cranberries

Μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη

 

Μεγάλη τάση των τελευταίων χρόνων που ήρθε για να μείνει. Κι αυτό γιατί οι μπάρες μπορούν να πιάσουν όλα τα γούστα από άποψη γεύσεων διαθέτουν μεγάλη ποικιλία, είναι εύκολες στην παρασκευή τους και μπορούμε να τις πάρουμε μαζί μας παντού. Μας βγάζουν από την δύσκολή θέση του πρωινού ή δεκατιανού, μας γεμίζουν ενέργεια και πάνω από όλα είναι υγιεινές τροφοδοτώντας τον οργανισμό μας με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Αυτές που φτιάχνω σήμερα χωρίς ζάχαρη (μόνο όση περιέχουν οι σταγόνες κουβερτούρας) με αμύγδαλο, cranberries και κομματάκια σοκολάτας είναι γλυκές, με φυσική όμως γλυκύτητα λόγω των χουρμάδων, με γεύση των δημητριακών που περιέχουν αλλά και μια μικρή νότα του καρυδέλαιου. Οι σταγόνες σοκολάτας τις κάνουν τραγανές και τα cranberries μαστιχωτές.

 

 

Μπορούμε να τις πάρουμε παντού μαζί μας στην τσάντα και να μας χορτάσουν όταν τις χρειαστούμε.

Αποτελούν ιδανική λύση για πρωινό, δεκατιανό ή απογευματινό, πριν την γυμναστική ή κάποια δραστηριότητα ακόμα και στην παραλία.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
7 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ (ΧΩΡΙΣ ΑΝΑΜΟΝΗ)

 

ΥΛΙΚΑ

  • 50 γρ φιλέ αμυγδάλου ή αμύγδαλα χοντροκομμένα
  • 25 γρ νιφάδες βρώμης
  • 30 γρ ηλιόσποροι
  • 40 γρ cranberries
  • 20 γρ κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικό)
  • 1 μικρή πρέζα αλάτι
  • 1 κ. σ. σπόροι chia, μουλιασμένοι σε 3 κ. σ. νερό
  • 6 χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι
  • 1 κ. σ. λάδι καρύδας

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω τους σπόρους chia σε ένα μπολάκι μαζί με το νερό για 10 λεπτά να μουλιάσουν.
  2. Στο μούλτι αλέθω τους χουρμάδες μαζί με το λάδι καρύδας να γίνουν μια μάζα σφιχτή.
  3. Σε ένα μπολ βάζω τα αμύγδαλα, τις νιφάδες βρώμης, τους ηλιόσπορους, τα cranberries, τα κομματάκια σοκολάτας, το αλάτι και τα ανακατεύω.
  4. Προσθέτω τους σπόρους chia και το μίγμα των χουρμάδων αναμιγνύοντας τα πάρα πολύ καλά, να πάει παντού, να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
  5. Σε ένα ταψάκι  9 x 23 εκ ρίχνω το μίγμα και το πιέζω με δύναμη σε όλη την επιφάνεια του να κολλήσει παντού. Συμπιέζω το μείγμα όσο πιο πολύ μπορώ. 
  6. Το βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
  7. Κλείνω τις μπάρες σε μεμβράνη ή λαδόκολλα μέσα σε αεροστεγώς κλεισμένο τάπερ στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!


Μπουκίτσες ενέργειας

 

Πάρε πολύ (θετική) ενέργεια με λίγα υγιεινά υλικά και χωρίς καθόλου μαγείρεμα.

Δύο είδη με ταχίνι και με μέλι για να διαλέξουμε ανάλογα την προτίμηση μας.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
10 - 12    

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
20  ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
50  ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 9 χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
  • 20 γρ αποξηραμένα cranberries
  • 35 γρ φιστίκια Αιγίνης
  • ½ κ. σ. ταχίνι ή 1 κ. σ. μέλι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω στο μούλτι τους χουρμάδες και τους αλέθω.
  2. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά, τα cranberries, τα φιστίκια και το ταχίνι (ή μέλι) χτυπώντας τα όλα μαζί.
  3. Πλάθω σε μπαλίτσες.
  4. Τις βάζω στο ψυγείο για μισή ωρίτσα να δέσουν.
  5. Αν θέλω τα διακοσμώ με κάποιο από τα υλικά.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Υγιεινά σοκολατάκια στη στιγμή

 

Γιατί υπάρχουν στιγμές που θέλω τώρα κάτι γλυκό. Αυτά τα σοκολατάκια με βγάζουν από τις τύψεις αφού περιέχουν ξηρούς καρπούς και μαύρη σοκολάτα.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
9    

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10  ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
40  ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ κουβερτούρα, σε κομματάκια
  • 10 αμύγδαλα
  • 10 μισά καρύδια
  • 10 cranberries
  • 20 κολοκυθόσποροι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβω σε κομμάτια την σοκολάτα, την βάζω σε πυρίμαχο σκεύος και τη λιώνω είτε σε μπεν μαρί είτε σε φούρνο μικροκυμάτων (για 1,5 λεπτό στα 470W).
  2. Ανακατεύω όλη την κουβερτούρα να λιώσει και ρίχνω κουταλιές του γλυκού πάνω σε μια λαδόκολλα αφήνοντας 2 εκ μεταξύ τους.
  3. Τοποθετώ πάνω σε κάθε κουταλιά σοκολάτας ένα αμύγδαλο, μισό καρύδι, ένα cranberry και 2 κολοκυθόσπορους.
  4. Βάζω στο ψυγείο για μισή ώρα να στερεοποιηθεί η κουβερτούρα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Πασχαλινές σοκολατένιες φωλιές

 

Τραγανές φωλιές τόσο όμορφες που μπορώ είτε να τις φάω είτε να τις διακοσμήσω. 

Σε δύο διαφορετικές εκδοχές για όλα τα γούστα με σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή αποτελούν και ιδανικό δώρο αυτές τις μέρες.

Εύκολες μπορούμε να τις φτιάξουμε γρήγορα μαζί με τα παιδιά και να αυτοσχεδιάσουμε στην γέμιση. Τα γεμίζουμε με σοκολατένια αυγουλάκια αλλά ακόμα και κανονικά πασχαλινά.

 


Σοκολατένια φωλιά με κουβερτούρα

 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
1 μεγάλη φωλιά

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 80 γρ κριθαρένια κρουτόν

  • 40 γρ σταφίδες

  • 30 γρ φουντούκια

  • 70 γρ σοκολάτα γάλακτος, σε μεγάλα κομμάτια

  • 150 γρ κουβερτούρα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύω τα κρουτόνς, τις σταφίδες, τα φουντούκια και τα κομμάτια σοκολάτας γάλακτος.

  2. Λιώνω την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και την ρίχνω στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

  3. Ανακατεύω καλά, να καλύψει η σοκολάτα όλα τα υλικά.

  4. Παίρνω περίπου το μισό μίγμα και πάνω σε μια λαδόκολλα σχηματίζω ένα κύκλο στο μέγεθος της φωλιάς. Στη συνέχεια χτίζω τα τοιχία περιμετρικά από αυτήν με κουταλιές κουταλιές από το μίγμα, δημιουργώντας μια εσοχή στη μέση.

  5. Βάζω στο ψυγείο για 20 λεπτά ή την αφήνω σε θερμοκρασία δωματίου να στεγνώσει.

  6. Διακοσμώ εσωτερικά τη φωλιά είτε με κόκκινα πασχαλινά αυγά είτε με σοκολατένια.


Λευκές σοκολατένιες φωλιές

 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
4 μικρές φωλιές

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 80 γρ σιταρένια κρουτόν

  • 40 γρ cranberries

  • 40 γρ ασπρισμένα αμύγδαλα ή φιλέ αμυγδάλου

  • 40 γρ σταγόνες σοκολάτας λευκής ή γάλακτος

  • 150 γρ λευκή κουβερτούρα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύω τα κρουτόνς, Τα cranberries, τα αμύγδαλα και τις σταγόνες σοκολάτας.

  2. Λιώνω την λευκή κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και την ρίχνω στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

  3. Ανακατεύω να καλύψει η σοκολάτα όλα τα υλικά. Αν χρησιμοποιήσω σταγόνες σοκολάτας γάλακτος δεν ανακατεύω πολύ γιατί θα λιώσει και θα σκουρύνει το χρώμα του μίγματος.

  4. Παίρνω 2 κουταλιές τις σούπας και πάνω σε λαδόκολλα σχηματίζω ένα βουναλάκι. Με τα χέρια μου δημιουργώ στη μέση την τρύπα της φωλιάς. Επαναλαμβάνω το ίδιο και για τις υπόλοιπες.

  5. Βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά ή τις αφήνω σε θερμοκρασία δωματίου να στεγνώσουν.

  6. Διακοσμώ εσωτερικά τις φωλιές είτε χρωματιστά κουφετάκια είτε με σοκολατένια αυγουλάκια.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

* Κολιέ από Koko Di Alma