ξηροί καρποί

Ταρτάκια σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Ταρτάκια σοκολάτας χωρίς ψήσιμο και βούτυρο! Γευστικά και θρεπτικά χωρίς πολύ κόπο για τις γιορτές μικρών και μεγάλων.

Με την προσθήκη των σοκολατένιων smarties τους δίνουμε μια παιχνιδιάρικη παιδική νότα με φιγούρες ζώων όπως της γαλοπούλας και φυσικά μπορούμε να πειραματιστούμε με διάφορα σχέδια.

Για πιο σοφιστικέ εμφάνιση διακοσμούμε με φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα.

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσεις τον οργανισμό σου με βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και τώρα με φυσικό άρωμα που θα βρεις στις νέες συσκευασίες Nesquik , συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

4 TMX

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

2 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για την βάση:

  • 140 γρ χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

  • 175 γρ ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, κάσιους ή ανάμεικτα)

  • 4 ½ ΚΣ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 2 ΚΣ + 1 κγ μέλι ή σιρόπι Αγαύης

Για τη γέμιση:

  • 270 γρ αβοκάντο

  • 55 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 3 ΚΣ μέλι ή σιρόπι Αγαύης

  • 25 ml ηλιέλαιο

  • 1 πρέζα εκχύλισμα βανίλιας

  • ½ πορτοκαλιού ξύσμα

  • smarties, για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουλιάζω για 10 λεπτά σε ζεστό νερό του χουρμάδες.

  2. Αλέθω στο μούλτι τους ξηρούς καρπούς. Στραγγίζω τους χουρμάδες και τους προσθέτω σε κομμάτια μαζί με το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik και το μέλι. Τα χτυπάω καλά να γίνουν ένα μείγμα.

  3. Καλύπτω τις μικρές ταρτιέρες με λαδόκολλα και βάζω από το μείγμα που έφτιαξα πιέζοντας να καλυφθεί ο πάτος και τα τοιχώματα κάθε ταρτιέρας. Τις φυλάω στο ψυγείο.

  4. Στο μούλτι ρίχνω τα αβοκάντο, στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik, το μέλι, το ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα αλέθω σταδιακά μέχρι να γίνει μια λεία σοκολατένια μους.

  5. Γεμίζω με αυτή τα ταρτάκια και ισιώνω απαλά την επιφάνεια τους.

  6. Διακοσμώ με smarties τα ταρτάκια και τα τοποθετώ στο ψυγείο να κρυώσουν για 2 τουλάχιστον ώρες ή όλη τη νύχτα.

  7. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας αφαιρώ τα γλυκά από τα καλούπια τους και τα σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Σοκολατένια μπακλαβαδάκια σε πουγκάκια

 

Μια εξαίσια παραλλαγή του κλασικού γλυκού, σε σοκολατένια εκδοχή.

Ατομικά σιροπιαστά μπακλαβαδάκια σε πουγκάκια, με τραγανό φύλλο και πλούσια γέμιση ξηρών καρπών και σoκολάτας!

Μόνο αν τα δοκιμάσεις θα εκτιμήσεις την ξεχωριστή γεύση του ανατολίτικου γλυκού.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
21 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 450 – 500 γρ φύλλο κρούστας
  • 250 γρ φρέσκο βούτυρο, λιωμένο και καθαρισμένο

Για τη γέμιση:

  • 350 γρ φιστίκια Αιγίνης και καρύδια, ψιλοκομμένα
  • 200 γρ κουβερτούρα, ψιλοκομμένη σα σκόνη

Για το σιρόπι:

  • 400 ml νερό
  • 400 gr ζάχαρη
  • χυμό και φλούδα μιας φέτας λεμονιού
  • 1 ΚΣ γλυκόζη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αν το φύλλο είναι κατεψυγμένο το αφήνω από την προηγούμενη στο ψυγείο ή 2-3 ώρες εκτός ψυγείου.
  2. Σκεπάζω τα φύλλα με μια νωπή πετσέτα κουζίνας για να μην στεγνώσουν.
  3. Λιώνω το βούτυρο και χρησιμοποιώ μόνο το καθαρό βούτυρο κι όχι τον ορό γάλακτος που μένει στο κάτω μέρος.
  4. Απλώνω το φύλλο με την μεγάλη πλευρά οριζόντια και ραντίζω με το βούτυρο όλη την επιφάνεια του.
  5. Κόβω ένα δεύτερο φύλλο σε τέσσερις λωρίδες τοποθετώντας το οριζόντια την μεγαλύτερη πλευρά του.
  6. Παίρνω την μια λωρίδα και την βάζω στο πάνω μέρος του φύλλου που έχω απλώσει και βουτυρώσει. Την βουτυρώνω και απλώνω ακριβώς πάνω της τη δεύτερη λωρίδα και βουτυρώνω όμοια.
  7. Ραντίζω με τους ξηρούς καρπούς όλη την επιφάνεια του φύλλου εκτός το σημείο πάνω που υπάρχει το τριπλό φύλλο.
  8. Όμοια ραντίζω και με τη σκόνη της σοκολάτας.
  9. Με ένα λεπτό ξυλίκι ή μια χοντρή βελόνα πλεξίματος αρχίζω να τυλίγω σφιχτά το φύλλο από κάτω προς τα πάνω. Σταματάω πριν το τριπλό φύλλο. Αφαιρώ από το πλάι το ξυλίκι και κόβω το τυλιγμένο φύλλο στα τρία. Παίρνω το κάθε ένα, το τυλίγω σαν σαλιγκάρι σφιχτά και γυρίζω τα τριπλά φύλλα προς τα έξω. Συνεχίζω όμοια και με τα υπόλοιπα.
  10. Τα τοποθετώ σε ένα ταψί 28 εκ. σφιχτά να μην ξετυλίγονται και τα βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180* C για 30 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν τα φύλλα τους.
  11. Φτιάχνω το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και τα αφήνω να βράσουν για 2-3 λεπτά. Βγάζω το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνω το σιρόπι να κρυώσει τελείως.
  12. Μόλις ψηθούν τα μπακλαβαδάκια ρίχνω από πάνω τους με ένα κουτάλι το σιρόπι και τα αφήνω μια ώρα να το απορροφήσει και να κρυώσουν.
  13. Τα σερβίρω κρύα.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Χριστουγεννιάτικες σοκολάτες με φιγούρες από ξηρούς καρπούς

 

Γιορτινές σοκολάτες που διακοσμώ με ξηρούς καρπούς σε χριστουγεννιάτικα σχέδια που όχι μόνο στολίζουν αλλά δίνουν τη γεύση τους.

Για κέρασμα στα κάλαντα ή για δωράκι της τελευταίας στιγμής.

Όσο για τα σχέδια μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε με ότι ξηρούς καρπούς έχουμε.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
9 - 10 ΚΟΜΜΑΤΙΑ 

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ κουβερτούρα (ή όποια άλλη σοκολάτα θέλουμε)
  • 1 ΚΣ βούτυρο
  • φιλέ αμυγδάλου (για τα μάτια του τάρανδου)
  • cranberries (για τη μύτη του τάρανδου)
  • κάσιους (για τα κέρατα του τάρανδου)
  • φουντούκια (για τον χιονάνθρωπο)
  • αμύγδαλα (για τα χέρια του χιονάνθρωπου)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ψιλοκόβω τη σοκολάτα και τη λιώνω είτε σε μπεν μαρί είτε στο φούρνο μικροκυμάτων.
  2. Όταν λιώσει προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω να διαλυθεί.
  3. Ρίχνω το μείγμα σε ταψί που είναι στρωμένο με λαδόκολλα.
  4. Με τη μύτη ενός κορνέ κόβω 2 στρογγυλά κομμάτια για μάτια κάθε τάρανδου από το φιλέ αμυγδάλου. τα περισσεύματα του φιλέ δεν τα πετάω.
  5. Με την μύτη του κορνέ πάλι κόβω στρογγυλή τη μύτη κάθε ζώου από ένα cranberry και την κάνω στρογγυλή με τα χέρια μου.
  6. Ανοίγω στη μέση κάθε κάσιους για να σχηματίσω τα κέρατα του Ρούντολφ.
  7. Με ένα κουπ πατ σε σχήμα καρδιάς κι αφού έχει αρχίσει να στεγνώνει λίγο η σοκολάτα την ακουμπάω πάνω της σχηματίζοντας το πρόσωπο του τάρανδου. Συμπληρώνω τα μάτια, τη μύτη και τα κέρατα δημιουργώντας σε διάφορα σημεία ταρανδάκια. Με μια οδοντογλυφίδα που βουτάω στη σοκολάτα σχηματίζω τις κόρες των ματιών τους.
  8. Για τους χιονάνθρωπους ή φιγούρες κόβω στα δύο τα φουντούκια χρησιμοποιώντας για κάθε ένα 3 μισά φουντουκιού. Τα βάζω το ένα κάτω από το άλλο.
  9. κόβω ένα αμύγδαλο στη μέση ή στα τέσσερα και χρησιμοποιώ τα δυο κομμάτια για χέρια. Τέλος με μια οδοντογλυφίδα και σοκολάτα σχηματίζω τα μάτια και το στόμα του.
  10. Σχηματίζω πάλι σε διάφορα σημεία όμοιες φιγούρες.
  11. Αφήνω τη σοκολάτα να στεγνώσει ή τη βάζω στο ψυγείο για 15 λεπτά.
  12. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσσω ακανόνιστα τα σημεία που θέλω να κοπεί και έπειτα τη σπάω σε αυτά τα σημεία με τα χέρια.
  13. Έτοιμη για να κεράσω ή να πακετάρω για δώρο. 

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!


Σταφιδωτά
τα υγιεινά μπισκότα

 

Νηστίσιμα Σητειακά μπισκότα φτιαγμένα με υλικά της φύσης. Υγιεινή επιλογή για μπισκότα με πλούσια γλυκιά γέμιση και τραγανή ζύμη.

Πλούσια ζύμη λαδιού που μέσα της κλείνει σταφίδες, ξηρούς καρπούς και σουσάμι με τα αρώματα της κανέλας και του γαρύφαλλου.

 

 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
70 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
35 – 40 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 10 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

  • 360 ml ελαιόλαδο
  • 110 γρ ζάχαρη
  • χυμό 1 μεγάλου πορτοκαλιού
  • 80 ml ρακί
  • 1 ΚΣ μπέικιν πάουντερ
  • ½ κγ μαγειρική σόδα
  • 1 κιλό αλεύρι περίπου

Για τη γέμιση:

  • 200 γρ σταφίδες
  • 60 γρ καρύδια
  • 65 γρ αμύγδαλα
  • 75 γρ σουσάμι
  • 1 ΚΣ μέλι
  • 1 ΚΣ ελαιόλαδο
  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • 1 ½ κγ κανέλα
  • ½ κγ γαρύφαλλο σε σκόνη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουλιάζω για 10 λεπτά τις σταφίδες στο νερό.
  2. Σε ένα μικρό τηγάνι καβουρδίζω το σουσάμι ελαφρά, μόλις αρχίσει να μυρίσει και να σκουραίνει το χρώμα του το βγάζω από τη φωτιά.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το ελαιόλαδο, τη ρακί και τη ζάχαρη ανακατεύοντας τα να διαλυθεί η ζάχαρη.
  4. Αφού κρατάω το ποτήρι με το χυμό πορτοκαλιού πάνω από το μπολ διαλύω μέσα του τη σόδα, αυτός θα φουσκώσει και θα αρχίσει να χύνεται έξω από το ποτήρι. Προσθέτω το χυμό στο μπολ και ανακατεύω.
  5. Σε ένα μπολ με τη μισή ποσότητα αλευριού αναμιγνύω το μπέικιν πάουντερ.
  6. Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι στο μίγμα ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη σφιχτή που να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζω τη ζύμη με μια πετσέτα κουζίνας.
  7. Ψιλοκόβω στο μούλτι το σουσάμι και έπειτα τα καρύδια με τα αμύγδαλα (να μην γίνουν σκόνη). Συνεχίζω λιώνοντας στο ίδιο μηχάνημα της σταφίδες.
  8. Ρίχνω όλα τα αλεσμένα σε ένα καθαρό μπολ και προσθέτω το μέλι, το ξύσμα του πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και τα αρωματικά την κανέλα με το γαρύφαλλο.
  9. Δημιουργείται μια σφιχτή μάζα που θέλει καλό ανακάτεμα για να γίνει ομοιογενείς.
  10. Χωρίζω τη ζύμη σε ίσες μπάλες περίπου όσες χωράει η παλάμη μου (βγήκαν 7 μπάλες).
  11. Σε μια ελαφριά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω απαλά μια μια την κάθε μπάλα ζύμης σε μακρόστενο σχήμα περίπου 25 x 10 εκ όχι πολύ λεπτή, περίπου ½ εκ πάχος.
  12. Στη μέση και κατά μήκος τοποθετώ τη γέμιση την οποία πρώτα την έχω ζυγίσει και την έχω διαιρέσει σε 7 ίσα μέρη.
  13. Κλείνω τη ζύμη διπλώνοντας το κάτω μέρος μέχρι τη μέση και αντίστοιχα το πάνω πάλι μέχρι τη μέση να ακουμπήσει το αντικρινό. Πιέζω με τα δάκτυλα την ένωση τους να κλείσει και να μην βγει η γέμιση έξω από τη ζύμη.
  14. Τα βάζω στο ταψί με την ένωση προς τα κάτω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180* C στις αντιστάσεις για 35 – 40 λεπτά.
  15. Τα βγάζω από το φούρνο, τα αφήνω να κρυώσουν 5 λεπτά και με ένα πριονωτό μαχαίρι ψωμιού τα κόβω μαλακά σε φέτες κάθετα, πάνω σε επιφάνεια κοπής.
  16. Τα φυλάω σε αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Σαλάτα super food με κρέμα μπαλσάμικου

 

Σούπερ σαλάτα με λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και τυρί που μπορεί να αποτελέσει από μόνη της ένα πλήρες γεύμα.

Να μας γεμίσει ενέργεια, γεμάτη βιταμίνες, φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας για να λειτουργεί σωστά.

Η γλυκιά κρέμα μπαλσάμικου με σύκο συνοδεύει ιδανικά μια τέτοια σαλάτα προσθέτοντας τη γεύση του φρούτου που υπάρχει και φρέσκο σ’ αυτή.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
2 ΑΤΟΜΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ 

 

ΥΛΙΚΑ

  • 16 ωμά αμύγδαλα
  • 20 γρ φιστίκια αράπικα καθαρισμένα
  • 1 ΚΣ κολοκυθόσπορους
  • 1 ΚΣ μέλι
  • 70 γρ χαλούμι, κομμένο σε 2 φέτες του 1 εκ
  • 140 γρ φρέσκο σπανάκι
  • 25 γρ (1 χούφτα) ρόκα
  • 5 μίνι ντοματίνια
  • ½ αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 σύκα κομμένα στη μέση
  • 2 μικρά σουσαμένια παστέλια
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο

Για την κρέμα μπαλσάμικου:

  • 120 ml ξύδι μπαλσάμικο
  • 6 ώριμα καθαρισμένα σύκα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για να φτιάξω την κρέμα μπαλσάμικου με γεύση σύκο βάζω σε ένα κατσαρολάκι ξύδι μπαλσάμικο και 6 μεγάλα ώριμα ξεφλουδισμένα σύκα. Βυθίζω μέσα ένα ξυλάκι και βλέπω πόσο ύψος έχει το υγρό.
  2. Τα βάζω σε υψηλή φωτιά και μόλις αρχίσουν να βράζουν τη χαμηλώνω σε μέτρια μέχρι να βουτάω το ξυλάκι και το ύψος να έχει γίνει το 1/3 του αρχικού, περίπου 30 λεπτά. Τότε η κρέμα πρέπει να έχει πήξει και να μένει στην ράχη ενός κουταλιού όταν το βυθίζω στην κατσαρόλα.
  3. Το στραγγίζω από τα σύκα και κρατάω το υγρό-κρέμα σε ένα γυάλινο βάζο ή δοχείο και το αφήνω να κρυώσει.
  4. Σε ένα τηγανάκι ρίχνω τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τους κολοκυθόσπορους και το μέλι. Τα ανακατεύω και τα αφήνω να καβουρδιστούν και να καραμελώσουν. Μόλις το χρώμα τους σκουρύνει τα βγάζω σε μια λαδόκολλα και τα αφήνω να κρυώσουν.
  5. Συνεχίζω ψήνοντας το χαλούμι που έχω κόψει σε φέτες πάχους 1 εκ και βάζοντας το στην γκριλιέρα. Το αφήνω για 1 – 2 λεπτά από την κάθε πλευρά και το βγάζω από τη φωτιά.
  6. Χοντροκόβω το σπανάκι, τη ρόκα και στη μέση τα ντοματίνια και τα βάζω στην πιατέλα. Αλατίζω, ραντίζω με ελαιόλαδο και τα ανακατεύω.
  7. Τεμαχίζω μισό αβοκάντο διαγώνια σε φέτες και το γαρνίρω πάνω στη σαλάτα.
  8. Σπάω τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και τους ραντίζω από πάνω.
  9. Αφού κόψω 3 σύκα στη μέση, τα τοποθετώ περιμετρικά στην πιατέλα μου και το χαλούμι δεξιά και αριστερά.
  10. Στη μέση βάζω τα δύο σουσαμένια παστέλια και ραντίζω όλη τα σαλάτα με την κρέμα μπαλσάμικου σε γεύση σύκου που έφτιαξα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗΝ!


Πως φτιάχνω σπιτική Granola

 

Για ένα τέλειο υγιεινό πρωινό, για όλη την οικογένεια, η granola (γκρανόλα) παρέα με γάλα ή γιαούρτι, μας γεμίζει ενέργεια χωρίς συντηρητικά και ζάχαρη.

Θρεπτική και νόστιμη μπορεί να γίνει η καθημερινή μας συνήθεια.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
10 – 12 μερίδες    

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10  ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
40  ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ νιφάδες βρώμης
  • 200 γρ ανάμικτους ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, φουντούκια ή άλλα έχεις)
  • 50 γρ ανάμικτους σπόρους
  • 1 κ. γ. κανέλα
  • 5 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 5 κ. σ. μέλι
  • 50 γρ αποξηραμένα βερίκοκα (ή ότι άλλα έχεις)
  • 50 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα (ή ότι άλλα έχεις)
  • 50 γρ σταφίδες


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα πυρίμαχο σκέυος βάζω τις νιφάδες βρώμησ, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, την κανέλα, το ελαιόλαδο, το μέλι και ανακατεύω καλά.
  2. Τα βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180*C για 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά 10 λεπτά.
  3. Βγάζω από το φούρνο, προσθέτω τα τεμαχισμένα αποξηραμένα φρούτα.
  4. Αφήνω το μίγμα να κρυώσει τελείως.
  5. Αποθηκεύω σε γυάλινο βάζο, εκτός ψυγείου

 

Τιπ:

  • Αν πάρει υγρασία την ξαναβάζω στο φούρνο για 15 λεπτά

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Καροτοσαλάτα

Δες το βίντεο

Γρήγορη, νόστιμη και γεμάτη βιταμίνες. 

Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, ξινά και γλυκά μπερδεύονται μαζί δημιουργώντας μια εντυπωσιακή, γευστικότατη και πολύ υγιεινή σαλάτα που μπορεί άνετα να αντικαταστήσει ένα γεύμα μας χωρίς να μας λείψει τίποτα.

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
2 ΑΤΟΜΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
1 ΛΕΠΤΟ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΛΕΠΤΟ

 


 

ΥΛΙΚΑ

  • 6 – 8 καρότα, ξεφλουδισμένα και ξυσμένα
  • 1 μήλο, ξεφλουδισμένο και ξυσμένο
  • μια χούφτα σταφίδες
  • μια χούφτα καρύδια, χοντροκομμένα

Για τη βινεγκρέτ:

  • χυμό ½ λεμονιού
  • ελαιόλαδο
  • 1 κ. γ. μέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • κανέλα σκόνη
  • μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • κύμινο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ξεφλουδίζω και τρίβω τα καρότα και το μήλο στον τρίφτη της ντομάτας μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Προσθέτω τις σταφίδες, τα χοντροκομμένα καρύδια και ανακατεύω. 
  3. Για την βινεγκρέτ σε ένα μπολάκι στύβω το χυμό του λεμονιού, ρίχνω το ελαιόλαδο, το μέλι, το πιπέρι, αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κύμινο και ανακινώ καλά.
  4. Ραντίζω τα ¾ της βινεγκρέτ πάνω από τα λαχανικά και ανακατεύω καλά να παέι παντού.
  5. Δοκιμάζω και προσθέτω κάτι αν χρειάζεται.
  6. Σερβίρω γαρνίροντας από πάνω με λίγους ξηρούς καρπούς και την υπόλοιπη σάλτσα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗΝ!