μπισκότα

Χιονισμένα σοκολατάκια με αμύγδαλα και καρύδα

hΕύκολα σοκολατάκια με αμύγδαλο και καρύδα για κέρασμα ή δώρο.

Με λίγα υλικά αλλά νόστιμα και εντυπωσιακά.

Μαλακά και γλυκά με τραγανό αμύγδαλο στη μέση.


ΑΤΟΜΑ:

17 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:

2 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

10 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ ζαχαρούχο γάλα

  • 150 γρ λευκή κουβερτούρα λιωμένη

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 50 γρ μπισκότα (τύπου πτι-μπερ) θρυμματισμένα

  • 20 αμύγδαλα ασπρισμένα

  • 70 γρ τριμμένη καρύδα

  • χάρτινες μικρές θήκες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ βάζω το ζαχαρούχο γάλα με τη λιωμένη σοκολάτα και τα ανακατεύω καλά.

  2. Προσθέτω το αλάτι, τα θρυμματισμένα μπισκότα και να ενσωματώνω στο μείγμα.

  3. Σκεπάζω με μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 2 ώρες.

  4. Βγάζω από το ψυγείο, με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνω μπουκίτσες βάζω από ένα αμύγδαλο και το κλείνω μέσα του, πλάθοντας το σε μπαλίτσα (αν το κάνω με τα χέρια βοηθάει να είναι λίγο βρεγμένα με νερό).

  5. Τέλος το βουτάω σε τριμμένη καρύδα να καλυφθεί όλο εξωτερικά και το βάζω σε χάρτινη θήκη.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Γλυκό ψυγείου καρύδα

 

Ένα διαφορετικό εκπληκτικό, δροσερό, γλυκό ψυγείου καρύδα, με μπισκότα και βουτυρένια κρέμα.

Η γεύση της καρύδας μαζί με τα σοκολατένια μπισκότα και την αφράτη κρέμα δημιουργούν ένα απίστευτο συνδυασμό που ταιριάζει απόλυτα στο ζεστό καλοκαίρι που διανύουμε.

Οι εορταστικές μέρες μας επιτρέπουν να το φτιάξουμε και να το απολαύσουμε όλοι μαζί.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
12 KOMMATIA

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
1 ΩΡΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
8 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ
 

ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα:

  • 1 λίτρο γάλα (πλήρες ή light), σε θερμοκρασία δωματίου
  • 55 γρ κορν φλάουρ
  • 230 γρ ζάχαρη
  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλίνες)
  • 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 55 γρ βούτυρο
  • 100 γρ καρύδα τριμμένη
  • 125 γρ κράκερς, θρυμματισμένα

Για μπισκοτένια στρώση:

  • 2 συσκ. σοκολατένια γεμιστά μπισκότα
  • 40 γρ βούτυρο

Γαρνίρισμα:

  • 30 γρ καρύδα τριμμένη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνω στην κατσαρόλα το γάλα και διαλύω μέσα του το κορν φλάουρ.
  2. Προσθέτω τη ζάχαρη, βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί το γάλα και να λιώσει η ζάχαρη (να μην βράσει).
  3. Σε ένα μπολ χτυπάω με το σύρμα τα αυγά να αφρατατέψουν.
  4. Παίρνω δύο κουτάλες της σούπας από το γάλα και το ρίχνω σταδιακά χτυπώντας στα αυγά. Γυρίζω το μείγμα των αυγών στο γάλα, προσθέτω τη βανίλια και ανακατεύω απαλά με την ξύλινη κουτάλα, ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας για να μην κολλήσει η κρέμα, σε χαμηλή φωτιά.
  5. Όταν πήξει η κρέμα και στέκεται στην ράχη της κουτάλας, την βγάζω από τη φωτιά και προσθέτω το βούτυρο.
  6. Μεταφέρω την κρέμα σε ταψί, σκεπάζω με μεμβράνη που εφάπτεται στην επιφάνεια της (για να μην πιάσει κρούστα) και την αφήνω να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  7. Όταν κρυώσει τη μεταφέρω σε μπολ, την ανακατεύω απαλά να αφρατέψει μαζί με την καρύδα.
  8. Ρίχνω το 1/3 της κρέμας στο πυρέξ 21x28 εκ (ή ταψί) και την απλώνω.
  9. Θρυμματίζω στο μούλτι τα σοκολατένια μπισκότα με το βούτυρο και απλώνω τη μισή ποσότητα πάνω από την κρέμα ομοιόμορφα.
  10. Συνεχίζω βάζοντας το άλλο 1/3 της κρέμας και τα υπόλοιπα σοκολατένια μπισκότα.
  11. Βάζω στο μούλτι τα κράκερς τα θρυμματίζω αλλά όχι τελείως (να έχει κομματάκια) και τα αναμιγνύω με την υπόλοιπη κρέμα. 
  12. Απλώνω το μείγμα πάνω από τα μπισκότα στο πυρέξ και πασπαλίζω με την καρύδα να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του γλυκού.
  13. Το βάζω στο ψυγείο για μια νύχτα ή για 8 ώρες και την επόμενη είναι έτοιμο.
  14. Κόβω σε κομμάτια και σερβίρω!
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Μωσαϊκό σοκολάτας με πασχαλινά μπισκότα

 

Με τα πασχαλινά μπισκότα που περίσσεψαν φτιάξε να κεράσεις σοκολατένιο μωσαϊκό με μπισκότα και καρύδια σε λίγα λεπτά. Τα μόνα που χρειάζονται είναι 5 υλικά και χρόνος για να κρυώσει.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε ένα σούπερ εύκολο γλυκό με όλη τη γεύση του σοκολατένιου ροφήματος Nesquik με Opti-Start, με βιταμίνες, σίδηρο και ψευδάργυρο που συμπληρώνει ιδανικά τα οφέλη του γάλακτος.
 


 

ΑΤΟΜΑ:
10 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
4 ΩΡΕΣ & 15 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ πασχαλινά μπισκότα που έχουν περισσέψει
  • 50 γρ καρύδια χοντροκομμένα
  • 200 ml γάλα εβαπορέ
  • 20 ml σπορέλαιο
  • 350 γρ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik
  • 1/2 κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • Γκανάζ:
  • 50 ml γάλα εβαπορέ
  • 100 γρ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik
  • τριμμένα καρύδια, για γαρνίρισμα
  • αποξηραμένα φρούτα πχ. μάγκο - βερίκοκα, για γαρνίρισμα


 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω το γάλα και μέσα του διαλύω τα 350 γρ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik. Προσθέτω το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίχνω τα μπισκότα και τα καρύδια ενσωματώνοντας τα στο μείγμα.
  2. Σε μια ορθογώνια φόρμα 11x22 εκ που έχω καλύψει με μεμβράνη ρίχνω το μείγμα, ισιώνοντας με μια σπάτουλα την επιφάνεια του.
  3. Βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
  4. Βγάζω και ξεφορμάρω σε μια πιατέλα το μωσαϊκό.
  5. Ζεσταίνω 50 ml γάλα και μέσα του διαλύω 100 γρ σοκολατένιο ρόφημα Nesquik. Ανακατεύω και γαρνίρω τον κορμό από πάνω. Πασπαλίζω έξτρα καρύδια, αποξηραμένα φρούτα και σερβίρουμε.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με το Nesquik


Δροσερό cheesecake βύσσινο

 

Δροσερό, γλυκόξινο και πολύ εύκολο το cheesecake βύσσινο το καλοκαίρι έχει την τιμητική του!

Το βύσσινο ταιριάζει απόλυτα με την γλυκόξινη γεύση της κρέμας τυριού και παρέα απογειώνουν το γλυκό.

Ή το λατρεύεις για πάντα ή το απορρίπτεις για μια ζωή, αυτό το γλυκό δεν έχει μέση λύση.
 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
20 ΛΕΠΤΑ 

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
5 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
20 ΛΕΠΤΑ
 

ΥΛΙΚΑ

Για την βάση:

  • 350 γρ μπισκότα τύπου digestive
  • 160 γρ βούτυρο, λιωμένο

Για την γέμιση:

  • 600 γρ κρέμα τυρί
  • 100 γρ άχνη ζάχαρη
  • 250 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Για το γαρνίρισμα:

  • σιρόπι από βύσσινο κομπόστα
  • 1 ΚΣ ζάχαρη
  • 240 γρ βύσσινα (1 ολόκληρο κουτί)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Θρυμματίζω τα μπισκότα και τα ανακατεύω με το βούτυρο.
  2. Απλώνω το μείγμα σε αποσπώμενη φόρμα 24 εκ, πιέζοντας δυνατά την βάση να σφίξει.
  3. Για την γέμιση χτυπάω στο μίξερ την κρέμα τυριού μαζί με την άχνη. Προσθέτω την κρέμα γάλακτος.
  4. Ρίχνω το μείγμα στη φόρμα.
  5. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το σιρόπι με 1 ΚΣ ζάχαρη να βράσουν για 10 λεπτά.
  6. Αφήνω να κρυώσει και ρίχνω το 1/3 πάνω στην γέμιση. Με μια σπάτουλα ανακατεύω απαλά κυκλικά με την κρέμα.
  7. Από πάνω απλώνω τα βύσσινα και βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  8. Βγάζω από το ψυγείο, με ένα μαχαίρι το ξεκολλάω περιμετρικά από το τοιχία και αφαιρώ το δακτύλιο. Μεταφέρω το γλυκό σε πιατέλα.
  9. Σερβίρω γαρνίροντας κάθε κομμάτι με λίγο σιρόπι.
     

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


Εκπληκτικές καριόκες

 

Ένα γλυκό που φτιάχνεται πολύ απλά στο σπίτι μας και αποτελεί το ιδανικό κέρασμα στους λάτρεις της σοκολάτας.

Περιεκτικό, σοκολατένιο με πλούσια χοντροκομμένα καρύδια στο εσωτερικό του και από πάνω μια παχιά στρώση σοκολάτας. Αυτό θα πει καριόκα!

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
17 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
1 ΩΡΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 15 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 225 γρ μπισκότα πτι μπερ ή σοκολατένιο κέικ, θρυμματισμένα
  • 100 γρ χοντροκομμένα καρύδια
  • 25 γρ κακάο σκόνη
  • 2 ΚΣ άχνη ζάχαρη
  • 75 γρ βούτυρο
  • 100 γρ υποβρύχιο βανίλια
  • ½ σφηνάκι μπράντι
  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 60 ml γάλα χλιαρό
  • 350 γρ κουβερτούρα, για επικάλυψη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύω τα θρυμματισμένα μπισκότα, τα χοντροκομμένα καρύδια, το κακάο και την άχνη ζάχαρη.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι  λιώνω το βούτυρο μαζί με τη βανίλια υποβρύχιο. Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το μπράντι και το εκχύλισμα βανίλιας.
  3. Ρίχνω το υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά, μαζί με το γάλα και ανακατεύω πολύ καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Βάζω το μείγμα κατά μήκος σε μια λαδόκολλα και το τυλίγω σφιχτά σα λουκάνικο.
  5. Το βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
  6. Το βγάζω από το ψυγείο και με κοφτερό μαχαίρι το κόβω σε ροδέλες πάχους 1 εκ περίπου.
  7. Λιώνω σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα την κουβερτούρα, κι όσο είναι ακόμα πολύ ζεστή βουτάω ένα ένα τα κομμάτια του γλυκού και τα αφήνω έπειτα πάνω στη λαδόκολλα (επειδή οι ροδέλες είναι κρύες η σοκολάτα παγώνει αμέσως σχεδόν πάνω τους).
  8. Έτοιμες για σερβίρισμα ή διαφορετικά τις τυλίγω σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα μια μια.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!


Μπισκοτένιο ποτηράκι γεμάτο γάλα με
Γεμιστά Παπαδοπούλου

 

Τι κι αν έρχεται ο Άγιος Βασίλης που η πεθερά τον κερνάει σιροπιαστά κάθε χρόνο και ξέχασες που έχεις το ποτήρι για το γάλα του; Εμείς λέμε: Ειρήνη Υμίν και όλα καλά θα πάνε, η πεθερά θα συμβιβαστεί, ο μικρός θα χαρεί και το ποτήρι δεν το χρειάζεσαι! Θα τους μαγέψεις όλους με μπισκοτένια ποτηράκια γεμάτα γάλα.

Η παράδοση θέλει να αφήνουμε μπισκότα και γάλα στον κουρασμένο Άγ. Βασίλη για να μας φέρει καλά δώρα. Αυτή η συνταγή τα συνδυάζει και τα δύο. Όταν έρθει ο Αγ. Βασίλης την παραμονή της πρωτοχρονιάς θα του έχουμε αφήσει ένα ποτηράκι γεμάτο γάλα από μπισκότο, έτσι και θα ξεδιψάσει και θα χορτάσει κουρασμένος καθώς είναι από το μοίρασμα των δώρων.

Δες πως προλαβαίνουμε όλα τα απρόοπτα των γιορτών, φτιάχνοντας νόστιμες χριστουγεννιάτικες συνταγές, λέγοντας Ειρήνη Υμίν με Προϊόντα Παπαδοπούλου.

 


ΜΕΡΙΔΕΣ:
8

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
25 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
45 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 225 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 130 γρ καστανή ζάχαρη
  • 1 κρόκο αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 280 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 10 μπισκότα Γεμιστά Παπαδοπούλου
  • 100 γρ κουβερτούρα, λιωμένη
  • 250 ml γάλα
  • 4 μπισκότα Γεμιστά Παπαδοπούλου, κομμένα στα δύο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο να μαλακώσει.
  2. Προσθέτω την κρυσταλλική και την καστανή ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
  3. Ρίχνω τον κρόκο και τη βανίλια ανακατεύοντας καλά.
  4. Αφού αναμίξω το αλεύρι με το αλάτι το συμπληρώνω σταδιακά, μέχρι να γίνει μια θρυμματισμένη ζύμη.
  5. Κόβω πέντε μπισκότα γεμιστά σε μικρά κομμάτια και τα ενσωματώνω στο μείγμα με μια μαρίζ.
  6. Προετοιμάζω τα καλούπια με λαδόκολλα και τα βουτυρώνω εσωτερικά.
  7. Παίρνω κουταλιές από το μείγμα και γεμίζω τον πάτο και τα τοιχία από τα καλούπια (ποτηράκια) σχηματίζοντας ένα ποτηράκι, αφαιρώντας ότι μείγμα περισσεύει.
  8. Μόλις τελειώσω όλα τα καλούπια τα βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  9. Έπειτα τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν καστανό χρώμα.
  10. Βγαίνουν από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν τελείως.
  11. Αφαιρώ τα καλούπια.
  12. Λιώνω την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και καλύπτω με αυτή εσωτερικά τα ποτηράκια σε παχιά στρώση, στραγγίζοντας την περίσσεια. 
  13. Έπειτα κόβω 4 γεμιστά μπισκότα στη μέση και με τη λιωμένη σοκολάτα «κολλάω» στο πλάι κάθε ποτηριού από μισό μπισκότο δημιουργώντας το αυτί του.
  14. Μπαίνουν στο ψυγείο για 15 λεπτά να στεγνώσει η σοκολάτα.
  15. Τα βγάζω από το ψυγείο, τα γεμίζω γάλα και τα στολίζω δίπλα στο τζάκι για τον Άγιο Βασίλη.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Cheesecake pops με Digestive Παπαδοπούλου

 

Τι κι αν μάθαμε τελευταία στιγμή πως πρέπει να φτιάξουμε γλυκά για τη γιορτή του σχολείου; Εμείς λέμε: Ειρήνη Υμίν και φτιάχνουμε απίστευτα Cheesecake pops που θα ξετρελάνουν τα παιδιά και τον σκύλο θα προλάβουμε να πάμε βόλτα!

Cheesecake σε ξυλάκι; Κι όμως αρωματισμένο με γλυκά μπαχαρικά αυτά τα γλυκά σε μορφή χριστουγεννιάτικων δέντρων θα ξετρελάνουν τα παιδιά στο κέρασμα.

Δες πως προλαβαίνουμε όλα τα απρόοπτα των γιορτών, φτιάχνοντας νόστιμες χριστουγεννιάτικες συνταγές, λέγοντας Ειρήνη Υμίν με Προϊόντα Παπαδοπούλου.

 


ΜΕΡΙΔΕΣ:
8 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
3 ΩΡΕΣ & 15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
45 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 πακέτο μπισκότα Digestive Παπαδοπούλου
  • 100 γρ βούτυρο λιωμένο
  • 500 γρ κρέμα τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
  • ½ κούπα καστανή ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά ,σε θερμοκρασία δωματίου
  • ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 200 γρ κουβερτούρα
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 100 γρ  λευκή σοκολάτα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αλέθω στο μούλτι τα μπισκότα. Προσθέτω το λιωμένο βούτυρο και τα χτυπάω μαζί.
  2. Προετοιμάζω μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου 23 εκ τοποθετώντας λαδόκολλα στη βάση της.
  3. Αδειάζω το μίγμα στη φόρμα και πιέζω καλά την επιφάνεια, να συμπιεστεί καλά, να γίνει επίπεδη με τη βοήθεια ενός ποτηριού.
  4. Χτυπάω με το μίξερ την κρέμα τυριού και μόλις μαλακώσει ρίχνω την καστανή ζάχαρη συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.
  5. Προσθέτω ένα ένα τα αυγά ενσωματώνοντας τα στο μίγμα και συνεχίζω με τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και το αλάτι.
  6. Ρίχνω το μίγμα πάνω από τη βάση στο ταψί και το βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.
  7. Το βγάζω, το αφήνω να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζω στο ψυγείο για 2 ώρες να κρυώσει.
  8. Το βγάζω από το ψυγείο και το κόβω σε κομμάτια όπως οι δείκτες του ρολογιού (8 κομμάτια).
  9. Τοποθετώ ανάμεσα στη βάση και στην κρέμα τυριού κάθε κομματιού, από ένα ξυλάκι και τα βάζω για άλλη μια ώρα στο ψυγείο.
  10. Λιώνω την κουβερτούρα μαζί με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  11. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, ρίχνω τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από κάθε κομμάτι φροντίζοντας να καλυφθεί ολόκληρο έπειτα το τοποθετώ  πάνω σε λαδόκολλα και τα βάζω στο ψυγείο για 15 λεπτά μέχρι να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα.
  12. Λιώνω τη λευκή σοκολάτα πάλι σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, την βάζω σε κορνέ και ραντίζω με αυτή το κάθε τριγωνικό κομμάτι διαγώνια σαν γιρλάντα.
  13. Προαιρετικά μπορώ να στολίσω με χριστουγεννιάτικα ζαχαρωτά πάνω στη λευκή σοκολάτα να κολλήσουν.
  14. Αφήνω 5 λεπτά να στεγνώσει η σοκολάτα και είναι έτοιμα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Μπισκοτένια άστρα με Μιράντα Παπαδοπούλου

 

Όλη η οικογένεια μαζεύεται για να στολίσει το σπίτι. Τα μπισκοτένια άστρα πάνω σε μια στολισμένη πιατέλα διακοσμούν το σπίτι και την μέρα των Χριστουγέννων μπορούν να το δοκιμάσουν τα παιδιά

Δες πως προλαβαίνουμε όλα τα απρόοπτα των γιορτών, φτιάχνοντας νόστιμες χριστουγεννιάτικες συνταγές, λέγοντας Ειρήνη Υμίν με Προϊόντα Παπαδοπούλου.

 


ΜΕΡΙΔΕΣ:
4

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
30 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 400 γρ λευκή σοκολάτα
  • 200 γρ μπισκότα Μιράντα Παπαδοπούλου
  • 50 γρ κουβερτούρα, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • καλούπι σε σχήμα άστρου (ή οποιοδήποτε άλλο χριστουγεννιάτικο σχέδιο)
  • Ζαχαρωτά για στόλισμα (προαιρετικά)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Λιώνω τη λευκή σοκολάτα  σε μπεν μαρί, τη βάζω τεμαχισμένη σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό σε ύψος 1 εκ. Ανακατεύω απαλά και μόλις λιώσουν τα περισσότερα κομμάτια την βγάζω από τη φωτιά και την ανακατεύω ώστε με την θερμότητα να λιώσουν τα υπόλοιπα κομμάτια.
  2. Σε επιφάνεια κοπής τεμαχίζω τα μπισκότα Μιράντα και τα ρίχνωσε ένα μεγάλο μπολ.
  3. Προσθέτω σε αυτά την λιωμένη σοκολάτα και την ανακατεύω με μια μαριζ να καλυφθούν όλα τα μπισκότα. 
  4. Καλύπτω τα καλούπια σε σχήμα άστρου με μεμβράνη και παίρνοντας κουταλιές από το μείγμα τα γεμίζω πιέζοντας με τη ράχη του κουταλιού να συμπιεστεί το μείγμα μέσα στο άστρο και να καλύψει όλα τα σημεία του.
  5. Κλείνω το καλούπι και τα βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά να στεγνώσει η σοκολάτα.
  6. Τα βγάζω από το ψυγείο, ανοίγω τα καλούπια και αφαιρώ τις μεμβράνες.
  7. Λιώνω την κουβερτούρα σε μπαν μαρί, την βάζω σε κορνέ και σχεδιάζω πάνω στα άστρα ζικ ζακ. Αν θέλω μπορώ να γαρνίρω με χριστουγεννιάτικα ζαχαρωτά από πάνω.
  8. Περιμένω 5 λεπτά να στεγνώσει η σοκολάτα και τα στολίζω στην πιατέλα.

 

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Εύκολα παγωτά για να δροσιστούμε

 

Έπιασε η ζέστη και ζητάμε δροσιά και τι καλύτερο από το παγωτό.

Αυτά τα παγωτά που κάνω είναι γρήγορα και εύκολα ενώ τα δυο από αυτά δεν περιέχουν ούτε ζάχαρη όποτε μπορούμε να τα απολαμβάνουμε ακόμα πιο συχνά.

 


Παγωτό σοκολάτα με σταγόνες σοκολάτας

Σοκολατένιο, πλούσιο και βελούδινο σε υφή αυτό το παγωτό το λατρεύεις με την πρώτη.

 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
4  - 5 μπάλες

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ:
4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
4 ΩΡΕΣ & 10 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ κάσιους, μουλιασμένα σε νερό 
  • 2 μπανάνες, παγωμένες σε κομμάτια
  • ½ κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 3 κ. γ. μέλι
  • 1 κ. γ. ελαιόλαδο
  • 3 κ. γ. κακάο σκόνη
  • 40 ml βότκα ή ρακί ή σαμπάνια
  • 50 γρ σταγόνες σοκολάτας + έξτρα για γαρνίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουλιάζω από το βράδυ σε νερό τα κάσιους.
  2. Βάζω στο μπλέντερ τα κάσιους με τις παγωμένες μπανάνες και τα χτυπάω.
  3. Προσθέτω το μέλι, το ελαιόλαδο, το κακάο, τη βανίλια, το αλκοόλ και τα χτυπάω πολύ καλά να ενωθούν όλα.
  4. Ρίχνω το μίγμα σε μεταλλικό ή πλαστικό δοχείο και το βάζω στην κατάψυξη.
  5. Αφού περάσει μια ώρα, βγάζω το δοχείο, πασπαλίζω με τα κομματάκια σοκολάτας ανακατεύοντας απαλά και το βάζω πάλι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
  6. Πριν σερβίρω βγάζω το παγωτό 15 – 20 λεπτά να μαλακώσει και γαρνίρω από πάνω με σταγόνες σοκολάτας.

Παγωτό γρανίτα βερίκοκο

Μυρωδάτο, γρανιτένιο και πολύ δροσιστικό μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια. Γλυκό και παγωμένο ιδανικό για τις ζεστές μέρες που έρχονται.

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
4  - 5 μπάλες

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ:
4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
4 ΩΡΕΣ & 20 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 8 χουρμάδες
  • 120 ml βραστό νερό
  • 4 – 5 βερίκοκα, σε κομμάτια
  • 3 κ. γ. μέλι
  • 120 ml φυσικό χυμό πορτοκαλιού
  • 60 ml γάλα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω στο μπλέντερ τους χουρμάδες με το βραστό νερό και τα αφήνω για 15 λεπτά να μαλακώσουν.
  2. Βάζω ωστόσο σε ένα κατσαρολάκι τα βερίκοκα μαζί με το μέλι και τα βράζω σε μέτρια – υψηλή φωτιά ανακατεύοντας να μην κολλήσουν για περίπου 10 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν αρκετά και έχουν σχεδόν πολτοποιηθεί, τα βγάζω από τη φωτιά, τα βάζω σε ένα πιάτο και τα αφήνω να κρυώσουν.
  3. Προσθέτω τα κρύα βερίκοκα στο μπλέντερ μαζί με το χυμό πορτοκαλιού και το γάλα χτυπώντας τα όλα μαζί δυνατά να λιώσουν.
  4. Ρίχνω το μίγμα σε ένα μεταλλικό ή πλαστικό δοχείο, το σκεπάζω και το βάζω στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 – 4 ώρες.
  5. Πριν σερβίρω βγάζω το παγωτό 10 λεπτά να μαλακώσει.

Παγωτό banoffee

Το αγαπημένο μου γλυκό μπορώ να το απολαύσω τώρα και σε μορφή παγωτού χωρίς να χάνω την υπέροχη καραμελένια γεύση του, εύκολα σε λίγες ώρες.

 

 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
4  - 5 μπάλες

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
10 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ:
4 ΩΡΕΣ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
4 ΩΡΕΣ & 10 ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ κάσιους
  • 2 μπανάνες, παγωμένες σε κομμάτια
  • 1 κ. γ. ελαιόλαδο
  • ½ βανίλια
  • 3 κ. γ. σάλτσα καραμέλας + 2 κ. γ. (εδώ η συνταγή, χωρίς να βάλεις αλάτι)
  • 40 ml βότκα ή ρακί ή σαμπάνια
  • 2 – 3 μπισκότα digestive, θρυμματισμένα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζω στο μπλέντερ τα κάσιους με τις μπανάνες και τα χτυπάω δυνατά να λιώσουν.
  2. Προσθέτω το ελαιόλαδο, τη βανίλια, την σάλτσα καραμέλας, το αλκοόλ και τα αλέθω όλα μαζί.
  3. Ρίχνω το μίγμα σε μεταλλικό ή πλαστικό δοχείο και το βάζω στην κατάψυξη για 1 ώρα.
  4. Βάζω σε μια σακούλα κατάψυξης τα μπισκότα και τα θρυμματίζω.
  5. Όταν περάσει η ώρα βγάζω το δοχείο πασπαλίζω να τριμμένα μπισκότα από πάνω μαζί με την σάλτσα καραμέλας ενώ με ένα μαχαίρι ανακατεύω απαλά.
  6. Βάζω πάλι στην κατάψυξη για 4 ώρες.
  7. Πριν σερβίρω βγάζω το παγωτό 15 – 20 λεπτά να μαλακώσει και γαρνίρω από πάνω με σάλτσα καραμέλας και λίγο θρυμματισμένο μπισκότο.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!


Ατομικό Cheesecake

 

Εύκολο, δροσερό, ατομικό cheesecake με φρούτα να μας γλυκάνει όταν το χρειαστούμε.

 


 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
1

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15  ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
15  ΛΕΠΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 3 μπισκότα digestive
  • 20 γρ βούτυρο, λιωμένο
  • 80 γρ κρέμα τυρί
  • ½ κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ. σ. ζάχαρη
  • φλούδα ½ πορτοκαλιού
  • 1 κ. σ. χυμό πορτοκαλιού
  • 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 100 γρ. φρούτα του δάσους, αλεσμένα
  • 1 ½ κ. γ. άχνη ζάχαρη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στο γουδί ή σε μια σακούλα κατάψυξης θρυμματίζω τα μπισκότα. Τα τοποθετώ σε ένα μικρό βάζο ή σε βαθύ μπολ.
  2. Στο τηγανάκι λιώνω το βούτυρο, το αναμιγνύω καλά με τα τριμμένα μπισκότα και πιέζω δυνατά με ένα γουδί ή κουτάλι την βάση. Το βάζω στο ψυγείο.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύω την κρέμα τυρί, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη. Προσθέτω το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και τα ενσωματώνω στο μίγμα.
  4. Χτυπάω την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την προσθέτω κι αυτή στο κρεμώδες μίγμα ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι. Ρίχνω την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότων και το βάζω πάλι στο ψυγείο.
  5. Στο μούλτι πολτοποιώ τα φρούτα του δάσους μαζί με την άχνη και τα προσθέτω κι αυτά πάνω στο γλυκό.
  6. Σερβίρω αμέσως ή το διατηρώ στο ψυγείο.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!