μήλα

Δροσιστική Φρουτοσαλάτα

Δροσιστική φρουτασαλάτα royal που βάζει κάτω πολλά γλυκά!

Δεν χρειάζεται να χαλάσεις τη διατροφή σου, είναι απίστευτα απολαυστική και αποτελεί το ιδανικό επιδόρπιο για ένα τραπέζι.

Το σερβίρεις με πλούσιο χυμό εμπλουτισμένο με λίγο κονιάκ, ποικιλία φρούτων που έχουν βγάλει τη γλύκα τους, ένα φυλλαράκι δροσερή μέντα και την έκπληξη του τρυφερού αμυγδάλου που και που να ξαφνιάζει.

Χρησιμοποιούμε ότι φρούτα προτιμάμε ανάλογα την εποχή, και στα Lidl βρίσκουμε μεγάλη ποικιλία, φρέσκων, ποιοτικών και πάνω από το 80% αυτών προέρχονται από Έλληνες προμηθευτές.

Όμως μπορούμε να βρούμε και μια σταθερή γκάμα από σπάνια είδη φρούτων που θα δώσουν μια εξωτική νότα στην φρουτοσαλάτα μας.

Όπου κι αν την προσφέρουμε ένα είναι σίγουρο, ότι κανείς δεν θα την αρνηθεί.

 

ΑΤΟΜΑ:

12 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

60 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • ½ ανανά, κομμένος σε κυβάκια

  • 2 ροδάκινα, κομμένα σε κυβάκια

  • 1 αχλάδι, κομμένα σε κυβάκια

  • 1 ακτινίδιο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

  • 2 φέτες πεπόνι, κομμένα σε κυβάκια

  • 1 μήλο, κομμένα σε κυβάκια

  • ½ μάνγκο, κομμένα σε κυβάκια

  • 125 γρ σμέουρα

  • 250 γρ κεράσια καθαρισμένα, κομμένα στα δύο

  • χυμός ½ λεμονιού

  • χυμό 4-5 πορτοκαλιών

  • 30 ml (1 σφηνάκι) κονιάκ

  • 2 ΚΣ ζάχαρη

  • 50 γρ ασπρισμένα αμύγδαλα, κομμένα στη μέση

  • λίγα φύλλα μέντας, για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένω, καθαρίζω και κόβω τα φρούτα σε κομματάκια.

  2. Προσθέτω τα αμύγδαλα, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη.

  3. Τα ανακατεύω καλά όλα μαζί, τα κλείνω σε αεροστεγές δοχείο και τα αφήνω να μαριναριστούν για 30 λεπτά στο ψυγείο.

  4. Τα βγάζω από το ψυγείο, ρίχνω το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ.

  5. Σερβίρω αμέσως σε μπολάκια ή ψηλά ποτήρια γεμίζοντας τα με τη φρουτοσαλάτα με την κουτάλα της σούπας και γαρνίρω με φύλλα μέντας.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!

  • ·        Η συνταγή έγινε σε συνεργασία με τη Lidl hellas


Μηλόπιτα χωρίς βούτυρο

Εύκολη μηλόπιτα της εποχής, χωρίς βούτυρο για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας χωρίς πολλές τύψεις αλλά με την γεύση των γλυκών ψημένων μήλων.

Το σπίτι μυρίζει φθινόπωρο, οι πόρτες κλείνουν σιγά σιγά, το βραδάκι έρχεται νωρίς και η πίτα μας κρατάει συντροφιά.


ΑΤΟΜΑ:

10 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

45 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

60 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 1 μήλο κομμένο σε κυβάκια

  • 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 100 γρ καστανή ζάχαρη

  • ξύσμα μισού λεμονιού

  • ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας

  • 40 ml ελαιόλαδο

  • 80 γρ στραγγιστό γιαούρτι

  • 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 32 γρ πούδρα αμυγδάλου

  • 1 κγ γεμάτο μπέικιν πάουντερ

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 1 ½ μήλο κομμένο σε φέτες

  • ½ κγ κανέλα φιλέ αμυγδάλου για γαρνίρισμα

  • άχνη ζάχαρη για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύω το αλεύρι, την πούδρα αμυγδάλου, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.

  2. Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά μαζί με το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας να αφρατέψουν. Προσθέτω το ελαιόλαδο, το γιαούρτι.

  3. Ρίχνω σε 2 – 3 δόσεις τα στερεά υλικά ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα.

  4. Τέλος προσθέτω το μήλο κομμένο σε κυβάκια.

  5. Βάζω το μείγμα σε φόρμα 22-24 εκ διαμέτρου (λαδωμένη και αλευρωμένη) γαρνίροντας από πάνω με τις φέτες των μήλων σπειροειδώς τοποθετημένες.

  6. Πασπαλίζω με λίγο φιλέ αμυγδάλου, λίγη άχνη και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180*C για 45 λεπτά.

  7. Βγάζω από το φούρνο, αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει και ξεφορμάρω.

  8. Σερβίρω αφού πρώτα ραντίσω με λίγη άχνη ζάχαρη και κανέλα (προαιρετικά).

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Αρωματικά μηλοπιτάκια

 

Από αυτά τα φθινοπωρινά αρωματικά μηλοπιτάκια δεν μένει ούτε ένα!

Με το κατεξοχήν φρούτο της εποχής, τα φρέσκα μήλα φτιάχνω παραδοσιακά ατομικά μηλοπιτάκια άλλα και μια διαφορετική εκδοχή τους για τα παιδιά. 

Μοσχομυρίζουν κανέλα και γαρύφαλλο, η γέμιση εμπλουτίζεται με καρύδια και σταφίδες, είναι νηστίσιμα και για όλες τις ώρες.

 

 
 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
18 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
40 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
35 – 40 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 20 ΛΕΠΤΑ

 

  • ΥΛΙΚΑ

Για τη γέμιση:

  • 4 μήλα, κομμένα καρέ
  • 60 γρ ζάχαρη
  • 1 κγ κανέλα
  • ¼ κγ γαρύφαλλο σε σκόνη
  • 25 γρ καρύδια, χοντροκομμένα
  • 20 γρ σταφίδες

Για τη ζύμη:

  • 250 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml ρετσίνα ( ή λευκό κρασί)
  • 500 γρ + έξτρα για το άνοιγμα, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για γαρνίρισμα:

  • άχνη ζάχαρη
  • κανέλα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ξεφλουδίζω τα μήλα, απομακρύνω τον πυρήνα τους και τα κόβω σε κυβάκια, καρέ.
  2. Τα βάζω σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μαζί με τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
  3. Ανακατεύω απαλά κι όταν τα μήλα κατεβάσουν τα υγρά τους δυναμώνω τη φωτιά σε μέτρια. Τα βράζω μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους. Τότε τα κατεβάζω από τη φωτιά και τα αφήνω να κρυώσουν τελείως.
  4. Για τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω το ελαιόλαδο, τη ρετσίνα και προσθέτω σταδιακά το αλεύρι. Μόλις ενωθεί το αλεύρι έχοντας δημιουργήσει μια ομοιογενή αφράτη ζύμη, είναι έτοιμη δεν χρειάζεται παραπάνω ζύμωμα.
  5. Αφού έχει κρυώσει η γέμιση, της προσθέτω τα χοντροκομμένα καρύδια και τις σταφίδες ανακατεύοντας την.
  6. Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια παίρνω λίγη από τη ζύμη και την ανοίγω απαλά με τα χέρια μου, πιέζοντας από το κέντρο προς τα έξω.
  7. Δεν την κάνω πολύ λεπτή, περίπου ½ εκ πάχος και την κόβω σε στρογγυλά σχήματα διαμέτρου 10 εκ περίπου, με ένα κουπ πατ ή το πιατάκι του καφέ. Στην υπόλοιπη ζύμη αν θέλω να φτιάξω παιδικά μηλοπιτάκια κόβω μικρότερης διαμέτρου 6 εκ.
  8. Βάζω από 1 κγ γέμιση σε κάθε στρογγυλό τμήμα ζύμης. Σκεπάζω τη γέμιση διπλώνοντας στα δύο τη ζύμη και κλείνω καλά στην ένωση και τα τοποθετώ στο ταψί.
  9. Για τα παιδικά μηλοπιτάκια πιέζω ένα ξυλάκι στη μέση της στρογγυλής ζύμης, βάζω 1 κγ γέμιση στη μέση του και σκεπάζω με άλλο ένα όμοιο κομμάτι ζύμης και πιέζω στην ένωση. Μπορώ να διακοσμήσω κόβοντας ζύμη σε διάφορα σχέδια (καρδιά, αστεράκι κλπ) και πιέζοντας τα πάνω στην ζύμη.
  10. Με ένα μαχαίρι τρυπάω κάθε μηλοπιτάκι από πάνω για να μπορεί να βγαίνει ο ατμός.
  11. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180*C  για 35 – 40 λεπτά.
  12. Τα γλυκά δεν παίρνουν χρώμα και αφού τα βγάλω από το φούρνο τα αφήνω περίπου 30 λεπτά να κρυώσουν εντελώς.
  13. Όπως βρίσκονται κρύα στο ταψί τα κοσκινίζω από πάνω με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


 

 

Πως φτιάχνω μοναδική Σαγκρία ροδάκινο

 

Sangria hacks! Απόλαυση

Δροσερό, φρουτώδες ποτό με γεύση ροδάκινο από την Ισπανία. 

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
1 ΜΠΟΥΚΑΛΙ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
5  ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
15  ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 2 ροδάκινα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 60 ml μέλι
  • χυμό ¼ λεμονιού
  • ½ μήλο κομμένο σε καρέ (κυβάκια)
  • 3 - 4 κλωνάρια μέντας
  • 50 ml μπράντι
  • ένα μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί
  • παγάκια, για το σερβίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζω τις φέτες του ροδάκινου μαζί με 100 ml νερό και 60 ml μέλι. Τα αφήνω να βράσουν για 10 λεπτά και να μαλακώσουν τα ροδάκινα.
  2. Στύβω το χυμό ¼ λεμονιού αφήνω ένα λεπτό ακόμα στη φωτιά και το κατεβάζω.
  3. Πολτοποιώ τα ροδάκινα( με το χέρι ή στο μούλτι  )και στραγγίζω κρατώντας το σιρόπι.
  4. Σε μια μεγάλη κανάτα βάζω μισό μήλο σε κυβάκια, 3 – 4 κλωνάρια μέντας, 50 ml μπράντι, ένα ροδάκινο κομμένο σε φέτες, το σιρόπι και ανακατεύω με τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας.
  5. Προσθέτω ένα μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί και τοποθετώ την κανάτα στο ψυγείο( κλείνω από πάνω )για τουλάχιστο δυο ώρες.
  6. Για να σερβίρω γεμίζω τα ποτήρια μέχρι τη μέση με παγάκια, ρίχνω το ποτό μαζί με κομματάκια φρούτων και γαρνίρω με ένα κλωναράκι μέντας από πάνω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!