σε κομμάτια μαζί με το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik και το μέλι. Τα χτυπάω καλά να γίνουν ένα μείγμα.

  3. Καλύπτω τις μικρές ταρτιέρες με λαδόκολλα και βάζω από το μείγμα που έφτιαξα πιέζοντας να καλυφθεί ο πάτος και τα τοιχώματα κάθε ταρτιέρας. Τις φυλάω στο ψυγείο.

  4. Στο μούλτι ρίχνω τα αβοκάντο, στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik, το μέλι, το ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα αλέθω σταδιακά μέχρι να γίνει μια λεία σοκολατένια μους.

  5. Γεμίζω με αυτή τα ταρτάκια και ισιώνω απαλά την επιφάνεια τους.

  6. Διακοσμώ με smarties τα ταρτάκια και τα τοποθετώ στο ψυγείο να κρυώσουν για 2 τουλάχιστον ώρες ή όλη τη νύχτα.

  7. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας αφαιρώ τα γλυκά από τα καλούπια τους και τα σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Γκρανόλα – 3 συνταγές

Δεν έχεις δοκιμάσει γκρανόλα; Δεν σου αρέσουν οι έτοιμες; Ήρθε η ώρα να φτιάξεις τη δική σου, προσαρμοσμένη ακριβώς στις προτιμήσεις σου, για να την απολαμβάνεις με το γιαούρτι ή το γάλα σου.

Δεν υπάρχει κάτι πιο γευστικό, θρεπτικό, υγιεινό με το οποίο μπορείς να ξεκινήσεις τη μέρα σου. Σε τρεις διαφορετικές εκδοχές για να βρεις αυτή που σου ταιριάζει ή να μην βαριέσαι και να δοκιμάζεις κάθε φορά και μια διαφορετική.

Η βασική συνταγή για κάθε γκρανόλα είναι βρώμη, ξηροί καρποί, σπόροι, αποξηραμένα φρούτα κλπ ωμά μαζί με μια γλυκαντική ουσία όπως το μέλι ή το σιρόπι αγαύης και κάποιο έλαιο. Την ψήνουμε για να της δώσουμε την τραγανή τελική υφή της που λατρεύουμε και ταυτόχρονα οι ξηροί καρποί να απελευθερώσουν τα αρώματα τους, τα υγρά υλικά να λιώσουν και να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο μείγμα.

Οι συνδυασμοί είναι άπειροι, σήμερα δείχνουμε κάποιες ενδεικτικές συνταγές για να πάρεις έμπνευση, μη φοβηθείς να αυτοσχεδιάσεις με τις δικές σου αγαπημένες γεύσεις.


ΓΚΡΑΝΟΛΑ ΦΟΥΛ

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια πλούσια γκρανόλα που εκμεταλλεύεται όλα τα υλικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε αυτή, δίνοντας ένα μοναδικό αποτέλεσμα για όλα τα γούστα.

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

25 - 30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

40 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ βρώμη

  • 100 γρ ωμοί ξηροί καρποί (30 γρ αμύγδαλα, 25 γρ καρύδια, 25 γρ φουντούκια) χοντροκομμένα

  • 50 γρ σπόρους (25 γρ κολοκυθόσπορους, 25 γρ ηλιόσπορους)

  • 150 γρ αποξηραμένα φρούτα (50 γρ μάνγκο, 50 γρ δαμάσκηνα, 50 γρ σταφίδες) σε κομματάκια

  • 1 κγ κανέλα

  • 3 ΚΣ μέλι

  • 3 ΚΣ ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνω όλα τα στερεά υλικά στο ταψί ή σε πυρέξ, τα ανακατεύω καλά.

  2. Σε ένα μπολάκι αναμιγνύω το μέλι με το λάδι και τα προσθέτω στο μείγμα ανακατεύοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

  3. Ψήνω στο φούρνο, στους 180* C στις αντιστάσεις για 25 – 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά 10 λεπτά.

  4. Βγάζω από το φούρνο, αφήνω το μείγμα να κρυώσει τελείως πριν το μεταφέρω σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς για να το αποθηκεύσω.

  5. Κρατάει για 1 μήνα.


ΓΚΡΑΝΟΛΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ

Σίγουρα η αγαπημένη γκρανόλα των παιδιών και όσων αγαπάνε τη σοκολάτα και θέλουν να τη γεύονται και στο πρωινό τους.

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

25 - 30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

40 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ βρώμη

  • 100 γρ ωμά φουντούκια, χοντροκομμένα

  • 3,5 ΚΣ μέλι

  • 3,5 ΚΣ ελαιόλαδο

  • 100 γρ σταγόνες κουβερτούρας (ή όποιο άλλο είδος σοκολάτας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνω όλα τη βρώμη και τα φουντούκια στο ταψί ή σε πυρέξ, τα ανακατεύω καλά.

  2. Σε ένα μπολάκι αναμιγνύω το μέλι με το λάδι και τα προσθέτω στο μείγμα ανακατεύοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

  3. Ψήνω στο φούρνο, στους 180* C στις αντιστάσεις για 25 – 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά 10 λεπτά.

  4. Βγάζω από το φούρνο, αφήνω το μείγμα να κρυώσει τελείως και προσθέτω τις σταγόνες κουβερτούρας.

  5. Μεταφέρω σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς για να το αποθηκεύσω. Κρατάει για 1 μήνα.


ΓΚΡΑΝΟΛΑ ΜΠΑΝΑΝΑ

Αν η μπανάνα είναι το αγαπημένο σου φρούτο, τότε αυτή η γκρανόλα είναι φτιαγμένη για εσένα! Με φρέσκια αλλά και αποξηραμένη μπανάνα, η γεύση της κυριαρχεί μαζί με τους ξηρούς καρπούς.

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

25 - 30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

40 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ βρώμη

  • 100 γρ ωμά καρύδια, χοντροκομμένα

  • 50 γρ αποξηραμένες μπανάνες, κομμένες στα δύο

  • 1 μπανάνα

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 3,5 ΚΣ μέλι

  • 3,5 ΚΣ λάδι καρύδας (ή όποιο άλλο έλαιο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνω όλα τη βρώμη, τα καρύδια και τις αποξηραμένες μπανάνες στο ταψί ή σε πυρέξ, τα ανακατεύω καλά.

  2. Σε ένα μπολάκι λιώνω τη μπανάνα και την αναμιγνύω με το μέλι, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και τα προσθέτω στο μείγμα ανακατεύοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

  3. Ψήνω στο φούρνο, στους 180* C στις αντιστάσεις για 25 – 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά 10 λεπτά.

  4. Βγάζω από το φούρνο, αφήνω το μείγμα να κρυώσει τελείως και προσθέτω τις σταγόνες κουβερτούρας.

  5. Μεταφέρω σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς για να το αποθηκεύσω στο ψυγείο. Κρατάει για 5 μέρες.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!


Υγιεινά σοκολατένια brownies με κολοκύθια

Αυτά τα σοκολατένια μπράουνις με κολοκύθια δεν βρίσκεις λόγο να μην τα απολαμβάνεις συνέχεια!

Νόστιμα, ζουμερά χωρίς να καταλαβαίνεις τα λαχανικά μέσα τους, σε παρασύρουν και δύσκολα σταματάς στο ένα κομμάτι.

Πόσο όμορφα νιώθεις όταν και το γλυκό δεν σε γεμίζει τύψεις αλλά αντιθέτως προσθέτει στη συνολική διατροφή σου τα λαχανικά που ίσως ξέχασες.


ΑΤΟΜΑ:

16 ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

35 - 40 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

1 ΩΡΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 400 γρ κολοκυθάκια, τριμμένα

  • 1 μεγάλο ή 2 μεσαία αυγά

  • 120 ml ηλιέλαιο

  • 120 ml μέλι

  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 60 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 1 ½ κγ μαγειρική σόδα

  • 140 γρ αλεύρι ολικής άλεσης

  • 60 γρ σταγόνες κουβερτούρας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Τρίβω τα κολοκυθάκια στο τρίφτη της ντομάτας, τα βάζω σε σουρωτήρι, αλατίζω και τα αφήνω για 30 λεπτά. Αφού περάσει αυτό το διάστημα τα στραγγίζω με τα χέρια ή μια πετσέτα αλλά όχι τελείως (να έχουν μια υγρασία).

  2. Σε ένα μπολ αναμειγνύω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik.

  3. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνω το ηλιέλαιο, το μέλι, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας καλά με το σύρμα.

  4. Προσθέτω σταδιακά τα άλευρα στα υγρά υλικά και τέλος τη μισή ποσότητα από τις σταγόνες κουβερτούρας.

  5. Ανακατεύω και βάζω το μείγμα στο ταψί (24x24 εκ)που έχω καλύψει με λαδόκολλα.

  6. Ραντίζω με τις σταγόνες κουβερτούρας και ψήνω στους 180*C στις αντιστάσεις, για περίπου 35-40 λεπτά (δεν πρέπει να στεγνώσει εντελώς εσωτερικά).

  7. Βγάζω από το φούρνο, αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει και βγάζω από το ταψί σε σχάρα και το αφήνω να κρυώσει.

  8. Κόβω σε κομμάτια και φυλάω σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Κρύο τσάι μέντα

 

Κρύο κρητικό τσάι με μέντα, το τονωτικό ρόφημα που δεν χορταίνεις να απολαμβάνεις! Αρωματικό, δροσιστικό, με βότανα του βουνού, δοκίμασε το με παγάκια στο ποτήρι σου και λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας. 

Το αποθηκεύεις στο ψυγείο και είναι έτοιμο όταν το θελήσεις.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:
2 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
1 ΩΡΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
15 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 1lt νερό
  • 3 ΚΣ καρτεράκι (κρητικό τσάι με δίκταμο, ματζουράνα, φλισκούνι, μαλοτήρα)
  • 1 χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας
  • 3 ΚΣ μέλι
  • παγάκια, για σερβίρισμα
  • φύλλα μέντας, για γαρνίρισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε 1 λίτρο νερό βάζω το καρτεράκι και το φλισκούνι.
  2. Σκεπάζω και αφήνω για 10 λεπτά.
  3. Προσθέτω τα φρέσκα φύλλα μέντας, σκεπάζω ξανά για 5 λεπτά.
  4. Ρίχνω το μέλι, στραγγίζω το ρόφημα και το αφήνω να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζω στο ψυγείο.
  5. Σερβίρω σε ποτήρι με παγάκια το κρύο τσάι και γαρνίρω με φρέσκα φύλλα μέντας.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Σοκολατένιο frozen yogurt

 

Δεν υπάρχει καλύτερο, βγαίνοντας από την θάλασσα να σε περιμένει ένα δροσερό σοκολατένιο frozen yogurt που λιώνει στο στόμα σου.

Κι όταν γίνεται σε λίγα λεπτά, χωρίς περιττό λίπος και θερμίδες, τότε μπορείς να το απολαμβάνεις οποιασδήποτε στιγμή!

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσεις τον οργανισμό σου με βιταμίνες, σίδηρο και ψευδάργυρο, συμπληρώνοντας ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.
 

 

 

ΑΤΟΜΑ:
4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
15 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 4 ώριμες μπανάνες, σε κομμάτια, κατεψυγμένες
  • 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
  • 100 γρ σοκολατούχο ρόφημα Nesquik
  • 2 κγ μέλι
  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

Για γαρνίρισμά:

  • σταγόνες κουβερτούρας
  • φρούτα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω τις μπανάνες σε ροδέλες, τις βάζω σε σακούλα τροφίμων και τις αφήνω στην κατάψυξη για ένα βράδυ.
  2. Βγάζω τις κατεψυγμένες μπανάνες 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Ρίχνω στο μπλέντερ όλα τα υλικά, τις μπανάνες, το γιαούρτι, το σοκολατούχο ρόφημα Nesquik, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας και τα αλέθω καλά.
  4. Σερβίρω το σοκολατένιο frozen yogurt σε μπολ, γαρνίροντας με σταγόνες σοκολάτας και φρέσκα φρούτα εποχής.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


IN ENGLISH

The best dessert after swim is a cool chocolate frozen yogurt that melts in your mouth.

Ready in a few minutes, without extra fat and calories so you can joy it at anytime!

With the chocolate milk Nesquik  strengthen your body with vitamins, iron and zinc, ideally complementing the benefits of milk.
 

PERSONS:
4 SERVES

WAITING TIME:
10 MINUTES

PREPARE TIME:
5 MINUTES

TOTAL TIME:
15 MINUTES
 

INGREDIENTS

  • 4 ripe bananas, in pieces, frozen
  • 200 gr Greek yogurt
  • 100 gr of Nesquik chocolate drink
  • 2 TBsp of honey
  • ½ tsp of vanilla extract

For garnish:

  • chocolate chips
  • fruits


DIRECTIONS

  1. I cut the bananas in washers, put them in a food bag and leave them in the freezer for one night.
  2. I take the frozen bananas 10 minutes at room temperature.
  3. I mix all ingredients, bananas, yoghurt, Nesquik chocolate, honey and vanilla extract in the blender and grind them well.
  4. I serve the chocolate frozen yogurt in a bowl, garnishing with chocolate chips and fresh seasonal fruits.
     

ENJOY IT!

* the recipe is sponsored by Nesquik


Σαλάτα με καρότο, παντζάρι, μήλο και σάλτσα με ταχίνι

video Block
Double-click here to add a video by URL or embed code. Learn more

 

Όσο ο καιρός ζεσταίνει, θέλουμε και πιο δροσερές γεύσεις.
Σαλάτα με καρότο, παντζάρι, μήλο και σάλτσα ταχίνι μας οδηγεί στο καλοκαίρι υγιεινά, χορταστικά και νόστιμα.

Τι περισσότερο θέλεις από μια σαλάτα; Να γίνετε εύκολα, γρήγορα και να σε ικανοποιεί γευστικά, να θέλεις να την τρως συνέχεια.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
6 ΑΤΟΜΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 παντζάρι, τριμμένο 
  • 2 καρότα, τριμμένα 
  • 2 χούφτες baby σπανάκι
  • 1 χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • λίγους σπόρους κολοκύθας
  • ½  μήλο, σε φέτες

Για τη σάλτσα:

  • 100 ml ταχίνι
  • 2 ΚΣ ξύδι μπαλσάμικο
  • 2 ΚΣ μέλι
  • 80 ml νερό χλιαρό
  • ¼ κγ αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1 κγ τζίντζερ σκόνη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ξεφλουδίζω και κόβω τα καρότα και το παντζάρι με τον τρίφτη.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω τα καρότα, το παντζάρι, το σπανάκι, τον μαϊντανό και ανακατεύω.
  3. Σε ένα μικρό μπολ αναμιγνύω καλά όλα τα υλικά της σάλτσας.
  4. Ραντίζω τη σάλτσα πάνω στη σαλάτα και ανακατεύω.
  5. Γαρνίρω με το μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες και κολοκυθόσπορους.
  6. Σερβίρω αμέσως.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Γρήγορο σπιτικό πιλάφι με ψαρονέφρι

 

Γρήγορο αλλά καθόλου πρόχειρο φαγητό, το σπιτικό πιλάφι με ψαρονέφρι είναι ένα πλήρες γεύμα, εντυπωσιακό και πεντανόστιμο.

 

 

Με σπιτικό πιλάφι UNCLE BEN’S ελαφρά μαγειρεμένο στον ατμό, μας εξοικονομεί χρόνο δημιουργώντας πλούσια πιάτα χωρίς συντηρητικά και χρωστικές, καθημερινά στο τραπέζι μας.

Το Σπιτικό πιλάφι, το Ταϊλανδέζικο ρύζι και το Καστανό ρύζι με μεσογειακά λαχανικά τα βρίσκουμε στα My Market.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
2 ΑΤΟΜΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
35 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 συσκευασία (250 γρ) Σπιτικό πιλάφι UNCLE BEN’S
  • 250 γρ ψαρονέφρι, κομμένο σε κομμάτια
  • ¼  κγ αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 2 ΚΣ βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
  • 30 ml λευκό κρασί
  • 1 ΚΣ μουστάρδα
  • 1 ΚΣ μέλι
  • 2 ΚΣ σταφίδες 
  • 1 κγ κόρν φλάουρ
  • 1 κγ σουσάμι καβουρδισμένο
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αλατοπιπερώνω το ψαρονέφρι.
  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνω 2 ΚΣ βούτυρο και σοτάρω το κρέας σε δυνατή φωτιά για 3 – 4  λεπτά.
  3. Αφήνω μέχρι να πάρει χρώμα, προσθέτω το κρεμμύδι αφήνοντας για ένα λεπτό και σβήνω με λευκό κρασί.
  4. Ρίχνω 120 ml νερό (να μισοσκεπαστεί το κρέας) με τη μουστάρδα, το μέλι και αφήνω για 15 - 20 λεπτά.
  5. Αφαιρώ το κρέας και δένω τη σάλτσα προσθέτοντας 1 κγ κόρν φλάουρ που έχω διαλύσει σε 1 ΚΣ κρύο νερό, ανακατεύω και μόλις αρχίσει να γίνεται «σφίγγει» βγάζω από τη φωτιά.
  6. Για να φτιάξω το σπιτικό πιλάφι UNCLE BEN’S πιέζω τη συσκευασία να διαχωριστεί το ρύζι.
  7. Σε μια κατσαρόλα βράζω 2 ΚΣ νερό, προσθέτω το ρύζι μαζί με τις σταφίδες, σκεπάζω με το καπάκι και σιγοβράζω για 3 λεπτά. 
  8. Σερβίρω το ρύζι με το ψαρονέφρι από πάνω και ραντίζω με τη σάλτσα του.
  9. Γαρνίρω με σουσάμι και φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με την Uncle Ben's


Πατούδα Κρητικά

 

Κρητικά πατούδα, το ανεπανάληπτο γιορτινό γλύκισμα του νησιού. Αχνισμένα πιτάκια που μοσχοβολάνε ροδόνερο και κρύβουν μια γλυκιά γέμιση από ξηρούς καρπούς, μέλι και γλυκά μπαχαρικά. Είναι και νηστίσιμα!

Δεν υπάρχει γιορτή που να μην συνοδεύεται από το παραδοσιακό γλυκό, είτε σε γάμο και αρραβώνα είτε το Πάσχα, γίνονται αφορμή για να τα απολαύσουμε.

Όποιος έρχεται στην Κρήτη επιβάλλεται να τα δοκιμάσει.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
32 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
35 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
20 – 25 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
55 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 60 ml ρακή
  • 120 ml νερό ή αλισίβα
  • 120 ml χυμό πορτοκαλιού
  • ½ κγ μαγειρική σόδα
  • 600 γρ αλεύρι μαλακό
  • ½ κγ μπέικιν πάουντερ

Για τη γέμιση:

  • 200 γρ καρύδια, χοντροκομμένα
  • 80 γρ αμύγδαλα, χοντροκομμένα
  • 25 γρ φρυγανιά τριμμένη ή σουσάμι κοπανισμένο
  • 1 κγ κανέλα
  • ¼ κγ γαρύφαλλο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1 ΚΣ ελαιόλαδο

Για το σιρόπι:

  • 65 ml νερό
  • 110 γρ ζάχαρη
  • 130 ml μέλι

Για γαρνίρισμα:

  • ανθόνερο (προαιρετικά)
  • άχνη ζάχαρη (προαιρετικά)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για να φτιάξω τη γέμιση ξεκινάω από το σιρόπι.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το νερό με τη ζάχαρη, ανάβω την εστία σε μέτρια θερμοκρασία, να βράσουν για 5 λεπτά. Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το μέλι ανακατεύοντας για να διαλυθεί.
  3. Σε ένα μπολ ρίχνω τα καρύδια, τα αμύγδαλα, την αλεσμένη φρυγανιά, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύω. Προσθέτω το ελαιόλαδο και σταδιακά το σιρόπι μέχρι να μην «κατεβαίνει» και περισσεύει στον πάτο του σκεύους (το μείγμα πρέπει να είναι νωπό αλλά χωρίς να στάζει υγρά).
  4. Για τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω καλά στο ελαιόλαδο τη ζάχαρη, να αφρατέψει το μείγμα. Συνεχίζω με τη ρακή, το νερό ή την αλισίβα και αφού διαλύσω στο χυμό πορτοκαλιού τη σόδα τα ρίχνω κι αυτά στο μπολ. Αναμιγνύω το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και τα βάζω σταδιακά στο μείγμα.
  5. Παίρνω μια μπάλα ζύμης σε μέγεθος μικρού μανταρινιού, την ανοίγω σε αλευρωμένη επιφάνεια και στη μέση της βάζω από 1ΚΣ γέμιση. Διπλώνω τη ζύμη πιέζοντας γύρω από τη γέμιση να φύγει ο αέρας και να κολλήσει η ζύμη. Με ένα κουπ-πατ 7 – 8 εκ διάμετρο κόβω δημιουργώντας ένα μισοφέγγαρο.
  6. Τοποθετώ την πατούδα σε λαδόκολλα στο ταψί και συνεχίζω όμοια με τις υπόλοιπες.
  7. Ψήνω στο φούρνο στους 180*C για 20 – 25 λεπτά περίπου, βγάζω και τις αφήνω να κρυώσουν.
  8. Ραντίζω με λίγο ανθόνερο και κοσκινίζω από πάνω με άχνη ζάχαρη.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!


Υγιεινά σοκολατένια μπισκότα τζίντζερ και κανέλα

 

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα για μικρούς και μεγάλους με κανέλα, τζίντζερ και σοκολάτα σε διάφορα σχεδία αλλά και με λίγη ζάχαρη για να μπορούμε να απολαύσουμε λίγα παραπάνω.

Με αλεύρι ολικής άλεσης, μέλι και ελαιόλαδο αποτελούν μια υγιεινή εναλλακτική για τις γιορτινές μέρες και μια όμορφη ενασχόληση η παρασκευή τους για τα παιδιά.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
35 ΤΕΜΑΧΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
10 - 12 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
40 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 150 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 10 γρ κακάο σκόνη
  • ½ κγ κανέλα σκόνη
  • 1 κγ τζίντζερ σκόνη
  • 4 γρ μπέικιν πάουντερ
  • 100 γρ καστανή ζάχαρη
  • 75 ml ελαιόλαδο
  • 75 ml μέλι
  • 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύω το αλεύρι ολικής άλεσης, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κακάο, την κανέλα, το τζίντζερ, το μπέικιν πάουντερ και την καστανή ζάχαρη.
  2. Προσθέτω τα υγρά υλικά το ελαιόλαδο, το μέλι, το αυγό και το ξύσμα του πορτοκαλιού.
  3. Ζυμώνω μια σφιχτή ζύμη.
  4. Την απλώνω πάνω σε λαδόκολλα, ραντίζω με αλεύρι την επιφάνεια της και με τον πλάστη την ανοίγω σε πάχος 3 – 4 μμ.
  5. Με κουπ-πατ κόβω σε χριστουγεννιάτικα σχέδια. Όση ζύμη περισσέψει την ξανανοίγω και κόβω μπισκότα.
  6. Τα βάζω σε λαδόκολλα στο ταψί και ψήνω στο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180*C για 10 – 12 λεπτά (ανάλογα το μέγεθος τους).
  7. Τα βγάζω τα αφήνω να κρυώσουν τελείως και τα αποθηκεύω σε κλειστό δοχείο.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!