πορτοκάλι

Η Πασχαλινή κουλούρα της Κρήτης

Η Πασχαλινή κουλούρα της Κρήτης δεν λείπει από τις γιορτινές προετοιμασίες, μοσχοβολάει πορτοκάλι, με το χαρακτηριστικό σταυρό και πασπαλισμένη με σουσάμι.

Πρόκειται για ένα γλυκό παραδοσιακό ψωμί που κόβουμε τη Λαμπρή και είναι ευλογημένο γι αυτό φέρει και το σταυρό πάνω του.


ΜΕΡΙΔΕΣ:

1 ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

3 ΩΡΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

75 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

1 ΩΡΑ & 45 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ αλεύρι σκληρό (14% πρωτεΐνες)

  • 120 ml γάλα ζεστό

  • 25 γρ φρέσκια (ή ½ φακελάκι ξηρή) μαγιά

  • 160 γρ ζάχαρη

  • ξύσμα ½ πορτοκαλιού

  • 2 σταγόνες μαστίχα Χίου

  • ½ κγ μαχλέπι

  • ¼ κγ εκχύλισμα βανίλιας (δες ΕΔΩ πώς να το φτιάξεις)

  • 100 γρ βούτυρο, μαλακό

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 1 αυγό, για επάλειψη

  • σουσάμι, για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στο μπολ ρίχνω το ζεστό γάλα και μέσα του διαλύω τη μαγιά μαζί με 1 ΚΣ ζάχαρη. Προσθέτω 3-4 ΚΣ αλεύρι και ανακατεύω να γίνει ένα ελαφρύ κουρκούτι.

  2. Το αφήνω σε ζεστό σημείο για 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά (βγάζει φουσκάλες μικρές στην επιφάνεια).

  3. Στο γουδί χτυπάω ½ ΚΣ ζάχαρη μαζί με τη μαστίχα Χίου να γίνουν σκόνη.

  4. Στο μίξερ χτυπάω την υπόλοιπη ζάχαρη με το αυγό.

  5. Προσθέτω το προζύμι και τα αρωματικά, τη μαστίχα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μαχλέπι και το εκχύλισμα βανίλιας.

  6. Σταδιακά ρίχνω το βούτυρο έχοντας προσαρμόσει το γάντζο στο μίξερ.

  7. Αναμιγνύω το αλεύρι με το αλάτι και τα βάζω λίγα-λίγα στο μείγμα.

  8. Αφήνω να ζυμωθεί για 7 λεπτά στο μίξερ ή 10 λεπτά αν ζυμώνω στο χέρι.

  9. Μεταφέρω τη ζύμη σε μπολ που έχω αλείψει με λίγο ελαιόλαδο, αλείφω και από πάνω τη ζύμη όμοια με ελαιόλαδο και σκεπάζω το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας.

  10. Αφήνω σε ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της η ζύμη, για περίπου 2 ώρες. Αν έχει κρύο ζεσταίνω το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία (50*C) τον κλείνω και αφήνω το φως αναμμένο βάζοντας το μπολ μέσα.

  11. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν βυθίσω το δάχτυλό μου και δεν επανέλθει πίσω εξαφανίζοντας το.

  12. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει την βγάζω από το μπολ, τη ζυμώνω λίγο με τα χέρια και πάντα από έξω προς το κέντρο.

  13. Την πλάθω σε μπαλίτσα και την βάζω πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί.

  14. Χωρίζω ένα μικρό κομμάτι για να φτιάξω το σταυρό. Αυτό το κομμάτι ζύμης, το χωρίζω στα δύο, τα πλάθω σε κορδόνια και στις άκρες τους με ένα ψαλίδι τις κόβω στα δύο.

  15. Με λίγο νερό τα κολλάω κάθετα πάνω στην κουλούρα, ώστε να δημιουργηθεί ένας σταυρός.

  16. Σκεπάζω με πετσέτα και βάζω σε ζεστό μέρος για 1 ώρα (αν το βάλω σε ζεστό φούρνο αρκούν 30 λεπτά).

  17. Όταν περάσει η ώρα, χτυπάω σε ένα μπολάκι ένα αυγό μαζί με 1 ΚΣ νερό, αλείφω την κουλούρα και πασπαλίζω με λίγο σουσάμι.

  18. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για 1 ώρα και 15 λεπτά. Όταν πάρει χρώμα σκεπάζω με αλουμινόχαρτο.

  19. Την βγάζω από το φούρνο, την αφήνω να κρυώσει 10 λεπτά, τη μεταφέρω σε σχάρα και την αφήνω να κρυώσει τελείως.

  20. Την αποθηκεύω σε καλά κλεισμένο δοχείο ή την τυλίγω με μεμβράνη.

  21. Αποθηκεύεται και στην κατάψυξη κλεισμένο με μεμβράνη και σακούλα κατάψυξης. Όταν την βγάλω, την αφήνω πρώτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την κόψω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Τάρτα πορτοκάλι αποκάλυψη

Ανεπανάληπτη τάρτα πορτοκάλι με τρία διαφορετικά επίπεδα και το άρωμα του εσπεριδοειδούς να αναδύεται στο ξεχωριστό αυτό γλυκό.

Αυτή την εντυπωσιακή τάρτα, μην την φοβηθείτε γιατί δεν έχει επίπεδο δυσκολίας και το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.

Δεν περιμένεις δοκιμάζοντας την βουτυρένια, τραγανή τάρτα να σε περιμένει μια αμυγδαλόπαστα έκπληξη που την ακολουθεί με τη γλυκιά μαρμελάδα με τα κομματάκια πορτοκαλιού να σπάνε τη μονοτονία της και τέλος να λιώνει στον ουρανίσκο η πορτοκαλένια κρέμα.

Πραγματική έκρηξη υφών και γεύσεων σε αυτή την τάρτα αποθέωσης του πορτοκαλιού!


ΑΤΟΜΑ:

10 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

60 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:

55 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

2 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

115 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση (23 εκ):

  • 175 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 65 γρ άχνη ζάχαρη

  • 1 αυγό χωρισμένο τον κρόκο από το ασπράδι, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την πάστα αμυγδάλου:

  • 75 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 100 γρ άχνη ζάχαρη

  • 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού

  • 1 ΚΣ grand marnie ή κονιάκ (προαιρετικά)

  • 85 γρ σκόνη αμύγδαλου (λεπτοτριμμένο αμύγδαλο)

Για την μαρμελάδα:

  • μαρμελάδα πορτοκάλι

  • σιροπιασμένη φλούδα πορτοκαλιού, τεμαχισμένη

Για την κρέμα πορτοκαλιού:

  • 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου

  • 1 κρόκος αυγού σε θερμοκρασία δωματίου

  • 90 ml χυμό πορτοκαλιού

  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού

  • 85 γρ ζάχαρη

  • 5 γρ κόρν φλάουρ

  • 85 γρ βούτυρο κρύο σε κυβάκια

Γαρνίρισμα:

  • σιροπιασμένες φλούδες πορτοκαλιού

  • λίγα ασπρισμένα αμύγδαλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύω καλά με μια κουτάλα το βούτυρο να αφρατέψει.

Προσθέτω την άχνη ζάχαρη συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Ρίχνω τον κρόκο του αυγού ενσωματώνοντας τον στο μείγμα.

Τέλος βάζω σε δόσεις το αλεύρι (μόλις ενωθεί στη ζύμη σταματάω το ανακάτεμα).

Ανοίξω τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες με τον πλάστη σε διάμετρο όση η βάση της φόρμας 23 εκ και τα τοιχώματα και να την μεταφέρω σε αυτή (αφού πρώτα της έχω βουτυρώσει). Πιέζω να ακουμπήσει καλά τον πάτο της ταρτιέρας (με σούστα), τις γωνίες, τα τοιχώματα της και με ένα μαχαίρι κόβω από τα χείλη της ταρτιέρας όση ζύμη περισσεύσει (αν υπάρχουν κενά, από τη ζύμη που περισσεύει τα «μπαλώνω»).

Με ένα πιρούνι τρυπάω τη ζύμη, την καλύπτω με μια λαδόκολλα με ένα βάρος (όσπρια ή ρύζι) και την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180*C για 10-15 λεπτά. Τη βγάζω από το φούρνο, αφαιρώ το βάρος, την αλείφω με ένα πινέλο με το ασπράδι του αυγού και τη μεταφέρω πίσω στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Τη βγάζω από το φούρνο και την αφήνω να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για την πάστα αμυγδάλου σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω το βούτυρο να μαλακώσει και προσθέτω την άχνη. Ρίχνω τα αυγά μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού και το grand marnie ενσωματώνοντας τα στο μείγμα. Τέλος βάζω το αμύγδαλο σε σκόνη, ανακατεύοντας μαλακά και ρίχνω το μείγμα πάνω στην τάρτα. Την ψήνω στις αντιστάσεις στους 180*C για 30 λεπτά. Βγάζω και τη αφήνω να κρυώσει 5 λεπτά.

Όσο είναι ζεστή της απλώνω ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας που έχω ανακατέψει με σιροπιασμένα κομματάκια φλούδας πορτοκαλιού.

Για την κρέμα σε ένα κατσαρολάκι βάζω το αυγό, τον κρόκο, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύω απαλά τον πάτο, σε χαμηλή ένταση και όταν το μείγμα αρχίσει να γίνεται κρεμμώδες το βγάζω από την εστία και προσθέτω το κρύο βούτυρο. Αφήνω την κρέμα να κρυώσει για 10-15 λεπτά και την ρίχνω στην τάρτα.

Γαρνίρω με ολόκληρες σιροπιασμένες φλούδες πορτοκαλιού και λίγα ασπρισμένα αμύγδαλα και τη βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα).

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Ταρτάκια σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Ταρτάκια σοκολάτας χωρίς ψήσιμο και βούτυρο! Γευστικά και θρεπτικά χωρίς πολύ κόπο για τις γιορτές μικρών και μεγάλων.

Με την προσθήκη των σοκολατένιων smarties τους δίνουμε μια παιχνιδιάρικη παιδική νότα με φιγούρες ζώων όπως της γαλοπούλας και φυσικά μπορούμε να πειραματιστούμε με διάφορα σχέδια.

Για πιο σοφιστικέ εμφάνιση διακοσμούμε με φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα.

Με το σοκολατένιο ρόφημα Nesquik με Opti-Start, ενισχύσεις τον οργανισμό σου με βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και τώρα με φυσικό άρωμα που θα βρεις στις νέες συσκευασίες Nesquik , συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.


ΑΤΟΜΑ:

4 TMX

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

2 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για την βάση:

  • 140 γρ χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

  • 175 γρ ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, κάσιους ή ανάμεικτα)

  • 4 ½ ΚΣ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 2 ΚΣ + 1 κγ μέλι ή σιρόπι Αγαύης

Για τη γέμιση:

  • 270 γρ αβοκάντο

  • 55 γρ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik

  • 3 ΚΣ μέλι ή σιρόπι Αγαύης

  • 25 ml ηλιέλαιο

  • 1 πρέζα εκχύλισμα βανίλιας

  • ½ πορτοκαλιού ξύσμα

  • smarties, για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουλιάζω για 10 λεπτά σε ζεστό νερό του χουρμάδες.

  2. Αλέθω στο μούλτι τους ξηρούς καρπούς. Στραγγίζω τους χουρμάδες και τους προσθέτω σε κομμάτια μαζί με το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik και το μέλι. Τα χτυπάω καλά να γίνουν ένα μείγμα.

  3. Καλύπτω τις μικρές ταρτιέρες με λαδόκολλα και βάζω από το μείγμα που έφτιαξα πιέζοντας να καλυφθεί ο πάτος και τα τοιχώματα κάθε ταρτιέρας. Τις φυλάω στο ψυγείο.

  4. Στο μούλτι ρίχνω τα αβοκάντο, στιγμιαίο ρόφημα κακάο Nesquik, το μέλι, το ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα αλέθω σταδιακά μέχρι να γίνει μια λεία σοκολατένια μους.

  5. Γεμίζω με αυτή τα ταρτάκια και ισιώνω απαλά την επιφάνεια τους.

  6. Διακοσμώ με smarties τα ταρτάκια και τα τοποθετώ στο ψυγείο να κρυώσουν για 2 τουλάχιστον ώρες ή όλη τη νύχτα.

  7. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας αφαιρώ τα γλυκά από τα καλούπια τους και τα σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Σοκολατάκια πορτοκάλι

Εύκολα σοκολατάκια πορτοκάλι για κέρασμα, με το άρωμα του εσπεριδοειδούς να αναδύεται από τη λευκή γλυκιά σοκολάτα που λιώνει στο στόμα.

Για κάθε γιορτινή περίσταση αυτά τα σοκολατάκια μας βγάζουν ασπροπρόσωπους χωρίς πολύ κόπο.


ΑΤΟΜΑ:

12 - 14 ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:

4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

4 ΩΡΕΣ & 20 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 60 γρ βούτυρο

  • 45 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 1 κγ λικέρ πορτοκάλι

  • 200 γρ λευκή σοκολάτα τεμαχισμένη

  • πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

  • χρωματιστή (δες ΕΔΩ πώς να τη φτιάξεις) ή λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, για επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω όλα τα υλικά να λιώσουν και να ενωθούν, σε χαμηλή φωτιά. Το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι και τη λευκή σοκολάτα ανακατεύοντας απαλά τον πάτο της κατσαρόλας.

  2. Βγάζω από τη φωτιά και μεταφέρω το μείγμα σε ένα άλλο σκεύος.

  3. Χρωματίζω πορτοκαλί το μείγμα με χρώμα ζαχαροπλαστικής, το σκεπάζω με μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.

  4. Βγάζω το μείγμα από το ψυγείο και με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνω από αυτό και σχηματίζω μπαλίτσες (το κυλάω στα δάχτυλα κι όχι στην παλάμη για να μην λιώσουν πολύ).

  5. Τις κυλάω στην κρυσταλλική ζάχαρη και τις βάζω σε χάρτινες θήκες και πάλι στο ψυγείο για άλλες 2 ώρες.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Δυναμωτικός χυμός καρότου

 

Κυριακάτικος υγιεινός χυμός καρότου, σήμερα που έχεις τον χρόνο φτιάξε τον και ενίσχυσε τον οργανισμό σου, βάλε τα λαχανικά στο καθημερινό σου διαιτολόγιο και θα δεις θαύματα!

Μην το αναβάλεις για αύριο, ξεκίνησε τώρα ένα πιο ελαφρύ τρόπο διατροφής, γεμάτο θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σου και τα αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να φανούν. Πρέπει να φροντίζουμε τον εαυτό μας, να μην τον παραμελούμε κάτω από το βάρος των υποχρεώσεων και σήμερα ΗΜΕΡΑ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ είναι η κατάλληλη στιγμή να κάνουμε την αρχή.

Μαμάδες, στηρίγματα όλων των παιδιών μπορούμε να κάνουμε το καλύτερο για αυτά, μόνο αν είμαστε κι εμείς καλά, υγιείς γεμάτες ενέργεια και αγάπη.
 


 

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

4 – 5 μεγάλα καρότα
4 πορτοκάλια, το χυμό
4 φέτες ρίζας τζίντζερ
ανθρακούχο νερό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβω τα καρότα στον τρίφτη της ντομάτας, τα βάζω σε ένα σουρωτήρι με μπολ από κάτω, τα αλατίζω ελαφριά και τα αφήνω για 30 λεπτά να κατεβάσουν τα υγρά τους.
Όταν περάσει η ώρα με μια κουτάλα πιέζω δυνατά την ψίχα των καρότων να στραγγίξουν όλο το χυμό τους. Αν υπάρχει αποχυμωτής δεν χρειάζεται να κάνω αυτή τη διαδικασία, παίρνω απευθείας τον χυμό των καρότων.
Σε ένα μεγάλο μπολ ή κανάτα ρίχνω το χυμό των πορτοκαλιών, προσθέτω το χυμό των καρότων, τις φέτες του τζίντζερ και συμπληρώνω με ανθρακούχο νερό.
Ανακατεύω, προθέτω παγάκια στα ποτήρια και σερβίρω το χυμό.
 

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟΝ!


Φρουτοποτό φράουλα & πορτοκάλι

 

Δροσιστικός, ανοιξιάτικος φρουτοποτό με φράουλες και πορτοκάλι με ένα τουίστ ανθρακούχου νερού.

Μπορεί εύκολα με την προσθήκη βότκας να μετατραπεί σε κοκτέιλ για να βράδια μας.

Ιδανικές οι ώριμες φράουλες, προς το τέλος της εποχής τους δίνουν ακόμα πιο γλυκό χυμό και λιώνουν εύκολα παίρνοντας μαζί τους τα αιθέρια έλαια της μέντας.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
4 ΑΤΟΜΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ φράουλες
  • 1 χούφτα φύλλα μέντας
  • 480 ml χυμό πορτοκαλιού, κρύο
  • χυμό 1  λεμονιού κρύο
  • 480 ml ανθρακούχο νερό κρύο
  • φράουλες κομμένες, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • φύλλα μέντας, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • 240 ml βότκα, προαιρετικά (για ενήλικες)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω σε κομμάτια τις φράουλες και μαζί με τα φύλλα μέντας τα πολτοποιώ με ένα γουδί, να απελευθερώσει η τελευταία τα αρώματά της.
  2. Στραγγίζω το υγρό σε μια κανάτα.
  3. Προσθέτω το χυμό του πορτοκαλιού και του λεμονιού.
  4. Γεμίζω με ανθρακούχο νερό και αν πρόκειται για ενήλικες μπορώ να προσθέσω βότκα.
  5. Ανακατεύω καλά και γαρνίρω με έξτρα κομματάκια φράουλας και φύλλα μέντας.
  6. Σερβίρω στα ποτήρια πρώτα τα παγάκια, γεμίζω με το φρουτοποτό και γαρνίρω με λίγη μέντα.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη Half Baked Harvest


Τάρτα με κρέμα πορτοκαλιού

 

Η εποχή προτρέπει για αυτή την αρωματική τάρτα με κρέμα πορτοκαλιού τώρα που τα πορτοκάλια μας δίνουν ακόμα τον γλυκό χυμό τους.

Με βουτυρένια βάση και μια διαφορετική εκδοχή κρέμας χωρίς αυγό που καλύπτεται από ένα πέπλο άχνης ζάχαρης.
 


ΑΤΟΜΑ:
12 ΤΕΜΑΧΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
25 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
3 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
45 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα:

  • 240 γρ ζάχαρη
  • 100 γρ κόρν φλάουερ
  • 500 ml (5 τμχ) χυμό πορτοκαλιού (τραγγισμένο)
  • 100 ml νερό
  • 50 γρ βούτυρο, σε κύβους

Για την βάση:

  • 100 γρ ζάχαρη
  • 170 γρ αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
  • ¼ κγ αλάτι
  • ξύσμα ½ πορτοκαλιού
  • 100 γρ κρύο βούτυρο, σε κύβους

 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για την κρέμα ανακατεύω στην κατσαρόλα τη ζάχαρη με το κόρν φλάουερ.
  2. Προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού και το νερό και βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  3. Ανακατεύω απαλά μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα. 
  4. Την βγάζω από την εστία, προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω μέχρι να λιώσει και να ενωθεί με το μείγμα. Την αφήνω να κρυώσει τελείως.
  5. Για την βάζω σε ένα μπολ αναμιγνύω τη ζάχαρη με το αλεύρι, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ρίχνω το κρύο βούτυρο σε κυβάκια διάσπαρτα και με τα δάχτυλα ανακατεύω μέχρι να δημιουργηθεί μια θρυμματισμένη ζύμη.
  6. Την απλώνω ομοιόμορφα σε πυρέξ 28 x 18 εκ, που έχω καλύψει με λαδόκολλα (για να μπορέσει έπειτα να βγει εύκολα) πιέζοντας την καλά στη βάση.
  7. Την βάζω στο ψυγείο για 15 λεπτά και στη συνέχεια την ψήνω στους 180*C στις αντιστάσεις για 25 περίπου λεπτά.
  8. Την βγάζω και την αφήνω να κρυώσει.
  9. Ανακατεύω την κρύα κρέμα για να μαλακώσει ξανά και την απλώνω ομοιόμορφα πάνω στην μπισκοτένια βάση.
  10. Βάζω το γλυκό στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
  11. Βγάζω, κόβω σε κομμάτια και όταν θέλω να σερβίρω γαρνίρω με άχνη ζάχαρη.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Μπαστουνάκια πορτοκαλιού με σοκολάτα

 

Σήμερα έχω ένα γλυκάκι με μόνο 3 υλικά, αγαπημένο και κλασικό. Μπαστουνάκια πορτοκαλιού βουτηγμένα στη σοκολάτα. Απλά και πλήρη γιατί τα νόστιμα δεν χρειάζεται να είναι και απαιτητικά.

Χρόνια τώρα αυτός ο γλυκός πειρασμός, μας γλυκαίνει και δεν μας αφήνει να δοκιμάσουμε μόνο ένα.

Εύκολα και με λίγα υλικά φτιάχνουμε αυτά τα φανταστικά στικς που μπορούν να γίνουν ένα απολαυστικό δώρο προσφέροντας τα σε ένα όμορφο κουτί.
 


FB-C144-Μπαστουνάκια-ποστοκαλιού-με-σοκολάτα-IMG_3424_1.jpg

 

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
35 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:
2 ΩΡΕΣ & 40 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
60 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 4 πορτοκάλια (250 γρ φλούδες)
  • 500 γρ ζάχαρη
  • χυμό ½  λεμονιού
  • 200 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένω και σκουπίζω τα πορτοκάλια. Τα καθαρίζω αφαιρώντας πρώτα ένα μικρό κυκλικό τμήμα από το πάνω και κάτω μέρος τους. Χαράζω με το μαχαίρι περιμετρικά κάθετους τομείς και στη συνέχεια τους αφαιρώ.
  2. Κόβω σε κάθετα μπαστουνάκια τις φλούδες (βγαίνουν 250 γρ) και τις βάζω σε μια μέτρια κατσαρόλα.
  3. Τα σκεπάζω με νερό (να τα καλύπτει 2 εκ) και τα βάζω σε μέτρια-χαμηλή φωτιά να βράσουν για 5 λεπτά.
  4. Στραγγίζω το νερό, γεμίζω με νέο νερό και τα βάζω να βράσουν αυτή τη φορά για 40 λεπτά.
  5. Στραγγίζω το νερό, γεμίζω με νέο να τα καλύπτει και συμπληρώνω 500 γρ ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού.
  6. Βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και έπειτα αφήνω να βράσουν για 30 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή ένταση. Κατεβάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά και τα αφήνω να κρυώσουν μέσα στο σιρόπι στην κατσαρόλα για 12 ώρες.
  7. Επαναλαμβάνω την διαδικασία βρασμού – κρυώματος για άλλες 2-3 φορές.
  8. Αφού είναι κρύα τα στραγγίζω από το σιρόπια (αν έχει περισσέψει) και τα τοποθετώ πάνω σε σχάρα με ταψί από κάτω. Τα αφήνω για 12 ώρες να στεγνώσουν ή αφού προθερμάνω το φούρνο στους 120*C, τον κλείνω, τα βάζω μέσα και αφήνω για 1 ώρα να στεγνώσουν.
  9. Λιώνω την σοκολάτα είτε σε μπεν-μαρί (σε κατσαρολάκι με 2 εκ νερό βάζω πάνω τη πυρίμαχο μπολ με τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά) και την βάζω σε ψηλό δοχείο.
  10. Βουτάω ένα ένα τα ζαχαρωμένα μπαστουνάκια μέχρι τη μέση μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα, τινάζω να φύγει η περίσσεια, και τα ακουμπάω πάνω σε ταψί με λαδόκολλα.
  11. Αφήνω να στεγνώσουν και τα αποθηκεύω μέσα σε σκεπασμένο δοχείο.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα

 

Πορτοκαλόπιτα η πίτα της εποχής με γλυκά αρωματικά φρούτα, σιροπιαστή, ζουμερή και χωρίς φύλλο.

Τα πορτοκάλια κάνουν το θαύμα τους και δημιουργούν μια γλυκιά πίτα που μοσχοβολάει και σε προκαλεί να την δοκιμάσεις.
 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
9 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
50 – 60 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 30 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 2 πορτοκάλια
  • 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 170 γρ ζάχαρη
  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • χυμό 2 πορτοκαλιών
  • 150 ml καλαμποκέλαιο ή σπορέλαιο
  • 250 γρ σιμιγδάλι ψιλό
  • 20 γρ (1 φακελάκι) μπέικιν πάουντερ

Για το σιρόπι:

  • 360 γρ ζάχαρη
  • 360 ml νερό
  • χυμό ½ λεμονιού

Για γαρνίρισμα:

  • 1 πορτοκάλι κομμένο σε λεπτές ροδέλες (προαιρετικά)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω τα πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζω με νερό και τα βράζω σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζω το ζεστό νερό, γεμίζω με κρύο και τα αφήνω μέχρι να κρυώσουν. Τα κόβω στη μέση, αφαιρώ τα κουκούτσια και σε κομμάτια τα πολτοποιώ στο μούλτι.
  2. Για το σιρόπι βάζω το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν για 10 λεπτά. Δυο λεπτά πριν κατεβάσω από τη φωτιά το σιρόπι, ρίχνω μέσα του τις ροδέλες του πορτοκαλιού με τις οποίες θα διακοσμήσω την πίτα. Βγάζω και το αφήνω να κρυώσει.
  3. Για την πίτα χτυπάω με το μίξερ τα αυγά τουλάχιστον για 10 λεπτά να αφρατέψουν.
  4. Προσθέτω τη ζάχαρη και συνεχίζω την ανάδευση.
  5. Αρωματίζω με το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό των πορτοκαλιών.
  6. Ρίχνω το σπορέλαιο, τα πολτοποιημένα πορτοκάλια και ανακατεύω.
  7. Συνεχίζω με το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι.
  8. Βάζω το μείγμα σε ταψί (24 x24 εκ) και το ψήνω στο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180*C για 50 – 60 λεπτά.
  9. Την βγάζω από το φούρνο αφήνω δυο λεπτά να κρυώσει και τη λούζω με το σιρόπι. Μόλις απορροφά την ποσότητα που έχω βάλει, ρίχνω κι άλλο.
  10. Αφήνω για 2 ώρες, να κρυώσει πριν σερβίρω.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Green smoothie

 

Η θερμοκρασία ανεβαίνει κι εσύ θέλεις κάτι υγιεινό, να σε δροσίσει και να σου ανεβάσει τη διάθεση;

Αυτό το Green smoothie τα κάνει όλα! Ακολούθησε τα #3 tips μου και με βοηθό το miniblender της Bosch θα το απολαύσεις βελούδινο.

Με την νέα σειρά βίντεο δίνω tips για σίγουρη επιτυχία της συνταγής και αν τα κάνεις, θα δεις ότι είναι παιχνιδάκι.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
1 ΑΤΟΜΟ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
3 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 2 φύλλα μαρουλιού
  • ½ αγγούρι
  • ½ πράσινο μήλο
  • χυμό 1 πορτοκαλιού
  • χυμό ½ λεμονιού
  • μέντα
  • τζίντζερ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζουμε το χυμό του πορτοκαλιού στις παγοθήκες να γίνει παγάκια.
  2. Στο mini-blender ρίχνουμε πρώτα τα παγάκια με το χυμό πορτοκαλιού.
  3. Έπειτα τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά δηλαδή το μαρούλι, το αγγούρι και το μήλο.
  4. Συνεχίζουμε με τη μέντα και το τζίντζερ.
  5. Τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, σκεπάζουμε και χτυπάμε.
  6. Σερβίρουμε αμέσως με καλαμάκι.


TIPS:


• Το χυμό πορτοκαλιού σε παγάκια
• Πρώτα βάζω τα φρούτα και τα λαχανικά
• Στο τέλος προσθέτω τα υγρά
 

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Το βίντεο είναι σε συνεργασία με την Bosch Home


Smoothie φράουλας:
τώρα είναι η στιγμή του!

 

Γρήγορο, εύκολο, δροσιστικό smoothie φράουλας.

Τώρα που οι φράουλες διανύουν την πιο γλυκιά τους περίοδο και η θερμοκρασία μας επιβάλει πιο παγωμένα ροφήματα είναι η κατάλληλη στιγμή να απολαύσουμε αυτό το φρουτώδες smoothie.
 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
2 ΜΕΤΡΙΑ ΠΟΤΗΡΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
5 ΛΕΠΤΑ 

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
5 ΛΕΠΤΑ 
 

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ φράουλες
  • 120 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 1 μπανάνα
  • 3-5 παγάκια
  • 120 γρ στραγγιστό γιαούρτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάω.
  2. Ανάλογα την πυκνότητα που θέλω να έχει το smoothie μπορώ να προσθέσω και παραπάνω παγάκια.
  3. Σερβίρω αμέσως.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Ζεστό νερό
με διάφορες γεύσεις

 

Το πρωί πριν πιούμε κάτι, μπορούμε να φτιάξουμε ζεστό νερό με διάφορες γεύσεις να αποτοξινώσουμε και να τονώσουμε τον οργανισμό μας.

Διαφορετικές γεύσεις που μπορούμε να εναλλάσσουμε ή να διαλέξουμε την αγαπημένη μας που θα να δοκιμάζουμε κάθε πρωί.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
1 ΑΤΟΜΟ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
2 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
5 – 10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
12 ΛΕΠΤΑ

 

 

ΥΛΙΚΑ

Με κουρκουμά:

  • 250 ml βραστό νερό
  • ½ χυμό λεμονιού
  • ¼ κγ κουρκουμά
  • 1 στικ κανέλας
  • ¼ κγ τζίντζερ σκόνη
  • φέτες λεμονιού, για γαρνίρισμα

Με πορτοκάλι:

  • 250 ml βραστό νερό
  • ½ χυμό πορτοκαλιού
  • ½ χυμό λεμονιού
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο

Με μέντα:

  • 250 ml βραστό νερό
  • 1 ΚΣ φύλλα μέντας
  • λίγο χυμό λεμονιού
  • φέτες λεμονιού, για γαρνίρισμα

Με κρόκο Κοζάνης:

  • 250 ml βραστό νερό
  • ¼ κγ κρόκο Κοζάνης

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Για τα όλα τα αφεψήματα βάζω σε μια φλιτζάνα ή σε ένα μπουκάλι το βραστό νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζω για 5 – 10 λεπτά και τα καταναλώνω.

ΤΙΠΣ:

Το αφέψημα με κουρκουμά:

  • Αντιοξειδωτική δράση
  • Βιταμίνη C
  • Τονωτική δράση
  • Βοηθά στη διάλυση πέτρας στα νεφρά

Το αφέψημα με πορτοκάλι:

  • Αντιφλεγμονώδη δράση
  • Βιταμίνη C
  • Αντιοξειδωτική δράση
  • Μαγνήσιο: υγεία των οστών
  • Φολικό οξύ: βοηθά το αγγειακό σύστημα

Το ρόφημα με μέντα:

  • Τονωτική δράση
  • Αντιβακτηριδιακή δράση
  • Βιταμίνη C
  • Αντιοξειδωτική δράση

Το ρόφημα με τον κρόκο Κοζάνης:

  • Αντιοξειδωτικές ιδιότητες
  • Ενισχύει τη μνήμη
  • Ασπίδα καρδιαγγειακού
  • Βοηθά την πέψη
  • Βοηθά το αναπνευστικό
  • Τονώνει
  • Πνευματική διαύγεια 

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Ζεστή σοκολάτα με άρωμα πορτοκάλι

 

Ζεστή σοκολάτα με άρωμα πορτοκάλι για να μας ζεστάνει και να μας γλυκάνει τώρα που ο καιρός κρύωσε, μαζί με τα παιδιά μας που θα το λατρέψουν!

Η σοκολάτα και το πορτοκάλι είναι πολύ καλοί φίλοι και το στιγμιαίο ρόφημα κακάο της Nesquik Opti-start συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.

 

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
2 ATOMA

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

 

 

ΥΛΙΚΑ

  • 480 ml γάλα
  • 4 ΚΣ στιγμιαίο ρόφημα κακάο Νesquik με Opti-Start
  • 30 ml (1/2) χυμό πορτοκαλιού
  • 3 – 4 φλούδες πορτοκαλιού
  • 1 στικ κανέλας
  • 1 πρέζα τζίντζερ σκόνη
  • 2 ΚΣ λάδι καρύδας (προαιρετικά)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το γάλα μαζί με τις φλούδες πορτοκαλιού, το στικ κανέλας και το τζίνζερ. Μόλις ζεσταθεί το γάλα προσθέτω το στιγμιαίο ρόφημα κακάο Νesquik με Opti-Start και το λάδι καρύδας.
  2. Αφήνω και πριν βράσει το κατεβάζω.
  3. Σερβίρω αμέσως και γαρνίρω με μια φέτα πορτοκαλιού και ένα στικ κανέλας.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΗ!


Υγιεινό και γρήγορο πρωινό με γιαούρτι και δημητριακά

 

Για να ξεκινήσει όμορφα, υγιεινά και δυναμικά η μέρα σου, αυτοσχεδίασε για ένα γρήγορο πρωινό πρίν το γραφείο ή στο γραφείο. Πότε χωρίς πρωινό πια!

 


ΜΕΡΙΔΕΣ:

1    

 

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

 

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

 

 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 - 2 κ. σ. μούσλι ή βρώμη ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό
  • 1/2 κ. σ.  φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 1/2 μπανάνα ή αποξηραμένα φρούτα
  • 3 - 4 κ. σ. στραγγιστό γιαούρτι
  • λίγο μέλι
  • σπόρια ή ξηροί καρποί (καρύδια, ηλιόσποροι κλπ)

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ή βαθύ ποτήρι βάζω το μούσλι.
  2. Προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού και τη μπανάνα.
  3. Ρίχνω το γιαούρτι, το μέλι και πασπαλίζω με τα σπόρια και τους ξηρούς καρπούς.

 

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Τρία δροσιστικά αναψυκτικά χωρίς θερμίδες

 

Ποιος είπε ότι μόνο ο Saul Goodman δροσίζεται με cucumber water, κι εμείς εδώ στην Ελλάδα που ψηνόμαστε στους 35 βαθμούς;

Το πιο δροσιστικό ποτό γεμάτο υγεία, χωρίς ζάχαρη, θερμίδες και με όλη τη γεύση. Φυσικό ντετόξ για το στο γραφείο και το σπίτι. Και καταπληκτικό για δίαιτα μια και σε κάνει να νιώθεις γεμάτη/ος. 

Απόλαυσε το αργά στη διάρκεια της μέρας και όσο πέρνα η ώρα τόσο πιο γευστικό γίνεται.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
6    

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10  ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10  ΛΕΠΤΑ

 

Νερό με γεύση αγγούρι και πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ

  • 1 πορτοκάλι, κομμένο λεπτές φέτες
  • ⅓ αγγούρι
  • 1 κιλό παγάκια (και με λιγότερα γίνεται μια χαρά)
  • 1 ½ λίτρο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω το πορτοκάλι και το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
  2. Ρίχνω τα παγάκια στην κανάτα ή το βάζο και τοποθετώ περιμετρικά τις φέτες του πορτοκαλιού και του αγγουριού.
  3. Γεμίζω με νερό.

 

Νερό με γεύση λεμόνι και δυόσμο

ΥΛΙΚΑ

  • 5 κλαδάκια δυόσμο
  • 2 λεμόνια, κομμένα λεπτές φέτες
  • 1 κιλό παγάκια (και με λιγότερα γίνεται μια χαρά)
  • 1 ½ λίτρο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω τα λεμόνια σε λεπτές φέτες και κλαδάκια από το δυόσμο.
  2. Ρίχνω στην κανάτα ή το βάζο τις φέτες των λεμονιών στη συνέχεια τα παγάκια και έπειτα τα κλαδάκια του δυόσμου.
  3. Γεμίζω με νερό.

 

Νερό με γεύση λάιμ και τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ

  • 2 λάιμ
  • 1 τζίντζερ
  • 1 κιλό παγάκια (και με λιγότερα γίνεται μια χαρά)
  • 1 ½ λίτρο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω τα λάιμ σε λεπτές φέτες και το τζίντζερ επείσης.
  2. Ρίχνω τα παγάκια στην κανάτα ή το βάζο και τοποθετώ περιμετρικά τις φέτες του λάιμ και του τζίντζερ.
  3. Γεμίζω με νερό.


Τιπ: Αν χρησιμοποιήσεις 1 κιλό πάγο για μια κανάτα 1,5 λίτρα νερό  ο πάγος σταθεροποιεί τα φρούτα στα τοιχία της κανάτας και το ποτό θα φαίνεται πιο όμορφο.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Χαλβάς σιμιγδαλένιος αριστούργημα

 

Να και ενα νηστίσιμο γλυκό με όλη τη γεύση και που μπορεί να γλυκάνει πολύ κόσμο με μισή προετοιμασία. Φτιάξε το ευκολα για πάρτυ ή την οικογένεια ή κάνε τη μισή δόση ή το 1/4 αν είσαι μόνος.

Νόστιμος με άρωμα πορτοκαλιού, κανέλας και γαρύφαλλου αλλά και προσθήκη ξηρών καρπών όπως οι σταφίδες και αμύγδαλα δίνουν την τραγανή υφή τους και προσθέτουν στην διακόσμηση του.

Χαλβά συναντάμε σε αρκετές χώρες των Βαλκανίων, της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Η ονομασία του προέρχεται από την αραβική λέξη hulw (χαλβά) και υπάρχουν πολλές παραλλαγές ανάλογα την πρώτη ύλη σιμιγδάλι, νισεστέ ή ταχίνι, το λίπος ελαιόλαδο, βούτυρο και τις γλυκαντικές ουσίες ζάχαρη, πετιμέζι, μέλι ή χαρουπόμελο, που χρησιμοποιούν.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
16 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
30 ΛΕΠΤΑ – 1 ΩΡΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
25 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ 

  • 800 γρ. ζάχαρη
  • 1 στικ κανέλας
  • 1 αστεροειδής γλυκάνισος
  • 3 γαρύφαλλα
  • φλούδα πορτοκαλιού
  • 1450 ml νερό
  • 260 ml ελαιόλαδο
  • 555 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
  • 250 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κ. σ. μέλι
  • τρίμα πορτοκαλιού
  • 95 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα
  • 30 γρ. σταφίδες

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη προσθέτω το στικ κανέλας, τον αστεροειδή γλυκάνισο, τα γαρύφαλλα, τη φλούδα πορτοκαλιού και το νερό. Τα αφήνω να βράσουν για δύο λεπτά και τα κατεβάζω από τη φωτιά.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Τότε ρίχνω το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να καβουρδιστεί.
  3. Βγάζω από τη φωτιά και προσθέτω κουταλιές – κουταλιές το σιρόπι που έφτιαξα και το χυμό πορτοκαλιού.
  4. Το βάζω σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πήξει (προσοχή μην κολλήσει στον πάτο).
  5. Κατεβάζω από τη φωτιά, προσθέτω το τρίμμα πορτοκαλιού, τα αμύγδαλα και τις σταφίδες και το μέλι ανακατεύοντας να πάνε παντού.
  6. Σκεπάζω την κατσαρόλα με μια πετσέτα κουζίνας και το καπάκι από πάνω αφήνοντας το για πέντε λεπτά.
  7. Βρέχω μια φόρμα με νερό, ρίχνω το χαλβά μέσα πιέζοντας τον καλά. Αφήνω εκεί να κρυώσει καλά.
  8. Αναποδογυρίζω τον χαλβά σε μια πιατέλα, γαρνίρω με τρίμμα πορτοκαλιού και σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟΝ!